Pesto kylling fyldte courgettebåde

min mor plejede at have en have fuld af courgette. Hver anden dag ville hun gå ud til vand og kontrollere hendes produkter, kun for at finde ud af, at et par flere courgetter var vokset og overbefolket hendes have. På et tidspunkt blev det så ude af kontrol, at hun havde courgette på størrelse med armen. Ikke en joke. Vi ville grine af det og forsøge at tænke på alle de courgetteopskrifter, vi kunne lave sammen, hvilket er en af grundene til, at #Aksucchiniuge blev født!

vi elsker at lave forskellige typer fyldt courgette, så jeg tænkte, hvorfor ikke lægge en sund fyldt courgetteopskrift på bloggen, der var fuld af sommersmag. Disse pesto kylling fyldte courgetter er absolut sprængfyldt med friske haven urter, smukke sommer tomater, bud kylling og ost.

ingredienser i pesto kylling fyldte courgettebåde

jeg elsker hvor mange friske ingredienser disse sunde pesto kylling courgettebåde har. Hvis du har en have med tomater og/eller courgette, gør dig klar til en ny fantastisk måde at bruge dem på! Denne opskrift inkluderer en hjemmelavet korianderpesto, men du kan være velkommen til at bruge basilikum eller sub 3/4 kop af enhver form for pesto, du gerne vil have. Her er alt hvad du skal bruge:

til pestoen:

• koriander: for en vidunderlig friskhed i den hjemmelavede pesto.
• Kasjov: du er velkommen til at bruge ristede eller rå kasjov til at lave pestoen.
• jalape Larso: sparket af varme i pestoen er fantastisk. Du skal blot de-seed din jalape prito at holde det mildt!
• hvidløg: for en væsentlig smag boost.
• Kalk: skal altid tilføje lidt surhed til saucer. Vi bruger en presse frisk limesaft i den hjemmelavede pesto-opskrift.
• Avocado eller olivenolie: jeg kan godt lide at bruge avocado eller olivenolie til at hjælpe pestoen med at komme sammen og belægge kyllingen.
• vand: du har bare brug for lidt for at tynde pestoen efter din smag.
• Salt & peber: at bringe alle smagene ud.

til courgettebådene:

• courgetter: stjernen i disse fantastiske både! Sørg for at kigge efter courgette, der er ens i størrelse.
• kogt strimlet kyllingebryst: du er velkommen til at tilberede din kylling, som du vil, før du makulerer den, eller endda bruge en rotisserie kylling.
• cherrytomater: til saftige bid at parre med kylling, pesto og lag ost.
• strimlet ost: intet bedre end lag ost og pesto. Du er velkommen til at bruge din foretrukne mælkefri ost, hvis du vil.
• Valgfrit: parmesan til at drysse ovenpå.

Sådan laver du hjemmelavet pesto

disse lette pesto kyllingefyldte courgettebåde bruger en af mine foretrukne hjemmelavede pestoopskrifter, som du kan lave lige hjemme (spring over de flaskede ting!) Det er lidt krydret og bruger frisk koriander til en unik smag, du absolut vil elske.

for at gøre det skal du blot tilføje din koriander, jalapeel, hvidløgsfed, limejuice, olivenolie, vand og salt og peber til skålen på din foodprocessor. Proces indtil glat, skrabe ned siderne og forarbejdning igen, hvis det er nødvendigt.

Tips til fremstilling af courgettebåde

• sørg for at vælge courgette, der alle er mindre og ens i størrelse, så de passer i din gryde og koges i samme tid.
• skub indersiden af din courgette ud med en ske (som vist i videoen nedenfor), og sørg for at efterlade en 1/4 tommer kant, så fyldet forbliver inde i courgette.
• sørg for ikke at øse dine courgettehalvdeler for dybt — ellers kan fyldet falde ud af bunden, når courgettebådene har kogt.

genbrug courgettemassen

når du har scoopet dine courgettebåde ud, kan du gemme courgettemassen til smoothies! Det er nærende og utroligt lækkert. Her er hvad jeg foreslår: tilsæt courgettemasse til en frysesikker beholder. Føj til smoothies, når du vil have lidt ernæringsmæssig eller fiberforøgelse. Ingen grund til at optø!

Sådan opbevares courgettebåde

Opbevar disse nemme pesto kyllingefyldte courgettebåde i måltidsbeholdere i køleskabet i op til 3-4 dage. For at genopvarme skal du blot placere to courgettebåde på en tallerken og mikrobølgeovn dem, indtil de opvarmes igennem.

måltid prep disse kylling pesto courgette både

denne pesto kylling fyldt courgette båd opskrift gør de perfekte sunde rester og er perfekt til måltid prep.

1. først skal du lave og bage dine pesto kylling fyldte courgettebåde.
2. lad courgettebådene køle helt af, og læg derefter to af dem i en måltidsbeholder.
3. når du er klar til at spise, skal du blot mikrobølgeovn dine både på høj i 1-2 minutter, indtil varm og ost er smeltet.

se hvordan man laver pesto kylling courgettebåde

jeg håber du elsker disse nemme, sunde pesto kylling fyldte courgettebåde! Hvis du gør dem være sikker på at efterlade en kommentar & en rating, så jeg ved, hvordan du kunne lide det. Du kan også dele et foto på Instagram med hashtagget #ambitiouskitchen. Nyd det!

flere courgette opskrifter du vil elske

den bedste courgette Lasagne Opskrift (Lav carb!)

vegansk Pasta Primavera med cremet hvidløg Cashey Sauce

god morgen sund ahorn blåbær courgette Muffins

krydret courgette sød kartoffelkage med flødeost Frosting

osteagtig grill kylling fyldt courgette både