løg er normalt meget almindelige i ethvert køkken. De bruges som grundlag for mange retter og tilføjer en tydelig smag til din mad. Ikke kun det, men løg giver også flere sundhedsmæssige fordele takket være deres antiinflammatoriske egenskaber og den høje mængde antioksidanter.
man kan argumentere for, at løg er en afde ingredienser, der ikke kan gå glip af noget køkken. På grund af”uundværligheden” af denne “pære” har mange mennesker en tendens tilkøb en masse løg på en gang. Men risikoen for at købe store mængder afmad er, at det kan gå dårligt. Løg kan blive bløde eller begynde at spire, hvilket vil gøre dem ikke anvendelige til madlavning længere. Hvordan kan vi undgå, at det sker?
nå, en løsning vil være konservesløg. Denne artikel vil være din ultimative guide til, hvordan du kan løg, så fortsæt med at læse for at finde ud af alt at vide om denne opbevaringsproces og for at forlænge holdbarheden på dine løg på en enkel og ret billig måde.
- hvorfor skal jeg kan løg?
- nogle yderligere tip til opbevaring og konservering af løg
- Sådan vælger du de bedste løg
- Opbevar løg et sted, der er tørt, køligt mørkt og godt ventileret
- opbevar ikke hele og ikke-skrællede løg inde i køleskabet
- hvad hvis jeg vil bevare kogte løg?
- kan jeg fryse løg?
- hvordan man laver tørrede løg
hvorfor skal jeg kan løg?
du undrer dig måske over, hvad der handler omkansende løg, ikke? Sagen er dåse løg er gode til at blive brugt som enkondiment lige ud af dåsen, i burgere eller tilsatte saucer, mens du laver maddine retter.
proceduren er ret simpel og det mensgiver dig mulighed for at gemme dine løg i op til seks eller syv måneder.
Husk dog at bevare mad deter ikke meget syre (derfor med høj PH), såsom løg, kræver presmadlavning for at dræbe skadelige bakterier, der ikke kan fordøjes af menneskekroppen.
en af disse bakterier er botulisme, der kan have alvorlige konsekvenser, hvis de indtages. Desværre, ved blot at koge maden på komfuret, vil du ikke blive frelst fra risikoen, derfor er det vigtigt, at du kan dem under pres.
når det er sagt, er konservesløg ret simpelt.
de nødvendige ingredienser er løg, salt og en trykcanner,så du behøver ikke at planlægge, før du beslutter dig for at kan dem.
for mellemstore løg anbefales følgende procedure:
- Forbered glasbeholderne, hvor du vil opbevare dine løg, sørg for, at både krukker og låg holdes varme.
- vask løgene og skræl huden af. Hvis du skal håndtere store løg, skal du skære dem i tykke bidder, der er halv tomme brede.
- læg de skrællede løg i en gryde og dæk med vand, lad vandet koge ved medium høj varme og lad dem koge i 5 minutter, eller indtil de får en gennemskinnelig farve.
- når løgene er gennemskinnelige i farve, skal du fjerne dem fra gryden (men hold kogevæsken) og placere dem inde i dine varme glasbeholdere.
- tilsæt en halv teskefuld salt til hver krukke, hvis størrelsen på dine krukker er “kvart”, tilsæt 1 tsk; til pints er halvdelen af en teskefuld nok.
- hæld kogevæsken (som stadig skal være varm) inde i krukken, dækker løgene og lever et 1-tommers hovedrum fra låget.
- Fjern enhver luftboble ved hjælp af en ske, og tilsæt om nødvendigt mere væske, så 1-tommers hovedrum opretholdes.
- forsegl dine krukker korrekt.
- nu kommer det til det vigtigste trin: behandle dine krukker under en trykbeholder.
- Indstil trykniveauet til 10 pund og læg dine krukker inde i 40 minutter.
- når trykket vender tilbage til 0 Pund, vent 10 minutter og åbn forsigtigt låget på trykbeholderen.
- Test tætningerne, hvis du finder nogle låg, der ikke er ordentligt forseglet, skal du opbevare disse krukker i køleskabet og forbruge dem inden for 2 uger.
her er det: nu har du sikkert konserveret dine løg og kan nyde dem i en række måltider for at tilføje en specifik og velsmagende smag til dine måltider!
nogle yderligere tip til opbevaring og konservering af løg
så vi har lige set, hvordan man kan løgkorrekt, men hvad med opbevaring af dem? Er der andre måder, jeg kan udvideløgs holdbarhed, hvis jeg ikke har en trykbeholder derhjemme?
den gode nyhed er ja, du kan. Her er nogle tip til bedre opbevaring og konservering af dine løg på forskellige måder.
