- en gruppe læger har anmodet FDA om at tilføje en advarselsmærkat til ost og advarer forbrugerne om, at den indeholder hormoner, der kan øge risikoen for brystkræft.
- ost fremstillet af komælk kan indeholde reproduktive og væksthormoner, som nogle undersøgelser har knyttet til kræftrisici.
- men anden forskning har vist, at ost faktisk er forbundet med sundhedsmæssige fordele, som en lavere risiko for hjertesygdomme og type 2-diabetes. Og det er helt sikkert i moderation, fortalte en ernæringsekspert Insider.
- besøg Insiders hjemmeside for mere.
Cheddar, brie eller Gouda? Nogle læger siger, at dit valg af ost slet ikke skal være nogen, især hvis du er kvinde.
lægerne, medlemmer af nonprofit Physicians Committee for Responsible Medicine, har anmodet den amerikanske Food and Drug Administration om at tilføje en advarselsmærkat til ost fremstillet af komælk og advarer forbrugerne om, at de hormoner, den indeholder, kan være forbundet med en øget risiko for brystkræft.
organisationen, der er dedikeret til at fremme sundhed gennem plantebaseret ernæring og reducere forbruget af animalske produkter, indgav andragendet 3.oktober, starten på Brystkræftbevidsthedsmåneden. Dens 12.000 medlemmer citerede forskning, at fedtfattige osteprodukter er forbundet med op til 53% stigning i brystkræftrisiko.
læs mere: 8 fødevarer, der skal undgås, hvis du vil reducere dine chancer for kræft, diabetes og tidlig død
men generelt er forskningen om ostens sundhedsmæssige indvirkning meget blandet — en 2017-analyse af tilgængelige beviser viste, at ost ikke er forbundet med nogen yderligere risiko for død fra hjertesygdomme eller dødelig sygdom af nogen art, herunder kræft.
og ifølge en ernæringsekspert er det helt sikkert for de fleste at nyde lidt ost som en del af en afbalanceret diæt, og det kan endda have nogle fordele.
mættet fedt og østrogene hormoner i ost er forbundet med brystkræftrisici
brystkræft er den næst mest almindelige dødsårsag for amerikansk kvinde med mere end 240.000 nye tilfælde og mere end 40.000 dødsfald årligt, ifølge data fra Centers for Disease Control and Prevention.
ost er impliceret i problemet, fordi meget kommerciel mælkemælk kommer fra køer behandlet med hormoner, som kan ende i mælken. Ostefremstillingsprocessen kan koncentrere nogle af disse hormoner som IGF-1, som forskning har knyttet til en øget risiko for brystkræft.
det mættede fedt i de fleste ost menes også at spille en rolle, da undersøgelser har fundet, at specifikt fedtfattigt mejeri øger risikoen for brystkræftdødelighed.
“i stedet for osteproducenter, der slår et lyserødt bånd på produkter, som de har gjort i tidligere måneder med brystkræftbevidsthed, skulle de tilføje advarselsetiketter,” sagde Dr. Neal Barnard, præsident for PCRM og forfatter af “The Cheese Trap” og “Your Body in Balance”, i en pressemeddelelse. “Vi ønsker, at kvinder skal være opmærksomme på, at mælkeost kan sætte dem i fare for at dø af brystkræft.”
men ost (og andet mejeri) kan stadig være en del af en sund kost
fedtfattige mejeriprodukter kan faktisk have sundhedsmæssige fordele, andragende noter, citerer forskning, at generelle mejeri forbrug er forbundet med en lavere risiko for kræft generelt. Nogle spisemønstre, der inkluderer ost som Middelhavsdiet, antages bredt at være nogle af de sundeste i verden.
selv fuldfedt ost kan være helt sikker i moderation, sagde ernæringsfysiolog Keri Gans.
Læs mere: At spise ost kan være forbundet med en lavere risiko for død — og forskere nulstiller hvorfor det kan være et bedre valg end mælk
“der er ingen fare i ost,” sagde Gans. “Vi kan ikke bebrejde noget på en bestemt mad, så meget som vi måske gerne vil. Vi skal se på en persons samlede kost.”
hun var skeptisk over for forskningen om hormoner forbundet med brystkræft i ost og forklarede, at undersøgelsen havde for mange variabler til endeligt at pege på ost som årsag til kræftrisici uden at kontrollere for andre livsstils-og diætfaktorer.
“jeg er ikke overbevist, og jeg er heller ikke sikker på, at forbrugeren skal være det,” sagde hun.
ost indeholder meget mættet fedt, som er forbundet med hjertesygdomsrisiko, Gans tilføjet. Men i den henseende er moderering nøglen-de fleste mennesker vil bare nyde en servering ost, selv hver dag, sagde hun. Mere end to portioner om dagen, over en lang periode, kan betyde, at du får for meget mættet fedt, dog.
“ost kan helt sikkert være en del af en persons velafbalancerede kost,” sagde Gans. “Nøgleordet er” del.'”
sundhedskrigen mod ost kan være fuldstændig vildledt
hvordan går veganer kan påvirke din krop og hjerne
nye diætretningslinjer antyder, at folk skal fortsætte med at spise rødt kød og forarbejdet kød, men ernæringseksperter siger, at rapporten er uansvarlig