Sundhedsmæssige fordele ved koriander, 3 Grunde til at spise eller Juice det

Cilantro, også kaldet kinesisk persille, er de bløde bløde grønne blade og stilke af korianderplanten, Coriandrum sativum. Ligesom dild bruges det til både dets blade såvel som dets tørrede frø, der almindeligvis formales som et kulinarisk krydderi kendt som korianderfrøpulver.

afhængigt af dit oprindelsesland går den urteagtige del af planten både under navnet “koriander” såvel som navnet “koriander.”

det ligner meget flad bladpersille og har en forfriskende citrusagtig smag med en karakteristisk aromatisk spidskommen-lignende duft.

ligesom persille er koriander også en ikke-cruciferous grøn og kan være en mere passende mulighed for dem med en underaktiv skjoldbruskkirtel, der ønsker at reducere cruciferous greens som kale og collards fra kosten.

selvom bladene i vid udstrækning bruges som en kulinarisk urt og rå garnering, kan både blad og stilk også bruges til terapeutiske formål, især når de indtages i større mængder gennem blanding, saftning eller som et ekstraktkoncentrat.

Cilantro er på vores liste over Top grønne bladgrøntsager, ikke kun for sin høje næringsværdi, men også fordi den indeholder en række vigtige bioaktive forbindelser, som polyphenoliske flavonoider og andre antioksidanter, kendt for at have sundhedsfremmende og sygdomsforebyggende kvaliteter.

Top 3 sundhedsmæssige fordele ved koriander

Cilantro er en type depurativ (alterativ), en klasse af urter, der er kendt for deres evne til at rense toksiner og affaldsprodukter fra kroppen og blodbanen hovedsageligt ved at arbejde med rensningsfunktionerne i nyrerne, leveren og lymfesystemet.

rå korianderblade understøtter især disse naturlige afgiftningsveje, når de anvendes i form af juice eller ekstrakter. De er specifikt identificeret for deres evne til at lette eliminering af giftige metaller fra kroppen. Dette er stoffer, der vides at altid akkumuleres over tid fra miljøforurenende stoffer såvel som forurenede fødevarer og vandkilder.

som vi nævner på andre hjemmesider, kan denne ophobning af giftigt affald forringe helbredet og skabe en kronisk tilstand med lav til høj kvalitet toksæmi, der forårsager forskellige autoimmune tilstande, kognitiv svækkelse og andre relaterede problemer. Ved at mindske kroppens giftige belastning menes det, at mange grundlæggende årsager til sygdom kan løses.

anvendelsen af koncentrerede mængder koriander i kosten, især under et rensningsregime, kan være en potent måde at løsne og frigive visse tungmetalaflejringer fra berørte væv.

koriander bruges ofte i kombination med andre klorofylrige afgiftende superfoods såsom chlorella. I en gennemgang fra 2014 blev det erkendt, at ” Chlorella og koriander som fødevarematerialer kan afgifte nogle neurotoksiner såsom tungmetaller (f. eks. kviksølv) og giftige kemikalier (f.eks. phthalater, Blødgørere og insekticider).”(*)

en af de første undersøgelser, der anerkendte korianderens chelaterende virkninger, blev udført af Dr. Yoshiaki Omura i midten af 90 ‘ erne. han opdagede utilsigtet, at relativt store mængder koriander (tilsat suppe) var effektiv til at fjerne kviksølv fra kroppen, og det blev også efterfølgende identificeret, at det “fremskynder udskillelsen af Hg, Pb og Al fra kroppen gennem urinen.”

interessant nok var en af de vigtigste fund i denne originale undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Acupuncture & Electrotherapeutics Research, at skadelige bakterier og vira har tendens til at gemme sig i områder af kroppen, hvor tungmetalaflejringer (i dette tilfælde kviksølv) er koncentreret. I denne undersøgelse blev det påvist, at når koriandertabletter blev brugt i forbindelse med antibiotikabehandling “forsvandt de sidste spor af infektioner og kliniske symptomer fuldstændigt.”

det følgende år blev en anden undersøgelse foretaget af Dr. Omura og hans team afslørede, at oral indtagelse af koriandertabletter i en dosis på 100 mg hver fire gange om dagen (for en voksen i gennemsnitsvægt) før og efter fjernelse af amalgamfyldning signifikant forbedrede kviksølvudskillelsen efter en foregående 2-ugers periode. ( * ) Fjernelse af amalgamfyldning er en procedure, der vides at udskille giftige mængder kviksølv i blodbanen og organsystemerne.

anden forskning viser, at andre forbindelser, potentielt dets phenolindhold som pyrogallol, koffeinsyre og glycitin, kan være ansvarlige for dets hepatoprotektive eller leverbeskyttende egenskaber.

i en undersøgelse blev ekstrakter af koriander vist at øge urinudskillelsen af delta-aminolevulinsyre, som vides at stige med blyindtagelse, hvilket antyder “at kinesisk persille har en undertrykkende aktivitet ved blyaflejring, sandsynligvis som følge af chelering af bly af nogle stoffer indeholdt i kinesisk persille .”( * ) Senere i 2010 blev det igen vist, at det “signifikant beskytter mod blyinduceret iltningsspænding.”(*)

