Nem kylling Tikka Masala med komfur-top hvidløg Naan

yoghurt og krydderi infunderet kylling kabob kogt i en cremet tomatsauce og serveret med let komfur-top hvidløg naan.
hvis jeg skulle vælge et køkken at leve på resten af mine dage, ville Indian vinde med et langt skud. Indisk mad er ekstremt trøstende og varmer din mave. Lige i tide til efterår og vinter!

jeg har forenklet min favorit kylling tikka masala skål, så du kan gøre det hjemme og få lækre restaurant stil resultater på under 30 minutter. Saucen er så finger slikke god, Jeg lover du vil gå tilbage i sekunder og tredjedele.
kyllingen marineres først i en krydret yoghurtblanding end grillet, indtil den er forkullet og øm (også kendt som ‘tikka’). hvis du ikke har en grill, kan du grille kabobs på en varm bageplade på komfuret eller placere dem under slagtekyllingen i ovnen. Jeg kan godt lide slagtekyllingsmetoderne, fordi ilden direkte steger kabobs, så de char og smager ligesom restaurant kabob.

mens kyllingen (tikka) griller, tilberedes den cremede sauce. Så når kyllingen er perfekt forkullet og øm, tilsættes den derefter til saucen og kastes igennem for at belægge kyllingen fuldstændigt med sausens intense smag. Resultatet er en eksplosion af smag i munden fra de grillede tikka kabobs og masala (sauce). Og at folk er kylling tikka masala. men det er ikke alt! Du kan ikke have kylling tikka masala uden naan (brød). Når man laver indisk derhjemme, kan tingene blive lidt komplicerede, så jeg kan godt lide at holde tingene så enkle som muligt. Jeg bruger almindelig dej til at lave naan og koge dem en efter en i en gryde på komfuret. Jeg børster også dejen med hakket hvidløg og smør, mens den er i gryden. Hvidløg er utroligt og gør naan så meget bedre. Dejen puster op i fluffy brød, der er perfekt til at opsuge al den yummy masala sauce.

• Nem kylling Tikka Masala med komfur-top hvidløg Naan
• ingredienser
• instruktioner
• noter

Nem kylling Tikka Masala med komfur-top hvidløg Naan

4.75 af 12 stemmer

Print

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Samlet Tid: 40 minutter

portioner: 4

forfatter: Layla

ingredienser

• til kylling kabobs tikka
• 1 kop almindelig yoghurt
• 2 spsk ingefær-hvidløgspasta eller 1 spsk hakket ingefær + 1 spsk hakket hvidløg
• 1 spsk garam masala se note nedenfor for opskrift
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1/2 tsk friskmalet sort peber
• 1 tsk kosher salt
• 1 pund udbenet hudløse kyllingebryst eller lår og skåret i store bidstore bidder
• til masala sauce
• 2 spiseskefuld smør
• 2 tsk olivenolie
• 1/2 kop hakket løg
• 1 jalapeno peber hakket
• 3 fed hvidløg hakket
• 1 spsk ingefær hakket
• 1 kop hakkede tomater
• 2 spsk tomatpasta
• 1 spsk garam masala
• 1 tsk paprika valgfri
• 1 tsk kosher salt
• 1 kop vand
• 1/2 kop tung fløde eller creme fraiche
• hakket frisk koriander til pynt
• til hvidløg naan:
• lille dej
• 4 fed hakket hvidløg
• 2 spsk smeltet smør

instruktioner

• Mariner kylling: kombiner yoghurt, ingefær + hvidløg, garam masala, cayenne, sort peber og salt. Tilsæt kylling terninger og kaste til pels. Dæk og mariner i køleskabet i 30 minutter eller op til 24 timer. Fjern kylling fra køleskabet og tråd på kabob spyd. Grill kylling i en 450F forvarmet ovn under slagtekyllingen i 15-20 minutter eller på en udendørs grill eller bageplade, indtil kyllingen er forkullet i midten er øm.
• for at lave saucen: mens kyllingen koger, skal du forberede saucen. Varm en stor kraftig pande til medium/høj varme. Tilsæt olie, smør og løg. Kog, indtil løg begynder at brune. Tilsæt jalapeno, hvidløg, ingefær og kog i 2 minutter, eller indtil hvidløg begynder at brune. Tilsæt tomater, tomatpasta og krydderier. Kog i 5 minutter. Hæld i 1 kop vand og lad blandingen simre på lav/medium varme i 15 minutter. Tilsæt fløde og kog i kun 2-3 minutter. Bland den kogte kylling i, og rør den til frakke.
• at lave naanbrød: Kombiner smør og hvidløg i en lille skål. Afsætte. Opdel dejen i 8 lige store portioner. Rul dejen til en lille cirkel ved hjælp af en rullestift. Varm en stegepande op (støbejern foretrækkes) over høj varme og smør overfladen let med lidt olie for at undgå, at dejen klæber til stegepanden. Læg dejen på stegepanden. Når det puster op, og der vises bobler og brændte pletter, skal du vende det om og sprede det med hvidløgssmørblandingen. Kog til færdig. Gentag det samme, indtil al dej er færdig.

noter

for at lave 2 spsk garam masala (1 til marinade og 1 til sauce) kombineres 1 1/2 tsk malet spidskommen 1 1/2 tsk malet koriander 1 tsk malet kardemomme 1 tsk malet sort peber 1 tsk malet kanel.

prøvede denne opskrift?Nævn @gimmedelicious eller tag #gimmedelicious!