À Mâcher Chinois

Mâche chinoise

La recette « à mâcher chinois » est apparue dans le numéro de juin 1917 de Good Housekeeping.

Il semble que la recette ait été soumise par Mme L. G. Platt de North Bend, Oregon. Je me demande si Mme Platt les a nommés à mâcher chinois ou s’ils existaient avant la publication de sa recette?

Bien sûr, le harceleur de l’histoire familiale en moi devait aller trouver le déposant et en utilisant Ancestry.com pour rechercher Mme. Platt et moi avons découvert qu’elle était Caroline A. DAVIS Platt (née en 1877 dans le Nebraska – 15 mai 1963 à Clackamas, Oregon) qui a épousé Leighton Gill PLATT. Cela lui ferait environ 40 ans lorsqu’elle soumettrait la recette à un bon ménage.

J’ai cherché sur Internet et lu de nombreuses pages sur les origines de cette recette et personne ne peut comprendre pourquoi on les appelle des Mâches chinoises.

Grâce à mes recherches pour essayer de trouver l’histoire de la recette de mâche chinoise, j’ai vu un modèle selon lequel les gens utilisent ce type de recette pour les fêtes telles que Thanksgiving et Noël.

Lequel de ces plateaux de desserts vintage utiliseriez-vous pour cette recette?

Carte à Mâcher Chinoise Carte de recette Avant

Devant de la carte de recette pour Mâcher chinoise.

Dos de la carte de recette de la carte à Mâcher chinoise

Dos de la carte de recette pour Mâche chinoise.

NOTES DE CUISINIERS

1. La recette note qu’elle utilise des noix noires à la place des pacanes
2. Cette recette est très similaire à celle publiée dans Good Housekeeping avec les quantités de farine et de sel variant

Boîte de recettes vintage 014

Il y a beaucoup de recettes amusantes à lire dans la boîte cette recette pour Les bouchées chinoises étaient avec.

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