Sådan får du en brændt gryde til at se Splinterny

den bedste måde at rengøre en brændt pande på afhænger af nogle få faktorer, herunder hvad den er lavet af og hvad der er brændt på. Men disse tip hjælper dig med at rense brændt mad ud af de fleste alle dine gryder og pander.

uanset om det er en travl ugedag fuld af distraktioner, et første forsøg på et nyt måltid i et nyt stykke køkkengrej eller en lille samling, hvor vært og forsøg på at skabe et måltid er blevet lidt for svært at balancere, sker brændt mad. Det er en af de ting, der kan ødelægge date night, et familiemåltid, eller endda dit budget—en brændt middag.

men noget brændt mad behøver ikke at ødelægge er dit køkkengrej. Hvis du har en brændt gryde, brændt rest på din stegepande eller andet brændt køkkengrej, skal du håndtere det.

Nonstick pander, aluminium & emaljeret støbejern

Chovhound

Nonstick-pander, en af de mest anvendte slags i køkkenet, er designet til at forhindre fastsiddende mad og brændte bits, hvilket gør det muligt at rengøre dem med lidt mere end opvaskemiddel, selvom gryden ser ud som om den har set bedre dage.

start med at fylde din nonstick-pande med varmt vand og opvaskesæbe og give den en god omrøring for at sikre, at blandingen kombineres. Derefter bringes denne blanding i kog i cirka 10 minutter. Lad det køle af i 20 minutter, og derefter skal det meste af den brændte mad komme af med en skylning og aftørring. Hvis det stadig ikke ser helt så rent ud for dit øje, skal en smule hvid eddike og bagepulver — køkkenets frelser — fuldføre resten af jobbet. Dette er også en fantastisk måde at rengøre et grungy bageplade på.

Relateret Læsning: Flere steder i dit køkken kan du rengøre med eddike

det samme trick ovenfor skal også fungere for aluminium eller emaljeret støbejern, men ifølge denne Hundetråd kan bagepulver og kogende vand også være en topkonkurrent, når man får brændt mad og pletter af køkkengrej, inklusive Le Creuset.

Chovhound

kog en liter vand og tilsæt derefter i to spiseskefulde bagepulver (mere hvis du har en større pande). Rør med en træske eller andet ikke-slibende redskab, og lad blandingen simre i et par minutter. Skyl den brændte pande med varmt vand og tør grundigt. Processen skal muligvis gentages, hvis forbrændingerne er meget dårlige.

der er dog nogle typer pander, der kan være lidt vanskeligere at rengøre, når noget er godt brændt der rigtig godt. Nogle af disse omfatter rustfrit stål og støbejern pander, som alle har brug for en smule anderledes af en tilgang.

støbejern

støbejern kan bruges på alle madlavningsflader, fra komfurer til lejrbål. Så man skulle tro, at denne arbejdshest af et materiale ikke ville være modtageligt for brændte fødevarepartikler. Ikke sandt, forklarer vil Copenhaver, VP for salg og markedsføring hos South Carolina-baserede Smithey Jernvarer.

hund

“støbejern er lidt anderledes – det brænder ikke som en emaljeret gryde i den forstand, at det ikke pletter en emaljebrun, men du kan helt sikkert få et tykt lag gunk fast derinde,” siger han.

Copenhaver siger, at for at få de brændte bits ud af en støbejernspande eller gryde, er det vejen at give den hård kærlighed — som den er bygget til — vejen at gå.

“tag en fladkantet metalspatel og skrab eventuelle brændte madstykker af. Eller hvis du har en, er en kædepostskrubber et andet godt værktøj-brug lige nok pres for at få de brændte MadBit til at frigive. Skyl derefter gryden med varmt vand og sæbe og tør den ud med en svamp. Folk er bange for sæbe og støbejern, men en lille smule vil ikke skade noget, så længe du skyller hurtigt, når du er færdig og derefter tørrer grundigt,” siger han.

Relateret Læsning: Dyk dybere ned i rengøring støbejern

rustfrit stål

der er en grund til, at rustfrit stål køkkengrej er den valgte Køkkengrej af professionelle kokke, siger Bobby Griggs, vice president for amerikansk-made Køkkengrej selskab Heritage Steel. Han siger, at det multi-klædte køkkengrej er designet til at kombinere varmefordeling og lydhørhed af aluminium med stivhed, styrke og stabilitet af rustfrit stål.

hund

“Rustfrit i høj kvalitet er en inert stabil madlavningsoverflade, der er hård og mindre porøs end mange af dens konkurrencedygtige alternativer,” siger han.

derudover kan det være svært at brænde rustfrit stål køkkengrej på grund af dets kapacitet til varme, men bare hvis der er brændte bits fast på, forklarer Griggs, at god opvaskesæbe og en svamp eller klud, der har mindst en side med nogle en grov tekstur (ridsefast) vil også hjælpe med at fjerne eventuelle fast på rester. Ståluld kan ridse rustfrit køkkengrej, så det er ikke nødvendigt at gå så hårdt.

for at fortsætte rengøringsprocessen, inklusive hårde vandpletter, proteinrester og varmepletter, anbefaler han at bruge en pulveriseret rustfrit stålrenser.

“våd panden og hæld vandet ud og efterlader en fugtig overflade. Tilsæt det pulveriserede rengøringsmiddel og våd to eller tre papirhåndklæder eller en vaskeklud, og pres vandet ud efter befugtning. Tag derefter den fugtige klud og lav en pasta med det pulveriserede rengøringsmiddel. Det vil skabe en mørkegrå pasta. Gnid gryden i en cirkulær bevægelse, og dette vil fjerne de fleste noget fra en rustfri gryde efterlader en smuk glans og glans. Vask derefter med opvaskesæbe og tør grundigt,” siger han.

Chovhound

Griggs tilføjer dog, at det at holde disse pander skarpe og forhindre forbrænding og brændende faktisk begynder før madlavning.

“Forvarm altid dit rustfrit stål, før du tilsætter dit fedt eller olie. Prøv at minimere over oliering en gryde og forsøge at holde panden fra overophedning. Tilføjelse af kolde væsker til de brunede bits efter searing af grøntsager og proteiner hjælper straks med at fjerne disse partikler og kan bruges som en smagfuld base til pan saucer, reduktioner og mere,” forklarer han.

relateret læsning: skal kobberpander poleres eller have Patina?

Header billede venligst udlånt af Claudia Totir / Moment / Getty Images