dagens opskrift var en gæst post jeg gjorde for Jenny over på ny Melrose familien. Et par af os var heldige nok til at gæstepost til hende lige efter at hun havde sin datter. Jeg ville have noget let at piske op, som let nok Jennys mand kunne smide det sammen, mens hun lurede før middagen. * tip, tip*
jeg så den originale opskrift på denne skål i magasinet Food netværk. Det så super nemt at piske op, og en fantastisk måde at få nogle grøntsager ind i min families ansigter. Da jeg er anti-champignon, tilføjede jeg asparges i stedet og skiftede de rå tomater til soltørret. Men kylling og ost ravioli er næsten altid en sejr her, så drengene troede alle, at jeg gjorde det godt. Yay for nemme middage på en uge nat!
stegepande kylling og Ravioli
Forberedelsestid 5 minutter
Kogetid 20 minutter
Samlet Tid 25 minutter
portioner 2 til 4
forfatter tilpasset fra Madnetværksmagasin
ingredienser
- 9ouncepakke lille ost ravioli
- 2spisespoonvegetabilsk olie
- 2knogleskindløse kyllingebryst, skåret i 1? bidder
- Salt og peber
- 1bunch asparagusskolet og tørret
- 1/4koppsuntørrede tomaterdrænet og julianned
- 2kløghvidløg hakket
- 2spiseskålrødvineddike
- 1/2cupkylling bouillon
- 2spiseskålfrisk revet parmesanost
- 1teaspoondried persille
instruktioner
-
kog en stor gryde med vand. Krydre vand generøst med salt. Tilsæt ravioli og kog i henhold til pakke retninger. Tøm, dryp med 2 til 3 spsk vegetabilsk olie, kast og læg den til side.
-
i mellemtiden tilsættes 1 spsk vegetabilsk olie til en stor stegepande over medium varme. Krydre kylling med salt og peber; Føj til stegepanden. Kog kylling, indtil alle sider er brune og ikke længere lyserøde i midten. Overfør kylling til en tallerken; sæt til side.
-
Varm 1 spsk olie i samme stegepande. Tilsæt asparges og kog i 4 minutter dreje et par gange. Tilsæt soltørrede tomater, hvidløg og eddike; kog i 2 minutter. Tilsæt kyllingen tilbage til stegepanden sammen med den dræne ravioli, bouillon og parmesanost. Lad det simre, og kog i 4 minutter under omrøring lejlighedsvis. Drys med persille; serveres varm.