- kokosolie er 90% mættet fedt, hvilket kan øge kolesterolniveauet og din risiko for hjertesygdomme.
- For et sundt alternativ til kokosolie, brug rapsolie eller ekstra jomfru olivenolie, da de begge indeholder langt lavere niveauer af mættede fedtstoffer.
- besøg Insider sundhed Reference bibliotek for mere rådgivning.
kokosolie betragtes ofte som et sundt alternativ til smør eller andre olier, der bruges til madlavning og bagning. Ernæringseksperter siger dog, at det kan være bedst at begrænse kokosolie.
Nej, kokosolie er ikke godt for dig
kokosolie indeholder omkring 90% mættet fedt, hvilket er meget mere end det 64% mættede fedtindhold, der findes i smør.
at spise for meget mættet fedt kan hæve kolesterolniveauer, hvilket øger din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. Kokosolie er også kendt for at hæve kolesterolniveauer mere end andre plantebaserede olier som olivenolie eller Sesamolie.
mættede fedtstoffer er faste ved stuetemperatur og bliver flydende, når de smeltes. “Tænk på det som at gå ind i din krop som en væske og derefter vende sig til det faste stof i dine arterier,” siger Colleen Christenson, en registreret diætist og ernæringsekspert. “Dette er i det væsentlige grundlaget for, hvorfor det anbefales at undgå overdreven mættet fedtindtag.”
kokosolie er også en højt kalorieindhold, hvilket betyder, at hvis du ikke spiser det i moderation, kan det medføre vægtforøgelse. Gram, hvilket er meget højere end forholdet, der findes i kulhydrater eller protein, som begge indeholder fire kalorier pr.
hvorfor folk tror kokosolie forbedrer hjertesundheden
på trods af dets høje mættede fedtindhold er der nogle få grunde til, at folk tror, at kokosolie er et sundt fedt.
hovedårsagen er kokosolie indeholder mellemkædede triglycerider (MCT ‘ er), en type fedt, der findes i kokosolie. MCT ‘ er har en anden kemisk sammensætning end andre fedtstoffer, hvilket betyder, at din krop behandler dem forskelligt. MCT’ er har seks til 12 carbonatomer, hvilket er mindre end mere almindeligt forekommende langkædede triglycerider ‘ (LCT) 12 til 18 carbonatomer.
“MCT’ er kan fordøjes og absorberes hurtigere end andre fedtstoffer, og kan derfor bruges som en mere umiddelbar energikilde,” siger Melissa Rifkin, MS, RD, CDN, en diætist med base i Ny York City.
“fordi de er mindre tilbøjelige til at opbevare som fedt på grund af, hvordan de fordøjes og absorberes, er MCT’ er mindre tilbøjelige til at påvirke LDL-niveauer i blodet,” siger Rifkin.
på trods af fordelene indeholder butikskøbte kokosnøddeolier kun omkring 54% MCT ‘ er, siger Rifkin. Derudover har den kemiske sammensætning af MCT ‘ er, der anvendes i forskning, en tendens til at være anderledes end dem, der findes i kokosolie.
“mange af de MCT-olier, der anvendes i kliniske studier, har otte eller 10 carbonkæder, mens de i kokosolie typisk har 12. Denne sammensætning gør den kokosolie, vi bruger til madlavning, helt anderledes end de undersøgelser, der bruger MCT-olie,” siger Christensen.
selvom kokosolie har nogle MCT ‘ er, har den ikke nok til at høste deres sundhedsmæssige fordele og tilsidesætte de negative konsekvenser forbundet med dets høje mættede fedtindhold.
kokosolie hjælper dig med at føle dig fyldigere i længere tid
selvom kokosolie måske ikke er så sund af en mad, som de fleste tror, har den nogle sundhedsmæssige fordele, nemlig dens evne til at holde dig fyldigere i længere tid, hvilket kan hjælpe med vægttab.
fedtstoffer er mere kalorie-tætte end de fleste fødevarer, så at spise dem under måltiderne kan hjælpe dig med at blive mættet i forhold til at spise et carb-tungt måltid. At øge dit MCT-indtag kan også hjælpe med at bremse din sult.
men du bør bestemt ikke “føje det til alt, fordi det er det magiske fedt til vægttab og sundhed”, siger Lisa Defasio, en registreret diætist ernæringsekspert med base i Californien.
sundere alternativer til kokosolie
forbrug af moderate mængder sunde olier er godt for dig, fordi de indeholder essentielle fedtsyrer, som din krop ikke kan lave alene. Der er tre typer fedtstoffer i plantebaserede olier:
- enumættede fedtstoffer, som er de “gode” slags fedt, der kan reducere LDL-kolesterolniveauer.
- flerumættede fedtstoffer, som også hjælper med at sænke LDL-kolesterolniveauer. Disse fedtstoffer omfatter omega-3 og omega-6 fedtsyrer, der er afgørende for din krop til at fungere.
- mættede fedtstoffer, som er de værste for dit helbred. Af denne grund anbefaler Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 at forbruge mindre end 10% af dine daglige kalorier fra mættede fedtstoffer.
for at vælge den sundeste madolie skal du vælge dem med store mængder enumættet og flerumættet fedt og lave mængder mættet fedt. Nogle eksempler på plantebaserede alternativer til kokosolie omfatter:
rapsolie: denne olie indeholder både omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som kan hjælpe med at sænke kolesterolet og lette inflammation. Rapsolie har 62% enumættet fedt, 32% flerumættet fedt og 6% mættet fedt.
ekstra jomfru olivenolie: dette fedt har en høj koncentration af polyphenoler. Polyfenoler er naturligt forekommende antioksidanter, der er kendt for at reducere og bremse udviklingen af visse kroniske helbredstilstande, såsom hjerte-kar-eller neurodegenerative sygdomme. Olivenolie indeholder 77% enumættet fedt, 9% flerumættet fedt og 14% mættet fedt.
sesamolie: Denne olie er høj i lignaner, som er plantenæringsstoffer med antioksidante egenskaber, hvilket muligvis reducerer risikoen for hjertesygdomme og nogle kræftformer. Sesamolie har 40% enumættet fedt, 46% flerumættet fedt og 14% mættet fedt.
Insider ‘ s afhentning
mens mange mennesker tror, at kokosolie er et sundt fedt, kan det faktisk øge kolesterolniveauet og føre til vægtøgning. Selvom det indeholder gavnlige MCT ‘ er, indeholder det ikke dem med den samme høje procentdel, der anvendes i forskning, hvilket betyder, at det ikke vil have de samme fordele for dit helbred.
derfor er det bedst at bytte din kokosolie til andre plantebaserede olier som oliven-eller rapsolie.
relaterede artikler fra Sundhedsreference:
- hvordan man spiser rødt kød uden at det skader dit helbred, ifølge ernæringseksperter
- er krydret mad godt for dig? Ernæringseksperter siger, at det kan øge dit stofskifte og øge din forventede levetid
- mange sundhedsanprisninger om selleri juice er falske-her er 4 dokumenterede fordele bakket op af videnskab
- mættet vs. umættet fedt: hvorfor ernæringseksperter siger umættet fedt er sundere
- hvordan man genkender symptomerne på magnesiummangel og effektivt behandler det