Siopao Bola Bola

Siopao Bola Bola eller dampede svinekødsboller er en god løsning, når du får munchies. Disse fluffy boller med velsmagende svinekødfyldning og æg er perfekte når som helst på dagen, især på farten!

Siopao er en berømt snack i Filippinerne. Det kommer med forskellige navne i Asien. Disse varme boller er fyldt med kød enten kylling eller svinekød og derefter dampet til madlavning. Det er den perfekte snack når som helst på dagen og passer bedst til en skål kylling Lomi.

Hvad gør boller hvide og fluffy?

jeg må være ærlig, at når jeg først begynder at lave siopao, er den ene ting, der frustrerer mig mest, at lave boller hvide. Selvom de smager godt, ender jeg normalt med gullige boller. Så med hjælp fra en ven i Storbritannien gav hun mig nogle tips.

tilsætning af eddike i vandet til dampning af boller hjælper lidt, men vil ikke have rigtig hvid farve. Hvad der virkelig hjalp mig er melet. Bot B Kurhn Bao mel er, hvad jeg foreslår, og er tilgængelig på asiatiske butikker.

hvordan man laver Siopao Bola Bola

at lave siopao er ikke så svært at lave, som andre måske tror. Jeg vil give dig trinvise fotos, der vil guide dig og gøre det så enkelt som muligt. Start med at lave dejen.

tilsæt tør aktiv gær i varm mælk, og lad den sidde i 5 minutter, eller indtil den blomstrer. I en anden skål, tilføje Bot Bahn Bao mel og sukker og gøre en brønd i midten. Hæld gærblandingen i og rør med en spatel.

når dejen begynder at danne, skal du bruge din hånd til at give den en hurtig æltning. Tilsæt vegetabilsk forkortelse og ælt igen, indtil dejen er blød og elastisk. Dæk dejen med et rent køkkenhåndklæde, og læg den til side, indtil den er dobbelt i størrelse.

mens du venter på, at dejen hæver sig, kan du tilberede svinekød og ægpåfyldning. Hård kog 4 æg derefter skræl og skæres i kvartaler. Til fyldning af svinekød tilsættes malet svinekød, hakkede forårsløg, salt, østerssauce, mørk sojasovs, let sojasovs, sesamolie i en skål og blandes. Tip majsstivelse i, og tilsæt gradvist vand, mens du blander, indtil den er fuldt inkorporeret. Afsætte.

når dejen fordobles i størrelse, skal du let slå i midten for at frigive luft. Overfør dejen på en plan overflade med et drys mel. Form dejen i en træstamme og skær et stykke, der vejer cirka 45 gram. Form dejstykket til en rund form og flad med en kavel, men husk at efterlade en bump i midten.

samling:

læg 1 spsk svinekødpåfyldning og en fjerdedel af det kogte æg midt i dejen. Saml dejenes sider mod midten som vist på billedet. Klem og drej toppen for at forsegle enderne sammen. Læg den færdige dej på et pergamentpapir. Gentag med de resterende dejkugler og hvile i 5-10 minutter. Overfør i en damper og damp i 20-25 minutter på lav varme. God Appetit!

Tips til Siopao Bola Bola

• du kan også placere den forseglede del af siopao nedad for at gøre runde siopao.
• du kan fryse den kogte siopao i op til 3 uger i en tæt lukket beholder.
• sådan genopvarmes: tag den ud af fryseren og tø den op. Damp i 5 minutter eller længere, hvis det er nødvendigt.

den hemmelige ingrediens er altid kærlighed

du kan også lide:

• svinekød Siomai
• Sichuan Vandtoner
• Lumpiang Shanghai