M&Ms. få din M& Ms i orden før lanceringen.
Markeder & Matematik. Kend dem godt, gør dem godt, start ikke noget uden dem.
markeder, du skal vide, hvem dit mål demografiske er, hvad de forventer, hvordan de forventer det, og hvor mange du har adgang til. Markedsundersøgelser er enorme i enhver virksomhed, men endnu mere i en, hvor dine marginer vil være så stram. (Ved ikke hvad jeg mener? Der er behov for mere markedsundersøgelse.) Hvad er de villige til at betale, hvad er de villige til at betale for.
matematik er sandsynligvis endnu mere: Hvad er alle dine omkostninger, factoring “tab sammenlignet med at have et konventionelt job” som en beregning af værdien af din tid. I de fleste tilfælde, hvis du kunne tjene bedre penge ved at vende burgere et eller andet sted, er det ikke rigtig en levedygtig forretning. Ved, hvor du leverer til, ved, hvad det vil koste dig at få det fra cafe til dem, ved, hvad det vil koste dig at købe disse varer.
i de fleste tilfælde vil du ikke være i stand til at foretage mere end to stop efter en afhentning; leverancer tager mere tid, end folk ikke forventer-tiden bruges på at opretholde klientrelationer, der ikke rigtig er indregnet i det forventede “Kør her, aflever pakke, kør der næste” plot, som mange forventer. Især i små virksomheder som denne er dine relationer med dine første kunder hjørnestenen til at overleve dit første år eller to og vil være kilden til anbefalinger, som du stoler på for vækst. I mellemtiden bliver kaffe og smørbrød koldt, den dampede mælk falder, den piskede fløde smelter … Hver af disse varer har en tidsbegrænsning. Lever efter, de ringer sandsynligvis ikke ofte tilbage.
forvent at skulle forskyde leverancer til tider vagt ubelejligt for kunder – du kan simpelthen ikke levere femten kaffe til seks forskellige steder i rimelig nærhed til den typiske 10am kaffepause.
i mellemtiden skal du have omkostninger forbundet med levering, fordi jeg antager, at du ikke får bulkrabatter på Starbucks bar drinks og kager. Markup skal være stejl nok til at retfærdiggøre tid og gas for at få det til dem, plus en slags fortjeneste, og ideel service er svært at vedligeholde, når du er vokset til det punkt, hvor forretningsvolumen når et break-even punkt.
du vil sandsynligvis nødt til retten store kontorer – sprede de faste omkostninger af tid & rejse på tværs af et større antal samlede ordrer, væsentlige. Jeg kan ikke tænke på nogen anden måde at få barrierer for tid, friskhed, og har brug for en fortjeneste, mens catering til engangsordrer.
en af de pæneste måder, du kan gøre det på og sandsynligvis utilsigtet komme i en shitton af gener med dit lokale fødevaresikkerhedskort, er at tage kaffemaskinen til dem og lave drikkevarer bag på din varevogn og tage dem ind, når de er klargjort. Behov for i det væsentlige at få Food truck licencing dog, og ikke i stand til at tilbyde Starbucks i sig selv, og skulle have en specialbygget lastbil og erhverve træningen til at betjene både lastbil og kaffeudstyr.