Pudina pachadi opskrift med trin for trin fotos. Denne pudina chutney med kokosnød er lavet med friske mynteblade, kokosnød og krydderier. Denne pudina pachadi er endnu en variation af at bruge friske urter, mens du fremstiller chutney-sorter. Det går godt med sydindiske snacks som idli, dosa, vada, bonda eller uttapam. Du kan også få det med upma, Rava dosa, pakoda, rava idli eller smørrebrød.
du kan lave den samme opskrift med korianderblade, der erstatter mynteblade eller en blanding af begge. Jeg tilføjer nogle gange mynte og nogle gange korianderblade, mens jeg laver denne mint coconut Chutney sort. En anden sydindisk række pudina chutney, som jeg laver, er Pudina thogayal. dette er en tyk chutney, der serveres med dampet ris eller en risbaseret skål.
jeg har dyrket mynte i min balkonhave, så jeg altid har rigelig bestand af mynte til chutneys eller til garnering af enhver skål eller til at lave opskrifter som pudina ris eller pudina paratha. Mint er køling og fremragende til fordøjelsen. Få flere ideer til at inkludere urter i kokosnødchutney er grøn kokosnødchutney eller basilikum kokosnødchutney.
jeg havde lavet denne mint coconut chutney til at gå med rava dosa. Det er bedst at forbruge chutneyen, så snart den er lavet. Rester kan køles og forbruges inden for en dag.
du kan variere mængden af mynteblade efter din smag. For at give mere grøn farve Tilføj flere mynteblade. Det vil også øge mint smag i pachadi.
hvordan man laver pudina pachadi
1. Mål alle ingredienserne og hold dig klar til at lave kokosnød pudina chutney.
2. Varm 1 spsk olie i en lille gryde.
3. Tilføj prit til prit kop mynteblade, 8 til 9 karry blade og prit inch ingefær, som er groft hakket.
4. Steg indtil mynte og karry blade bliver sprøde.
5. Fjern denne blanding fra gryden og lad den køle af.
6. I en chutney kværn eller blender, tilsæt liter kop revet kokos (frisk eller frossen), 1 eller 2 hakkede grønne chili og 1 spsk bengal gram (ristet chana dal).
7. Tilsæt også stegt blanding af mynteblade, karryblade og ingefær.
8. Tilsæt derefter salt efter behov.
9. Hæld om liter eller liter kop vand.
10. Slib til en glat pasta.
11. Fjern chutney i en varmebestandig skål.
temperering til pudina pachadi
12. Tilsæt olie, hvis det er nødvendigt, i den samme gryde.
13. Tilsæt en liter eller en teskefuld sennepsfrø og lad dem knække.
14. Tilsæt derefter 8 til 9 karryblade og 1 kniv asafoetida (hing).
15. Steg i nogle sekunder.
16. Hæld hærdningsblandingen sammen med olien i pudina pachadi.
17. Bland og rør godt.
18. Serveres pudina coconut chutney straks med snacks som rava idli eller rava dosa eller Sada dosa eller uttapam eller Medu vada.
flere Chutney opskrifter
- Pudina chutney
- Tomat chutney
- Peanut chutney
- Rød kokosnød chutney
hvis du lavede dette opskrift, skal du sørge for at bedømme det i opskriften kortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.
pudina pachadi
af Dassana Amit
Ingredienser
vigtigste ingredienser
- ▢ 1 spiseskefuld olie
- ▢ ⅓ til ½ kop mynte blade
- ▢ 8 til 9 karry blade
- ▢ ½ tommer ingefær – groft hakkede
- ▢ ½ kop revet kokos – friske eller frosne
- ▢ 1 eller 2 grønne chili – hakket
- ▢ 1 spsk bengal gram (ristede chana dal)
- ▢ ¼ eller ½ kop vand, eller som det kræves
for temperering
- ▢ ½ eller ¾ tsk sennepsfrø
- let 8 til 9 karryblade
- let 1 kniv asafoetida (hing)
instruktioner
gør pudina pachadi
-
varm olie i en lille gryde.
-
steg mynteblade, karryblade og ingefær, indtil mynte-og karrybladene bliver sprøde.
-
fjern denne blanding fra gryden og lad den køle af.
-
i en chutney kværn eller blender, tilsæt liter kop revet kokos (frisk eller frossen), 1 eller 2 hakkede grønne chili og 1 spsk bengal gram (ristet chana dal).
-
tilsæt også stegt blanding af mynteblade, karryblade og ingefær.
-
Næste tilsæt salt efter behov, og om liter eller liter kop vand. Slib til en glat pasta.
hærdning pudina pachadi
-
tilsæt olie, hvis det er nødvendigt, i den samme gryde.
-
tilsæt sennepsfrøene og lad dem knække.
-
tilsæt derefter karryblade og asafoetida.
-
steg i nogle sekunder.
-
hæld tempereringsblandingen sammen med olien i pachadi.
-
rør godt og server pudina pachadi straks med Idli, dosa eller uttapam eller vada.
ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold & fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.