efter et par uger med virkelig varmt vejr har vi haft nogle kølige og bløde dage, som jeg er taknemmelig for. Det køligere vejr har mig altid lyst til komfortmad, så jeg besluttede mig for en familiefavorit til middag og kan ikke tro, at jeg ikke har delt opskriften før. Det er simpel mad, men dreng det er velsmagende-især på en kold dag. Jeg serverede disse saftige kyllingelår med hjemmelavet pan sauce, cremet kartoffelmos og ristede grønne bønner. Hele min familie spiste hjerteligt, og vi troede alle, at hele måltidet var lækkert – især kylling og sovs.
hvordan man laver stegepande ristede kyllingelår med Pan Sauce
Forvarm ovnen til 400 grader.
Kombiner mel, hvidløgspulver, paprika, løgpulver, havsalt og friskkrakket peber sammen i en skål; bland godt. Fjern 3 spiseskefulde af det krydrede mel og læg det til side til senere brug, når du laver sovs.
Varm 1 spiseskefuld smør i en støbejernspande over medium høj varme. Krydre begge sider af kyllingelårene jævnt med havsalt og frisk krakket peber efter smag. Skrab de krydrede kyllingelår i det krydrede mel på begge sider og læg derefter direkte ind i den varme stegepandehud nedad og kog i 4 minutter, eller indtil huden er gyldenbrun og flipper let. Vend kyllingen over og læg den i den forvarmede ovn. Steg i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gyldenbrun og kogt igennem. Fjern det fra ovnen, og brug en tang til at fjerne kyllingen fra stegepanden til en serveringsplade. Afsætte.
Placer stegepanden og kyllingesaftene på komfuret over medium høj varme. Fjern alt undtagen 3 spiseskefulde væske fra stegepanden. Tilsæt de reserverede tre spiseskefulde krydret mel til stegepanden og kog, pisk ofte i 2 minutter. Tilsæt hakket hvidløg og kog under omrøring konstant i 30 sekunder. Langsomt, visp i kylling bouillon. Lad det simre og kog i 3-4 minutter, eller indtil det er fortykket. Smag sauce derefter krydre med havsalt og frisk krakket peber, efter smag, hvis det er nødvendigt.
Server kyllingelårene med pandesausen på siden. Serveres straks. Nyde.
stegepande ristede kyllingelår med Pan Sauce
ingredienser
- 3/4 kop mel
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/4 tsk havsalt
- 1/4 tsk sort peber
- 5 kyllingelår, indbenet hud-på
- Hav salt og frisk krakket peber, efter smag
- 1 spsk smør
- 1 Fedd hvidløg, hakket
- 2 kopper kylling bouillon
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400 grader.
-
Kombiner mel, hvidløgspulver, paprika, løgpulver, havsalt og frisk krakket peber sammen i en skål; bland godt. Før uddybning af kylling skal du fjerne 3 spiseskefulde af det krydrede mel og lægge til side til senere brug, når du laver sovs.
-
Varm 1 spsk smør i en støbejernspande over medium høj varme.
-
krydre begge sider af kyllingelårene jævnt med havsalt og frisk krakket peber efter smag.
-
Skrab de krydrede kyllingelår i det krydrede mel på begge sider og læg derefter direkte ind i den varme stegepandehud nedad og kog i 4 minutter, eller indtil huden er gyldenbrun og flipper let.
-
vend kyllingen over og læg den i den forvarmede ovn. Steg i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gyldenbrun og kogt igennem.
-
fjern det fra ovnen, og brug en tang til at fjerne kyllingen fra stegepanden til en serveringsplade. Afsætte.
-
Placer stegepanden og kyllingesaftene på komfuret over medium høj varme. Fjern alt undtagen 3 spiseskefulde væske fra stegepanden.
-
tilsæt de reserverede tre spiseskefulde krydret mel til stegepanden og kog, pisk ofte i 2 minutter.
-
tilsæt hakket hvidløg og kog under omrøring konstant i 30 sekunder.
-
langsomt, visp i kylling bouillon. Lad det simre og kog i 3-4 minutter, eller indtil det er fortykket.
-
smag sauce derefter krydre med havsalt og frisk krakket peber, efter smag, hvis det er nødvendigt.
-
Server kyllingelårene med pandesausen på siden. Serveres straks. Nyde.
- Pin
- Del
- Kvit