jeg har bemærket, at bønner i vietnamesisk køkken ofte findes i søde desserter som CH karrus. Ch karrus er en type sød Vietnamesisk dessert, der normalt tilberedes med en glutinøs sød ris eller tapiokabase. Det er kogt og kombineret med bønner og toppet med en dejlig dosis af rige og cremet kokos creme. Det er sådan en god fyldende snack og kan også nydes som et komplet måltid og serveres varmt eller koldt.
Ch Priru tr Prisng er lavet med glutinous søde ris og sorte øjne ærter og er en af mine foretrukne vietnamesiske desserter. Før jeg flyttede ud af min mors hus, var dette en af de opskrifter, jeg skrev ned og tog med mig. Det er forenklet, lækkert og meget tilfredsstillende – perfekt til enhver sød tand. Det er også en super populær skål at bringe til familiefester, folk vil elske det og spise det op!
Ch-Ingredienser:
5 15-ounce dåser sorte øjne ærter, drænet, vasket og skyllet
1 kop glutinøs sød ris
8 kopper koldt vand
3/4 kop små tapiokaperler
2 kopper sukker
1 tsk salt
3 tsk majsstivelse, opløst i en lille smule vand
kokoscreme ingredienser:
1 15-ounce dåse kokosnødcreme eller kokosmælk
2 kopper vand
1 1/2 tsk majsstivelse, opløst i en lille smule vand
2 tsk sukker
1 tsk salt
trin:
- Tøm og skyl dåse sorte øjne ærter, indtil vandet er klart og læg det til side.
- sug små tapiokaperler i blød i en skål koldt vand.
- bring sød ris og vand i kog i en lagerkande. Reducer varmen til medium varme i fem minutter.
- Tøm små tapiokaperler og læg dem på lager og rør rundt. Kog på medium varme, indtil tapiokaperler bliver gennemskinnelige.
- Fold sukker, salt og majsstivelse langsomt ind i lagerkrukken, indtil den kombineres i et par minutter.
- vend varmen til lav og fold langsomt sorte øjenærter ind.
- for at fremstille kokoscreme sauce skal du kombinere alle ingredienser i en gryde på Medium varme og omrøre, indtil ingredienserne kombineres.
- Øs L. P. i en lille skål og top med 1-2 teskefulde kokos creme og server.