ny isvin & kulinarisk Festival fejrer vinter& Vin den 13.februar
den 8. årlige isvin & kulinarisk Festival finder sted lørdag den 13. Februar på Casa Larga Vineyards, 2287 Turk Hill Road, Fairport, NY 14450. Festivalen, der løber fra 11 til 6 pm, viser vingårde fra hele staten, der producerer delikatessen kaldet isvin på traditionel måde. Isvin og dens skaber-vinter-er i spidsen for alle aktiviteter: fra smagsprøver og infunderet køkken til kaneture og cocktails.
isvine på festivalen fremstilles efter den traditionelle tyske metode til at efterlade druer på vinstokken gennem vintermånederne for at fryse. Denne naturlige fryseproces er en højrisiko, høj belønning for vingårdene. Frysning reducerer mængden af vand i druerne og producerer en sødere, mere koncentreret juice, når de presses.
“vores mål med at være vært for denne festival hvert år er at fejre en af ny Yorks mest delikate og værdsatte vin – isvin,” siger Andrea Colaruotolo-O ‘ Neill, marketingdirektør hos Casa Larga. “Danmark er en af de få regioner i verden, der kan producere denne vin på den traditionelle måde.”
producenter af traditionelle isvine vil være der: Barnstormer Vingård, Casa Larga vinmarker, 1852 vinmarker, Leonard Oakes ejendom Vingård, kældre og vinmarker & Vingård.
gæsterne kan nyde traditionelle isvinprøver fra vingårde, Valentin-tema mad tilsat isvin og udendørs aktiviteter. Inde i vingården, Gæsterne har også chancen for at smage ikke-isvine såvel som øl, cider og spiritus, og prøve og shoppe godbidder fra udstillere omkring den store balsal. Alle festivalkøb er tilgængelige ved afkørsel på shopping betjent. Udenfor venter de I” Luv Shack ” opvarmningsteltet til den hestetrukne slæde rider gennem vingården. Luv Shack er også fyldt med en isvin cocktail luge, varm chokolade og gløgg.
tag ideer til, hvordan man laver isvincocktails i ovenpå seminaret. Isvin infused foods er Valentine-inspirerede prøver skabt af Chef Autumn Geer af Brick City Catering og desserter af Kok Lindsay Hvid af Artesano:
Amore Insalata: Arugula med blå ost, Craisins, kandiserede pekannødder og en abrikos isvin Vinaigrette
længe efter dig Biskje: bagt kartoffelsuppe færdig med en rød chiliolie
glad for dig Pasta: Rejer Scampi med asparges lavet med en rød Pasta og færdig med parmesanost
GRILLKÆRESTE Panino: røget trukket grillkylling med isvin grillsauce, toppet med en isvin og serveret på en Brioche-bolle
kirsebær-og Gedeostcreme Perfetto: Parfait med chokoladekage, Gedeostcreme og mørke kirsebær reduceret i en Cabernet Franc isvin
billetter er $55 Til 31. Januar vinbutikken Casa Larga og online på www.casalarga.com. billetter er $65 Fra 1. februar og ved døren. For gruppesalg, ring Cathy Fabretti på 585-223-4210 H121. For begivenhedsopdateringer og mere information, gå til www.NYIceWineFestival.com eller følg NY State Ice vine på Facebook.