jeg håber, at denne avocado citrus salat kan bringe os ud af kedelig Januar.
fordi det er den længste måned nogensinde! Ikke? Med andre ord har vi brug for noget lyst.
i sidste uge startede vi med en super traditionel, velkendt, næsten trøstende sideskål.
denne uge går vi ud af kassen! En avocado citrus salat til at bringe os nogle solskin.
saftig, syrlig citrus. Og så, cremet avocado. Tangy syltede rødløg. Færdig med en honningkalkvinaigrette for at bringe alt sammen.
som et resultat er denne salat super forfriskende. Det er let, lyst, tart men sødt fra vinaigrette. Og super let at kaste sammen i disse vintermåneder.
når det kommer til salater, er der entrerriste salater og startsalater.
og så er der skøre salater, der ikke har nogen salat og en stole på en base af saftig citrus!
ganske vist vil denne salat ikke være alles kop te. Men hvis du vil fejre alt det citrus sæson har at tilbyde, er det perfekt. Jeg elsker det så meget med lettere kyllingretter, men det er langt det bedste med rejer og fisk/lakseretter.
hvis du vil servere det til nogen, der måske er som “hvad pokker” kommer middagstid, foreslår jeg at starte med kun appelsiner og avocado. Du kunne gøre cara cara eller blod appelsiner, pokker du kunne endda gøre mandarin appelsiner drænet fra saft. Det er helt sikkert en måde at få nogen interesseret, når grapefrugt eller meyer citron kan freak dem ud.
jeg elsker absolut, at du kan gøre denne skål sødere (blodorange, meyer citron) eller mere tærte (grapefrugt, lime!). Det kan tilpasses til din gane. Og hvis du føler det, kan du smide det hele over nogle greens for at bulk det op også!
her er blot et par af de retter, jeg elsker med avocado citrus salat:
øl glaseret Citrus kylling
yoghurt marineret Citron Kylling
stegepande havabbor med pistacie smør
sød kartoffel Kvinoa kager
Cajun laks med saltet Lime smør
vinter Citrus smør laks
Adobo rejer
hot honning ristet laks
Kalua svinekød skydere
grillet baby tilbage ribben
Avocado Citrus salat
Avocado Citrus salat
Efterlad en anmeldelse ”
ingredienser
- 1 grapefrugt, skrællet og segmenteret
- 1 appelsin, skrællet og segmenteret
- 1 Meyer citron, skrællet og segmenteret
- 1 avocado, tyndt skåret
- hurtig syltede løg, til topping
honning lime vinaigrette
- 2 spiseskefulde friskpresset lime juiced
- 1 1/2 spsk honning
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 knivspids salt og peber
- 3 spsk olivenolie
instruktioner
-
nøglen her er at bruge den citrus, du elsker mest! Ingen grund til at følge denne opskrift nøjagtigt.
-
læg de segmenterede citrus, avocado skiver og syltede løg på en tallerken. Drys med salt og peber. Drys på honningkalkforbindingen.
honning lime vinaigrette
-
for at fremstille vinaigrette skal du piske limesaft, honning, hvidløg, salt og peber sammen. Pisk olivenolie ind, indtil dressingen er emulgeret. Drys det over salaten og server!
har du lavet denne opskrift?
sørg for at følge @
jeg sætter stor pris på dig!
så lyst det gør mig glad.