disse festlige og sunde kokosolie gingerbread muffins er lavet med 100% fuldkornsmel, kokosolie og tonsvis af krydrede smag for at gøre disse lækre sunde muffins perfekte til ferien!
det er tid til at få din booty i køkkenet og begynde at bage #alltheholidaythings. Denne gingerbread muffin opskrift er en af mine all-time ferie favoritter, fordi det smager ligesom en blød gingerbread Man cookie, men i muffin form!
hvad jeg elsker ved disse pepperkagemuffins er, at de er lavet med hele, sunde ingredienser. Vi brugte hvidt fuldkornsmel, ahornsirup, æbleauce, kokosolie og tonsvis af peberkager krydderier. Vi brugte også en lille smule melasse for at få den klassiske gingerbread Man smag, men ikke for meget!
disse ville faktisk være de perfekte sunde morgenmadsmuffins, fordi de har 4 g protein, fuldkorn og masser af sunde fedtstoffer. Ja, tak!
her er hvad du har brug for til denne festlige, sunde muffinsopskrift:
Gingerbread Muffins ingredienser
- hvidt fuldkornsmel
- krydderier: kanel, ingefær, muskatnød og krydderier
- pekannødder
- æg
- ahornsirup
- melasse
- æbleauce
- mandelmælk
- vanilleekstrakt
- kokosolie
hvis du ikke har nogen muffin tin liners, ingen bekymringer! Bare giv din pande en spray med kokos olie madlavning spray og du skal være god til at gå!
Flere Sunde Muffins
- De Bedste Sunde Muffinsopskrifter
- Sunde Bananchokoladechipmuffins
- Super Fluffy Blueberry Muffins
- Oliefri Chokolade Græskar Muffins
Ingredienser
Tørre Ingredienser
- 1.75 kopper hvidt fuldkornsmel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk malet kanel
- 3 tsk malet ingefær
- 1/2 tsk malet muskatnød
- liter tsk allehånde
- 1/8 tsk salt
- 1/2 kop hakkede pekannødder
våde ingredienser
- 2 æg, store
- 1/4 kop ahornsirup
- liter kop melasse
- 1 kop æblemos
- 1/4 kopper mandelmælk, usødet
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 kop kokosolie, smeltet
til glasuren
- 1 spiseskefuld vand
- liter kop pulveriseret sukker
instruktioner
- Forvarm først ovnen til 350 liter og gnid en muffinsform med kokosolie. Afsætte.
- læg tørre ingredienser i en medium skål og bland. Afsætte.
- anbring våde ingredienser minus kokosolien i en stor skål og pisk, indtil de er kombineret. Tilsæt langsomt tørre ingredienser til våd og bland. Til sidst tilsættes smeltet kokosolie og blandes igen.
- overfør dejen til muffin tin, fyld hver muffinsrør af vejen fuld. Du skal få omkring 12 muffins.
- bages ved 350 liter i 20-22 minutter.
- fjern muffins, og lad dem køle af i mindst 15 minutter, før de ruder.
- mens muffins køler, forbered glasur ved at blande vand og pulveriseret sukker sammen.
- når muffins er afkølet, dryp med glasur.
- god fornøjelse!
Ernæringsfakta
Serveringsstørrelse: 1/12 Kalorier: 209 Sukker: 15 Natrium: 540 Fedt: 9 Kulhydrater: 27 Fiber: 3 Protein: 4
nøgleord: gingerbread muffins, sunde muffins