det er altid lidt skræmmende at lave mad med en ny mad for første gang. Heldigvis er det ret nemt at lave måltider med tempeh. Først skal du finde den. Som nævnt før bærer asiatiske og naturlige fødevarebutikker tempeh i flere former, og dit eget supermarked kan lige så godt. Typisk kommer tempeh enten forkogt og klar til at spise eller ubehandlet. Derudover kan du finde tempeh lavet af soja-kornkombinationer, ikke bare almindelig soja, og du kan også se nogle aromatiserede versioner. Tempeh skal være dækket af en tynd, hvidlig blomst. Du kan muligvis se et par sorte eller grå pletter på det; Dette er fint og indikerer ikke ødelæggelse. Hvad du ikke vil se er nogen lyserøde, gule eller blå farver, hvilket betyder, at det er for gæret. Endelig skal du sørge for, at tempeh ser solid ud og har et tørt ydre .
ubehandlet tempeh skal koges mindst 20 minutter før du spiser. Men selv forkogt tempeh kan drage fordel af lidt dampning (10 til 15 minutter), hvilket blødgør det lidt og gør det muligt for det bedre at opsuge smagene fra de ledsagende ingredienser . De fleste mennesker skærer eller smuldrer tempeh ind i deres entrerriste og damper derefter, bage eller sauter det.
reklame
hvis du ikke er klar til at forberede din tempeh med det samme, skal du opbevare den i køleskabet i 10 dage. Eller læg den i fryseren, hvor den forbliver frisk i cirka tre måneder. Når du er klar til at bruge den, skal du tage den fra fryseren og optø den i køleskabet natten over. Hvis du vil bruge den med det samme, skal du placere pakken i en skål med vand ved stuetemperatur, indtil den er optøet. Du kan også fryse tempeh-retter efter madlavning, selvom det er bedst at bruge dem inden for måneden .