denne sunde dobbelt chokolademuffin tager kun et minut at lave (i mikrobølgeovnen!) eller 12 minutter i brødristerovnen og er ved et uheld sundt – lavet uden smør, olie, mel eller sukker! Det er også velegnet til dem, der følger en veganer, glutenfri, paleo, raffineret sukkerfri og mælkefri livsstil!
Gæt hvem der er back….in Australien.
jeg forlod Los Angeles mandag eftermiddag (flyver ud kl 10) og ankom til Melbourne kl 6.35…onsdag morgen.
det er nu fredag, og det føles så underligt at være tilbage i denne tidssone. Efter at have været tæt på et år i Amerika, ville jeg kun have haft at gøre med 2-3 timers tidsforskelle hele tiden. Nu? Jeg kan ikke engang forklare det. Jeg går i seng, når den nordlige halvkugle bare vågner op, og når jeg vågner op, er det næsten middagstid i byen.
lad os alligevel snakke om mine latterlige Kufferter og turen over til Australien.
jeg ankom slap med 4 store kufferter – hver af dem blev vejet, før de blev tjekket ind, og lad os bare sige, at jeg håbede, at de ikke ville bede mig om at fjerne noget….
i kg-
32 kg + 27,5 kg + 23 kg + 22 kg = 104,5 kg
i Pund-
70,4 lbs + 60,5 lbs + 50,6 lbs + 48,4 lb = 229.9 lbs
vær venlig ikke at dømme mig. Størstedelen af det var bagning varer, der er specielt til min kogebog (mens vi har nogle mærker her, de er til en latterlig pris!) og resten af det var fyldt med Oreos og amerikanske slik til mine kammerater.
så der.
den service ledsager, der tjekkede mig og min bagage i var venlig nok til at give mig et vindue sæde. Hun rådede mig til, at det så ud som om jeg havde hele rækken for mig selv. Jeg var begejstret og forberedte mig på en relativt behagelig flyvning. Dette, imidlertid, skulle ikke være tilfældet. Efter bording flyet og finde min plads, jeg sad tilbage, sætte mine hovedtelefoner i, så næsten skreg, da jeg så to personer i sæderne ved siden af mig.
så meget for hele gangen til mig selv.
jeg kom snart over det og brugte den Time, vi ventede på asfalten, og havde en Hvadapp-samtale med Juli bogstaveligt talt, indtil vi startede. Jeg sendte endda hendes billeder af menuen, vi fik givet. Efter at vi havde ramt himlen, fik vi serveret mad, og lad os bare sige, hvad der var skrevet på menuen, blev ikke præsenteret for os personligt.
æggene havde tekstur af gummi, og baconet kunne have været brugt som hårbånd. Hvad angår ‘middagen’, lad os bare sige, at oksekødet skulle have været kaldt mystery meat i stedet. Den frelsende nåde var desserten, som jeg ikke engang havde planer om at nyde – en jordbær Marie. Typisk har desserterne på fly typisk været absolutte fail hvaler og er frosne faste. Dette havde dog faktisk en jordbær på toppen. Alligevel, efter min dessert, gik jeg (heldigvis) ud (tak, Melatonin) og vågnede med blot timer, før jeg ville blive mødt af Niki med en rynke på hendes ansigt.
🙂
alligevel, under flyvningen, jeg brugte et par af mine vågne timer til at redigere nogle fotos af en opskrift, Jeg skød sent i sidste uge – en snack, jeg havde nydt næsten dagligt i håb om at bruge rester af kornfri mel. Jeg havde et par skeer af kokosmel og endda mandelmel på hånden, så selvfølgelig, forvandlet dem til en lækker sød godbid, som jeg deler med dig i dag – denne sunde et minut Dobbelt Chokolade muffin!
denne sunde Dobbelt Chokolade muffin er lys og fluffy på indersiden endnu bud på ydersiden, svarende til bageri stil muffin, uden alt sukker, mel, olie og smør typisk findes i dem! Denne lækre, single-serve behandler tager også kun et minut at lave (i mikrobølgeovnen) eller omkring 12 minutter, når den bages i en brødrister eller konventionel ovn! Det er også vildledende påfyldning og velegnet til dem, der følger en paleo, veganer, glutenfri, raffineret sukkerfri og mælkefri livsstil!
HACK! Mens de første par muffins, jeg lavede, brugte disse chokoladebiter og disse chokoladechips, lavede jeg også et par ved hjælp af en halv rest grøn og sort mørk chokoladebar. Når det hakkes i ru stykker, smeltede det smukt igennem. De, der ikke holdes tilbage af diætbegrænsninger eller ikke har bagechips på dig, skal du bare hugge en chokoladebar af god kvalitet og voila-du er covered…in chokolade.
Lav denne sunde 1 minut Dobbelt Chokolade muffin og lad ikke tidsforskellen svinge dig fra at komme til Australien.
jeg venter…med Oreos, Hugh Jackman og et smil på mit ansigt.
sund 1 minut Dobbelt Chokolade Muffin
ingredienser
- 1 t mandelmel
- 1 1/2 T kokosmel sigtet
- 1 T kakaopulver
- 1 – t granuleret sødemiddel efter eget valg jeg brugte en munkfrugtblanding*
- kniv vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 stort æg eller æggehvide sub til 1 høræg for at holde det vegansk
- 1/4 kop + mælkefri mælk efter eget valg**
- 1 T chokoladebiter efter eget valg
- 1 t chokoladechips efter eget valg
instruktioner
til mikrobølge mulighed
-
i en blandeskål kombineres de tørre ingredienser og blandes godt.
-
i en separat lille skål kombineres den mælkefri mælk med ægget (eller høræg) og piskes med vaniljeekstrakten. Tilsæt blandingen til den tørre blanding og bland, indtil den bare er kombineret. Hvis dejen stadig er smuldrende, skal du fortsætte med at tilføje mælkefri mælk en spiseskefuld ad gangen, indtil der dannes en tyk dej. Rør gennem chokoladebitterne og chips, og reserver et par til toppen.
-
smør en mikrobølgeovn eller ovn sikker skål og generøst og hæld dejen. Top med flere chokoladechips og mikrobølgeovn i 50-60 sekunder, afhængigt af mikrobølgeovnen.
-
nyd straks.
til ovnen mulighed
-
Følg som ovenfor, men bag i en forvarmet ovn (350 grader) i op til 12 minutter, eller indtil en tandstikker kommer ren ud.
noter
* * afhængigt af mærket af kokosmel, mandelmel og kakaopulver, du bruger, har du muligvis brug for mere. Juster i overensstemmelse hermed.
flere lækre single-serve muffins? Gotcha dækket!
sund 1 minut blåbærmuffin
sund 1 minut banan havre græsk yoghurt Muffin
sund 1 minut klassisk Chokolade Chip Muffin
er du fan af Fly Mad?
har du nogensinde gjort det med den indcheckede bagage?
- Pin
- Del