Rumænske kødboller (Chiftele) opskrift

Deling er omsorgsfuld!

denne opskrift af kødboller eller Chiftele er en traditionel rumænsk. “Chiftele” er dybest set kødpatties lavet med malet svinekød eller blandet med hakket oksekød og derefter stegt.

FASTGØR DETTE TIL SENERE:

rumænske kødboller (Chiftele) opskrift

denne opskrift er ekstremt populær, hvor jeg kommer fra. Det er en af disse opskrifter, der laves, når du har malet kød i køleskabet og ingen inspiration, hvad du skal gøre med det. Kødpatties er en nem løsning til et hurtigt måltid.

blandingen har også brødkrummer, krydderier, hvidløg og æg. I nogle regioner i Rumænien tilsættes også en strimlet kartoffel.

hverken min bedstemor eller min mor tilføjede kartoffel til kødet, så min opskrift i dag er den grundlæggende, den jeg personligt voksede op med.

den let flade form er meget populær, men nogle gange gør vi dem mindre og runde og serverer dem som appetitvækkere.

kødboller blev lavet ganske ofte i min familie.

det var en billig, lækker måde at kombinere forskellige ingredienser på og komme med disse næsten flade kødboller, der ville blive serveret i smørrebrød, snacks ved siden af en salat, pommes frites, kartoffelmos eller andre grøntsager.

nogle gange lavede kvinderne i min familie en tomatsauce til dem og skabte den såkaldte “Chiftele marinere” skål eller “marinerede kødboller”.

saucen var lækker med kartoffelmos eller simpel serveret med noget hvidt crusty godt brød til dypning.

Sådan laver du disse rumænske kødboller(kødpatties) :

opskriften er ikke særlig vanskelig at sammensætte.

Trin 1.

Saml ingredienserne.

læg kødet i en medium skål, terning løg, hvidløg, også dild og tilsæt dem til kødet.

Bemærk: Du kan bruge enten malet svinekød, oksekød eller en blanding af begge dele.

tilsæt resten af ingredienserne til kødblandingen (brødkrummer, vand og til sidst salt og peber efter din smag.)

hvis du ikke har brødkrummer, tag 1-2 skiver uaktuelt brød og læg det i en skål med vand. Lad det absorbere vandet, tryk derefter vandet ud af brødet og tilsæt det til blandingen.

Trin 2.

bland alt i en glat pasta.

Trin 3.

tag en anden skål og læg nogle spiseskefulde mel i den. Drys bordet med en lille smule mel også.

støv dine palmer med mel og tag en lille mængde kødblanding.

lav en rund kødbold og rul den i skålen med mel. Coat Frikadellen med mel rigtig godt derefter flade det, men holde det i en rund form.

sæt kødboller på den melede overflade(de klæber ikke fast på overfladen) og fortsæt med at arbejde på resten af dem.

Trin 4.

i mellemtiden skal du placere en gryde med olie på komfuret og varme den op.

bedstemors tip til kontrol af, om olien er varm nok til stegning:

hvis du indsætter en træske i olien, vil olien boble rundt om pinden, når den er klar til stegning. Hvis du har et termometer, skal temperaturen være mellem 300-325F, og du skal sigte mod at holde det på den måde.

når olien er varm, skub dem forsigtigt i stegepanden og steg dem 4-5 minutter på hver side, indtil de bliver brune.

fjern dem fra gryden og læg dem på papirhåndklæder for at dræne.

server dem varme, men kolde er også gode. Jeg elsker dem i smørbrød med sennep eller med skiver tomater.

hvis du gør dem runde, er de perfekte som appetitvækkere.

god fornøjelse!

hvis du laver denne opskrift, skal du dele den med hashtaggen #thebossykitchen på Instagram, Facebook og kvidre, så vi alle kan se, hvad du laver mad!

eller måske vil du deltage i Bossy Kitchen community group, hvor du kan dele dine kreationer lavet fra denne blog eller fra andre kilder.

alle er velkomne til at deltage!