Cilantro eller korianderblade har vist sig at have angstlindrende fordele, der hjælper med at berolige nerverne og ligeledes fungere som et naturligt smertestillende middel til deres smertelindrende egenskaber. En undersøgelse viste, at et uddrag af C. sativum i et dosisniveau på 100 og 200 mg/kg var sammenligneligt med den populære anti-angst medicin kendt som Valium eller Diasepam.

i anden 2015-forskning blev cilantros analgetiske aktivitet anset for at være sammenlignelig med morfin, når den blev brugt som et højdosisekstrakt. Denne effekt antages at komme fra visse polyphenoliske antioksidanter, især kvercetin, men også andre som rutin, koffeinsyre og gallinsyre. Disse er komponenter, der findes i en række frugter og grøntsager og er specifikke for deres antiinflammatoriske handlinger såvel som deres evne til at reducere iltnings stress og de skadelige virkninger af frie radikaler.

i andre rapporter, der analyserede virkningerne af friske korianderblade på kognitive funktioner, viste det sig at være en potentielt nyttig urt at tilføje til kosten til behandling af sygdom, forbedring af hukommelsen såvel som for dets kolesterolsænkende egenskaber. (*)

i en undersøgelse fra 2017 blev vand/alkoholekstrakter fra blade og stilke fundet at have anti-konvulsiv og neuroprotektiv virkning på hjernevæv hos rotter og identificeret for deres evne til at “forhindre mørk neuron og apoptotisk celleproduktion i hippocampale regioner.”(*)

som vi nævnte koriander, især når det indtages i koncentrerede mængder som en presset juice eller tinktureret ekstrakt, kan være nyttigt til at rydde giftige metalaflejringer, der kan forringe neurologisk kapacitet betydeligt i løbet af ens levetid.

ayurvedisk set betragtes cilantro som en “kølende” urt med effekter, der kan hjælpe med at reducere Pitta eller varme og tilhørende tilstande som solbrændinger, udslæt og hudirritationer som gift eg og elveblest. Det indeholder desuden naturlige anti-histaminer, som støtte i immunresponser på allergener.

Cilantros rensende virkninger på leveren hjælper naturligvis med at rense blodet og rydde mange leverrelaterede hudlidelser som eksem, psoriasis og acne.

det er især effektivt, når det indtages i koncentrerede mængder i grønne juice, smoothies eller som ekstrakt. Det er en gavnlig bladgrøn urt at medtage i kosten til regelmæssig vedligeholdelse af hudpleje, da den ikke kun indeholder phytonutrients, der er nyttige til sund hud, men det har også vist sig at forhindre nedbrydning af kollagen og elastinfiber, som beskytter huden mod solskader. (*)

aromatiske korianderblade samt korianderfrø er desuden højt i æteriske olier og den aktive forbindelse kendt som linalool, som besidder potente antiseptiske, antibakterielle og antisvampekomponenter, der er nyttige til behandling af mange hudlidelser.

det indeholder også hudforbedrende antioksidanter som klorofyl, beta-caroten og C-vitamin, som hjælper med at hæmme for tidlig aldring og rynker.

1. Juicing frisk koriander – dette er en af de bedste måder at koncentrere koriander sundhed styrke næringsstoffer. Både blade og stilke kan enten presses gennem en saftpresser eller juiced blender-stil ved at filtrere pulpen gennem en maskemøtrik mælkepose. Det kan indtages som hvedegræs i små 1-4 ounce skudbriller flere gange om dagen. Cilantro er også en fremragende ingrediens at bruge, når du opretter en saftblanding.
2. spise korianderblade – vi anbefaler altid at bruge rå korianderblade, der er friske, økologiske og levende. De kan fint hakket og tilsættes til mange retter og supper umiddelbart før servering. Hakket koriander kan også blandes i salsas, chutneys og salater eller endda bruges som en hovedsalatgrøn. Blade kan let dampet, men vi ville undgå høj temperatur madlavning, som vil ødelægge de fleste af de næringsstoffer i høj grad.
3. blandet i fødevarer – mens det typisk bruges i salte retter, gør koriander også en fremragende ingrediens i frugt smoothies. Dette maskerer den stærke smag og giver dig mulighed for at forbruge en højere bulkmængde. Blanding eller fødevareforarbejdning rå korianderblade og stængler som en pesto-type sauce er en anden god måde at kondensere de gavnlige egenskaber på.
4. Tinkturerede ekstrakter eller kosttilskud – koriander kan tinktureres i alkohol eller glycerin for at skabe et stærkt koncentreret ekstrakt. Dette kan være en mere bekvem mulighed for dem, der ikke nødvendigvis foretrækker smagen. Komprimerede tabletter eller indkapslede pulvere er en anden mulighed, men efter vores mening langt mindre effektiv terapeutisk.
5. tørret koriander – dette er et muligt alternativ til de friske grønne blade og kan bruges som koriander som madkrydderi. Husk, at tørret koriander ikke er så potent i smag, hvilket også er en indikation af, at den har mistet en vis næringsværdi.

prøv at bruge friske korianderblade i vores kølende sommertid jaljeera drikkeopskrift.