tysk Cherry Cake-Cherry Custard Pie

Deling er omsorgsfuld!

denne kirsebærpai med vaniljesaus er en let tysk Kirsebærkageopskrift, som du vil elske! No-roll shortcrust pastry, cremet vanilje kvark påfyldning og tærte sure kirsebær gør denne traditionelle tyske kage så speciel! Gå til opskrift

tysk kirsebærkage aka kirsebærpai med vaniljesaus! Efter jer gik nødder over min bedstemors tyske blomme kage, her er en anden af hendes enkle sommer sten frugt kage opskrifter.

denne lette tyske kirsebærpai med cremet vaniljesaus er den nærmeste tyske bagere, der kommer til en tærte. Det er faktisk mere en kirsebærkage, men da du kan lave konditoriet, som er et simpelt tysk smør uden rulle shortcrust-konditori, skal jeg kalde det en kirsebærpai med vaniljesaus? Men hej, tysk kirsebærkage er også fint.

her er skorpen meget blødere end en flaky pie dej og presses simpelthen ind i en springformspande. Ja-ingen grund til at rulle konditoriet ud!

videre til vanille custard påfyldning. I Tyskland bruger vi “vanille budding” – så vaniljesaus i en masse kager og bagværk, og det er den slags dessert, du altid finder i et tysk køleskab. Dr. Oetker pudding pulver er det, vi mest sandsynligt vil bruge, hvis du kan finde det. Det er praktisk, men der er et simpelt hjemmelavet alternativ til Dr. Oetker buddingpulver.

du kan få vanillecreme pulver på internationale butikker eller købe det online. I Canada, jeg får det på Canadiske Supermarked. Med denne enkle opskrift kan du lave Dr Oetker Style vanilla pudding custard pulver i dit eget køkken.

• 80 g majsstivelse + 1 1/2 vaniljebønne eller 2 1/2 spsk vaniljeessens

hvilke kirsebær skal du bruge til kirsebær vaniljesaus?

Bing og Rainier er blandt de mest populære bagekirsebær og den sort, du mest sandsynligt finder frisk i købmanden. Sure kirsebær er sværere at finde friske (de fleste er dåse til tærtefyldning), så denne tyske kirsebærpai er udviklet til friske kirsebær.

jeg brugte friske sure kirsebær, men du kan også bruge frosne eller dåse og drænet. Eller brug blot enhver frugt, især stenfrugt. Mirabelle blommer eller hindbær og blåbær ville også være vidunderlige her. Det ville være rabarber.

hvis du insisterer på streusel, kan du lave nogle af 150 g mel og 80 g hver koldt smør og sukker og drys dem ovenpå.

Tips:

• brug en pakke vaniljesauspulver, eller lav din egen ved at blande majsstivelse med frøene fra 1 hel vaniljebønne.
• hvis du ikke har en springformspande, skal du bruge en 9-tommer dyb skålpande eller måske 2 (8-tommer) tærtepander.
• afkøles helt, eller frugtfyldningen bliver løbende.
• drys lidt konditorsukker over toppen, når det afkøles for at tilføje en dejlig præsentation inden servering.
• tysk shortcrust pastry er en meget enkel dej, der er let at tilberede og opbevare. Du kan endda lade den færdige dej hvile i køleskabet i flere dage.
• hvis shortcrust-konditoriet er for smuldret, skal du ælte lidt koldt vand i. Det gør det bøjeligt. Men overdriv det ikke, ellers bliver det for flydende.
• jeg kan altid lide at lade kvarken dræne i et dørslag i godt 10 minutter, men hvis du ikke kan finde kvark, skal du bruge drænet græsk yoghurt.

flere nemme traditionelle tyske kageopskrifter fra min bedstemor:

• tysk rødvin kage med pærer
• bedstemors tyske Raffaello lagkage
• tysk blåbær Bundt kage med creme fraiche
• tysk æblekage

★ har du lavet og elsket denne tyske Cherry Custard Pie Opskrift? Giv det din anmeldelse nedenfor! Og sørg for at dele dine kreationer ved at tagge mig på Instagram!

