Tygget: kylling Au Poivre opskrift

tygget: kylling Au Poivre

hvis du er noget som mig, kan du blive overrasket over at lære, at Clinton Kelly valgte ikke kun en kylling opskrift, men en, der bruger udbenet, skinless kyllingebryst, som hans eksempel på en elegant og enkel måltid. Måske satte han sig for at bevise, at du virkelig kan omdanne de ingredienser, du har derhjemme, til en restaurant-stil, Instagram-værdig glæde! Clinton forberedt kylling Au Poivre og virkelig forvandlet sådan en simpel ingrediens i en elegant middag. Hvis du sidder fast med det, der virker som kedelige ingredienser, skal du se nærmere på denne opskrift og enten genskabe den eller lade den tjene som lidt inspiration!

klik på Næste side for at få opskriften.

tygget: kylling Au Poivre opskrift ingredienser

• 2 kyllingebryst-udbenet, uden skind, skåret 1/2 tommer tyk i længderetningen
• 1 skalotteløg-skrællet, fint terninger
• 2 tsk friske timianblade
• 1/2 C tung fløde
• 2 spsk olivenolie
• 4 spsk smør
• 2 spsk krakkede sorte peberkorn
• 2/3 c hvidvin

til endiv salat:

• 1/4 c olivenolie
• 2 tsk estragon blade
• 1 citron – juiced
• 3 hoveder endive – ender trimmet, blade adskilt
• kosher salt og friskkværnet sort peber

tygge: Kylling Au Poivre opskrift retninger

1. i en stor saute gryde, tilsæt olivenolie og varme over medium-høj
2. krydre kyllingen på begge sider med salt og peber
3. læg kyllingen i gryden og kog indtil varmet igennem, ca 4-5 minutter pr side
4. fjern til en plade og holde varmen
5. i gryden samme saute pan, Tilsæt smør og varme over medium
6. tilsæt sjalottløg og sauter indtil de er møre, cirka 4 minutter
7. tilsæt de sorte peberkorn og timian og kog i yderligere 2-3 minutter
8. nedbryd gryden med hvidvin, og lad den reducere lidt
9. pisk den tunge fløde i og krydre med salt og peber
10. Server saucen over kyllingen og server med den endive salat

til den Endive salat:

1. tilsæt olivenolie og citronsaft i en stor skål, pisk derefter
2. krydre med salt og peber
3. tilsæt estragon og endiv, kast derefter forsigtigt for at belægge