ingen tvivl om, at de fleste af de kostvaner, du har stødt på, involverer en streng undgåelse af c-ordet — kulhydrater — og et væld af andre regler at overholde.
men krigen mod kulhydrater har haft en kort fordybning i form af ‘Half Day Diet’. Selv hjernebarn af ‘ Frisco bodybuilder Nate Miyaki, grundlaget for det er rene Paleo-stil retter (tænk kød og grønt) i en halv dag, så en omskiftning om natten-hvor du kan gå all – guns-flammende på carbs.
så du bliver nødt til at glemme den pasta til frokost og i stedet holde fokus på dine greens og protein, hvilket gør skiftet til kulhydrater om natten. Men før du fratræder halvdagens kost til Annals of nutrition, besluttede MH at undersøge, om det virkelig er værd at gøre.
i årtier har du fået at vide at bunke dit kulhydratforbrug i den forreste ende af dagen. At spise en stor, carb-laden morgenmad, siger de såkaldte eksperter, vil kickstarte dit stofskifte, så du lettere kan forbrænde alt andet, du spiser resten af dagen.
den seneste videnskabelige forskning fortæller en anden historie. Dens vigtigste forudsætning er at springe morgenmad over, undgå kulhydrater det meste af dagen og derefter skovle dem ned i halsen som skøre til middag efter træning. Udbetalingen: en insulinspids, der føder dine muskelceller og sulter dine fede.
cortisolforbindelsen
for at forstå, hvordan dette fungerer, skal du vide, hvad der sker i din krop, mens du sover. Dine niveauer af stresshormonet cortisol hæver hele natten, hvilket ikke er så ondt, som du er blevet ført til at tro. Kulhydrater omdannes til glukose (sukker), hvilket hæver dit insulin. Når cortisol virker uden forhøjet insulin (dvs.før du spiser kulhydrater), udløser det nedbrydning af skadelige triglycerider i frie fedtsyrer til metabolisering. Med andre ord accelererer cortisol fedtforbrændingsprocessen om morgenen-men kun hvis du ikke slukker det med kulhydrater.
Brænd fedt, opbevar ikke
din krop frigiver også ‘sulthormonet’ ghrelin om aftenen. Ud over at stimulere din appetit udløser ghrelin frigivelsen af væksthormon. Når dette sker, frigiver din krop mere fedt-fedt, det kan bruge til energi. Dette reducerer også ødelæggelsen af protein til brændstof, så det kan bruges til muskelvækst i stedet.
problemet? Insulin fra kulhydrater skaber nye fedtceller og sænker dine niveauer af ghrelin og derfor væksthormon, hvis niveauer topper cirka to timer efter du vågner op. Hvad det betyder: at spise kulhydrater om morgenen hæmmer fedtforbrændingen resten af dagen.
løsningen: spring over morgenmad, forbruge protein og fedt for størstedelen af dagen, træne om aftenen, så Pund high-GI carbs om natten. Lav-GI carbs er vist at hindre kroppens natlige væksthormon frigivelse. Jeg kalder dette system”carb back-loading”. Det manipulerer insulinfølsomhed-som er høj om morgenen og lav om aftenen, især efter træning – for at kontrollere, hvilke celler der vokser, og hvilke der ikke gør det. Spring kulhydraterne over i løbet af dagen, og du kan reducere insulinspidserne, der får fedtceller til at vokse; Læg op om natten efter træning, og de svulmer dine muskler i stedet. Så enkelt er det.
ord: John Kiefer Photography: Dan Matthe
Følg MH på kvidre og Facebook