Sådan vælger du de bedste løg
selvom opbevaring af løg korrekt ervigtigt at forlænge deres holdbarhed, vælge de rigtige løg er important.It ville være en skam at købe gamle løg og al den indsats, der bruges til at bevaredem korrekt vil være forgæves. Så lad os gå over, hvordan vi kan vælge de bedste løgnår vi køber dem.
som tommelfingerregel skal du gå efter løgene, der præsenterer tør og papiragtig hud. Vælg de løg, hvis ydre papiragtige lag er uden pletter eller fugt. Når du vælger dem, skal løg være faste og ikke modne. De, der er begyndt at spire, vil rådne hurtigt, så de bør undgås.
Opbevar løg et sted, der er tørt, køligt mørkt og godt ventileret
når du har købt de bedste løg,er dettid til at tænke over, hvordan du opbevarer dem
løg har tendens til at blive grødet efter et stykke tid på grund af deres fugtabsorberende karakterisering. Det betyder, at de de fungerer som” svampe ” og absorberer fugtighed meget hurtigt og nemt. Medhøj nok temperaturer begynder de hurtigt at rådne eller spire. Det er såskuffende, når du begynder at lave mad, nå ud til løg og indse, at degik Dårligt.
for at forhindre, at det sker, skal du prøve at opbevare dine løg et eller andet sted mørkt, godt ventileret og køligt. Det kan være en kælder, kælder, spisekammer eller garage. For at sikre korrekt luftventilation skal du placere dem i en åben trækurv eller en maskepose. Undgå at opbevare dem i plastikposer, da de fremskynder rottningsprocessen, da de ikke tillader korrekt ventilation.
opbevar ikke hele og ikke-skrællede løg inde i køleskabet
Ja, Vi har sagt et køligt sted, men opbevaringløg inde i køleskabet udsætter dem for for meget kulde og fugtighed. Så gør det ikkeopbevar dine løg i køleskabet!
men hvis du har skåret eller skrællet dine løg, skal du placere dem inde i dit køleskab inde i en lufttæt beholder. Ved at gøre det varer dine løg mellem 10 dage til 2 uger.
hvad hvis jeg vil bevare kogte løg?
du kan nemt opbevare kogte løg ikøleskab, men de varer ikke længe, normalt op til fem dage. Placer dem inde i en tæt beholder uden at forlade dine kogte løg udenfor for længe tilundgå dem fra at dyrke skadelige bakterier (kan du huske botulismebakterienvi talte om før?).
hvis du ønsker at opbevare dem længere, skal du overveje at fryse dine kogte løg, de varer så længe som tre måneder.
kan jeg fryse løg?
frysning hele, rå løg er ikkeanbefales, da det ødelægger smagen og tekstur. Men hvis du ofte har travlt, kan du være glad for at vide, at du kan fryse hakkede løg, somviser sig at være meget praktisk til hurtige sauterende opskrifter. Du skal blot hugge dinløg, og placere dem inde i en tom og ren isterning bakke. Tilsæt lidt vandfor at hjælpe løgene med at holde sammen og fryse. Når “løgterningerne” er frosset, skal du placere dem i en genlukkelig plastpose inde i din fryser. Devil vare i op til syv måneder
frosne hakkede løg er praktiske, men de har ikke den samme struktur, som de har, når de er friske. Men når du tilføjer dem i supper eller sauteing opskrifter, hvor tekstur ikke er så vigtig. de gør et godt stykke arbejde.
hvordan man laver tørrede løg
alternativt en anden metode til bevareløg er at tørre dem. Tørrede løg er lækre, ikke kun de tilføjer klassikerenog velsmagende “løg smag” til dine retter, men de tilføjer også detsærlig crunchiness, der kan gøre dine måltider lidt mere kreative og”specielle”.
selvom det lyder kompliceret, er proceduren for tørring af løg ret simpel og kræver ikke nødvendigvis adehydrator. Mind dig, at hvis du vælger at tørre løg i en “normalovn”, det kan gøres, men det vil være lidt tidskrævende. Desuden er tørre løg en temmelig”ildelugtende forretning”. Hvis du har tid nok oghar ikke noget imod løgluften at dvæle over dit hjem i et stykke tid, gå videre!
for at tørre dine løg skal du blot vaske dem ogfjern den ydre “papirskal”. Afskær toppe og rodender fra dinløg og skær dem i terninger. Prøv at få dem skåret i en jævn tykkelse.
hvis du har en dehydrator, skal du blot placere dinløg inde i maskinen ved 130F til 140 i 3 til 9 timer. Alternativt kan du placere dine hakkede løg på en bageplade foret med bagepapir og indstillet tillaveste temperatur. Lad dem inde i ovnen, indtil de er tørre, og kontroller demmed jævne mellemrum. Det kan tage et stykke tid, men du får fantastiske, gyldne tørretløg i sidste ende!
når løgene er tørret, skal du opbevare dem iglasglas på et køligt og tørt sted.
alt i alt er løg en vigtigingrediens i køkkenet, et alsidigt “must-have”, der er vigtigtat opbevare ordentligt, så de kan vare i god stand i længstemængde tid. De kommer i forskellige typer og størrelser.
vi har givet dig en ultimativ guideom nogle metoder til at bevare løg ordentligt og tilføje forskellige smag tildine måltider: god fornøjelse!