5 fra 5 stemmer

Print

tysk kirsebærkage-Cherry Custard Pie

denne kirsebærpai med vaniljesaus er en let tysk Kirsebærkageopskrift, som du vil elske! No-roll shortcrust pastry, cremet vanilje kvark påfyldning og tærte sure kirsebær gør denne traditionelle tyske kage så speciel!

kursus morgenmad, Dessert

køkken Tyskland

nøgleord cherry custard pie, cherry custard tærte, tysk cherry cake

forberedelsestid 25 minutter

Tilberedningstid 1 time

Samlet Tid 1 time 25 minutter

portioner 12

kalorier 400 kcal

ingredienser

• 50 gram mel
• 125 g smør
• 150 gram sukker
• 1 pakke vaniljesukker
• 1 æg

til påfyldning:

• 750 g kvark eller drænet græsk yoghurt – Tøm 1 kg græsk yoghurt i en sigte foret med papirklæbebånd i køleskabet natten over – mål 750 g
• 100 ml mælk
• 2 æggeblommer
• 25 g smør smeltet i mikro
• 2 poser vaniljepudding vaniljepulver (Dr Oetker) eller 80 g majsstivelse + 1 1/2 vaniljebønne bælg skrabet ud
• 130 g sukker
• 2 æggehvider
• 60 g sukker
• 2 kopper kirsebær sure kirsebær, Rainier osv

instruktioner

1. Tøm kirsebærene inden bagning, hvis du bruger dåse. Tøm kvarken i et dørslag i 10 minutter. Hvis du bruger græsk yoghurt, skal du bruge 1 kg som startvægt og dræne natten over i en sigte foret med papirhåndklæder. Vej derefter 750 g ud.

2. lav shortcrust-konditoriet af 250 g mel, 125 g smør, 150 g sukker, en pakke vaniljesukker og et æg. Bland i en stativblander ved hjælp af padletilbehøret. Form til kugle eller skive og chill i 30 minutter.
3. mens du køler dejen, skal du fylde ved at kombinere 750 g kvark, 100 ml mælk, 2 æggeblommer, 25 g smeltet smør (bør ikke være varmt mere), 2 pakker vaniljepudding pulver ( se noter) og 130 g sukker til en cremet, glat dej. Pisk æggehviderne i en ren skål med 60 g sukker, indtil de er stive, og fold dem ind i kvarkcreme.
4. nu remive den kolde dej fra køleskabet og tryk to tredjedele af dejen på bunden af 9 tommer springform pan. Ingen grund til at rulle ud, Bare tryk ind. Lav en kant ved hjælp af den sidste tredjedel.
5. tilsæt kvarkblandingen og drys med de drænede kirsebær ovenpå og bag i ovnen i cirka 60-70 minutter (170-180 C / 350 F).

Opskriftsnotater

• brug en pakke vaniljesauspulver, eller lav din egen ved at blande majsstivelse med frøene fra 1 hel vaniljebønne.
• hvis du ikke har en springformspande, skal du bruge en 9-tommer dyb skålpande eller måske 2 (8-tommer) tærtepander.
• afkøles helt, eller frugtfyldningen bliver løbende.
• drys lidt konditorsukker over toppen, når det afkøles for at tilføje en dejlig præsentation inden servering.
• tysk shortcrust pastry er en meget enkel dej, der er let at tilberede og opbevare. Du kan endda lade den færdige dej hvile i køleskabet i flere dage.
• hvis shortcrust-konditoriet er for smuldret, skal du ælte lidt koldt vand i. Det gør det bøjeligt. Men overdriv det ikke, ellers bliver det for flydende.
• jeg kan altid lide at lade kvarken dræne i et dørslag i godt 10 minutter, men hvis du ikke kan finde kvark, skal du bruge drænet græsk yoghurt.