Lavet med løg, hvidløg, gulerødder, selleri, tørrede urter, frisk basilikum, kylling bouillon og kyllingebryst – så kylling-y og grøntsag-y = YUM. Dette er en super sund hjemmelavet selleri gulerod kyllingesuppe, der er fyldt med friske grøntsager, hjemmelavet stegt kylling og masser af lækker smag!
af en eller anden grund tænker jeg altid på kyllingesuppe, når jeg er under vejret, som jeg har været i denne uge. Sandsynligvis fordi det er hvad du ser på TV….når nogen er syge…giver du dem kyllingesuppe!
et par mere komfortopskrifter, jeg stærkt anbefaler, er min hyggelige Tomatbutternut – suppe, min linser, søde kartoffel & Tomatgryderet og min hjertelige sort peber svamp Kikærtesuppe-alt sammen fyldt med godhed, du vil være lige så fit som en violin på ingen tid!
tilbage til denne smukke sunde hjemmelavede selleri gulerod kyllingesuppe! Ikke kun ser det fantastisk ud og smager fantastisk, når du er lidt fuld af kulde…men det er så godt, at jeg spiser denne suppe absolut når som helst! Vinter, Forår, Sommer, Efterår – der er ingen tid på året, at denne suppe ikke er en perfekt ugedag gå til middag, eller en hurtig & nem opskrift på søndag aften.
i går var første gang jeg faktisk lavede Kyllingesuppe til mig selv, når jeg har været syg, og ved du hvad? Det får dig virkelig til at føle dig lidt bedre, må jeg sige!! Det er så let at spise (især hvis du har ondt i halsen), fordi det ligner en bouillon, og grøntsagerne er pæne og ømme.
hele din familie vil nyde denne suppe, og du vil vide, at de får deres grøntsager og protein i en scrummy skål.
så uanset om du er ved at komme dig efter en god gammeldags anfald af influens (som mig), eller du bare har lyst til en enkel, velsmagende skål at tilberede i aften – jeg foreslår, at du prøver denne suppe, du vil elske den!!
opskrift tid!!! Glade madlavning kolleger mad elskere!
lavet fra bunden med bagt kylling, friske grøntsager og vegetabilsk bouillon. Utrolig varm, trøstende, smagfuld og lækker! Denne kyllingesuppe vil helt sikkert give dig et sundt løft.
- 2kyllingebryst
- olivenolie
- tørrede urter
- sort peber
- 1løg finhakket
- 1stor fed hvidløg finhakket
- 2gulerødder finhakket
- 3sticks selleri fint skåret
- 2kyllinger frisk basilikum
- 1cupkylling bouillonlavt natrium
- 1cupkogende vand
-
Forvarm ovnen til 160 liter C.
-
Placer kyllingebrysterne på et ark sølvfolie og børst dem på begge sider med olivenolie, drys på begge sider med generøse mængder tørrede urter og sort peber. Pak kyllingen op i sølvfolien, så ingen juice kan sive ud.
-
bag kyllingen midt i ovnen i 25 minutter.
-
steg løg og hvidløg i 1 spsk olivenolie, indtil de er glasagtige. Tilsæt derefter selleri og gulerødder og steg i ca 1 minut. Hæld nu kylling bouillon, kop kogende vand og basilikum kviste. Lad det simre på medium varme i 20 minutter, indtil gulerødderne er møre.
-
tag kyllingen ud af sølvfolien, og træk kyllingen fra hinanden ved hjælp af to gafler, indtil den er finskåret . Tilsæt kyllingen til suppen og rør ind.
-
hæld i skåle og nyd varmt!
noter: Dobbelt eller tredobbelt opskriften for at lave en større portion suppe.
