ost – y kikærter mel kiks {grainfri, veganer}

nem, super-sund, og ost-y kikærter mel kiks, der er høj i protein (7,2 gram per portion), korn-fri og veganer. Sprød, flaky og påfyldning, du vil elske dem!

Superkrakkere, Lavet med kikærmel

tænk på disse som kiks med fordele.

især en kæmpestor 3.2 g fiber og 7.2 g protein pr liflig servering.

de er også:

• vegansk (ægfri, mælkefri)
• nødfri
• frøfri
• glutenfri
• kornfri

du kan kalde dem, hvad de er: ost-y kikærter mel kiks!

kiks er faktisk let at lave!

Crackers har længe været (siden barndommen) en af mine go-to snacks, men jeg lavede dem aldrig fra bunden, før jeg begyndte at arbejde med alternative mel. Jeg er ikke sikker på, hvad der tog mig så lang tid at give hjemmelavede kiks en chance, men de ublu omkostninger ved “sundere” kiks–hvoraf nogle lænede sig mere pap end krakker i smag og struktur– fik mig til at få revner med hjemmelavede kiks.

og gæt hvad? De er virkelig nemme at lave. Selvom du (som mig) ikke favoriserer rullestifter, er krakkere meget tilgivende. Det gælder især med kornfri og glutenfri kiks. Med fravær af gluten kan dej rulles igen og klemmes og presses på plads uden bekymring for hårde kiks.

hvordan man laver ost-y kikærter mel kiks

Ok, NOK om kiks i det abstrakte, lad os komme til disse gyldne, vanedannende, cheesey kiks i særdeleshed.

Trin 1: Bland Krakkerdejen

først op, dejen. Det er en en-skål affære bestående kikærmel, olien efter eget valg, salt, en smidge af sukker og vand. For at give dem deres eponymous “cheesey” smag, er ernæringsmæssige gærflager og tilberedt sennep også tilsat. Rør ingredienserne, indtil du har en stiv, glat dej (den skal ikke være klæbrig).

Trin 2: Rul dejen

videre til rullingen.

nøglen til at gøre disse kiks ekstra sprøde og lette ruller dejen meget tynd. For at gøre dette deler jeg dejen i halvdelen. For at gøre rullingen lettere skal du forme dejen halvt til en firkantet eller rektangel-ish form. Anbring det på et stort stykke pergamentpapir, der er støvet med yderligere kikærmel. Jeg drysser også noget mel direkte oven på dejen for at forhindre klæbning.

nu rulle, baby, rulle! Sigt efter et rektangel, der er nogenlunde 12 liner 8 inches. Du kan klemme dejen af og trykke den i tynde eller vaklende formede områder for at opnå rektangelformen.

Trin 3: Skær dejen

Skær dejen i rektangler (eller firkanter, trekanter eller enhver form, du kan lide). Jeg skar 40 kiks fra hver dejhalvdel.

hvis du vil, bør du børste overskydende mel af med en fugtig konditorbørste og drys (valgfrit) lidt groft salt.

Trin 4: bag krakkerne

løft pergamentet og dejen på en stor bageplade og bages i en 350F ovn i 15 til 20 minutter, indtil den er tør og lys gyldenbrun. Ja, Disse er så gode som endnu bedre, end de ser ud!

lad kiksene køle helt af, og følg derefter den samme proces med den resterende dej.

disse kiks er helt vanedannende, men på de bedste måder: de er meget fyldende (i vid udstrækning på grund af deres høje fiber-og proteinindhold), så i modsætning til andre chips og kiks er det let at stoppe ved en enkelt servering.

jeg skal også tilføje, at de er skøre gode med tilsætninger som hakket frisk rosmarin, røget paprika, sesamfrø og frisk krakket sort peber. Ikke alle på en gang, selvom Kristian

i tilfælde af at du undrede dig, ja, de er også gode til at dunke i spreads og dips!

glad bagning!

mere let og lækker kiks at lave:

1. 3-ingrediens teff Crackers {vegan, Glutenfri)
2. 2-ingrediens mandelmel Crackers {Keto, Vegan, Paleo}
3. mandel Havre kikærter mel Crackers {vegan, Glutenfri}
4. Multi-frø Kvinoa Crackers {vegan, Glutenfri}

Udskriv