pakket med sundt fedt, fiber og protein, disse chokoladekaffeproteinkugler er en lækker snack og let at lave.
hvis du ikke ved det, er vi store kaffedrikkere her i Miami. Og jeg taler ikke Starbucks. Jeg taler super stærk Cubansk espresso med masser af sukker, aka små skud af crack. Tænk espresso med et lag skummende sukker ovenpå. Og ja, det er så lækkert som du kan forestille dig. Hvis du følger mig på Instagram, er jeg sikker på, at du så, da min mor lavede cubansk kaffe til hele familien. Klik her for at genopleve magien.
som en del af denne bys kultur er det meget almindeligt at købe en colada at dele, når vi går til en neglesalon, besøger en klient eller endda deler med fremmede. Det er en $1, der bringer folk sammen. Sådan ser en colada ud. Bortset fra det nyder vi et skud af denne søde nektar omkring 3 pm dagligt. Hvorfor? Fordi det er eftermiddagsnedgangen. Vi har brug for boost!
med det i tankerne, jeg ønskede at gøre disse chokolade kaffe protein bolde til giver os, at koffein boost uden alle de raffinerede sukker. Det betyder ikke, at vi aldrig vil nyde et skud cubansk kaffe. Men disse chokoladekaffeproteinkugler er en god mulighed for at tilfredsstille den søde tand midt på dagen. Der er også et par diabetikere i min cirkel, så det var vigtigt for mig at finde et sundere alternativ til dem. Datoer siges at ikke spike blodsukker.
jeg opdaterede denne opskrift fra 2016 ved at lave følgende justeringer:
- først, jeg reducerede antallet af datoer fra 15 datoer til 8 datoer.
- i stedet for at blødgøre dadlerne i vand, blødgør vi dem i afkølet, brygget espresso. Jeg brugte Nespresso (ristretto) i denne opskrift, men du kan bruge enhver stærk kaffe eller kold bryg. Jeg fandt ud af, at denne metode fik datoerne til at have en karamelfølelse med en subtil kaffesmag, som jeg elsker.
- endelig tilføjer vi flere mandler (hurra for mere protein + sunde fedtstoffer!) og ingen kaffegrums. Jeg følte, at kaffegrunde gjorde disse proteinkugler lidt bitre.
resultatet af disse justeringer foretaget tog disse chokolade kaffe protein bolde til det næste niveau. De er lækre, pakket med rig smag og lavet med sunde ingredienser!
kan ikke vente på jer at gøre dem!
No-Bake Chokolade Kaffe Protein bolde
ingredienser
- 8 medjool datoer udstenede
- 1/2 kop (stærk) afkølet brygget espresso eller koldt bryg
- 1 kop rå mandler
- 1/4 kop usødet kakaopulver
- 1 spsk chiafrø
- knivspids havsalt
instruktioner
-
i en skål, blød Dadler i den bryggede kaffe i 15 minutter. Tøm dadlerne, men kasser ikke den bryggede kaffe.
-
Tilføj datoerne til en foodprocessor. Pulse datoer i 2 minutter. Tilsæt 1 spiseskefuld af den bryggede kaffe, indtil datoerne bliver en tyk karamellignende pasta.
-
tilsæt resten af ingredienserne i fødevareprocessoren – mandler, kakaopulver, chiafrø og havsalt. Pulser et par gange, indtil der dannes en dejlignende blanding. Hvis du vil have det crunchy, skal du ikke blande for længe.
-
Form blandingen i 1-tommer bid i hånden. Opbevares i køleskab i en lufttæt beholder i 1 uge eller i en lufttæt genlukkelig frysepose i fryseren i op til 3 måneder. God fornøjelse!
ernæring
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i August 2016. Opdateret opskrift + fotos i februar 2019.
du kan også lide:
- Mørk Chokolade Mint Protein bolde (Paleo, raffineret sukker-fri)
- Ingen bage 5-ingrediens Key Lime Pie Protein bolde
- Coconut Key Lime Pie barer (Glutenfri, mejeri-fri)