Mini chokolade Bundt kager med karamel Frosting

Mini chokolade Bundt kager med karamel Frosting er den perfekte hurtige dessert til en særlig lejlighed eller bare fordi. Disse kombinerer en fugtig chokoladekage med en dekadent karamelfrostning, der får dig til at lave dem igen og igen!

er der ikke noget sødere end mini bundt kager? Jeg elsker disse så meget, og er temmelig glad for, at jeg bukkede under for at købe en speciel gryde til alle de søde lejligheder. Mit udvalg af bageværktøjer er bestemt vokset i de sidste par år, og jeg er 100% ok med det.

denne bundtlette pan er helt det værd. Det er tungt og virkelig nemt at rengøre, og jeg elsker at kunne lave et par små bundt kager i stedet for en stor til bestemte lejligheder. Ligesom små fødselsdagssamlinger, kaffe med veninder eller en særlig gave.

hvordan man laver Mini chokolade Bundt kager med karamel Frosting:
Hvordan laver du kager fugtige?
hvorfor tilføje varmt vand til dejen?
hvad er forskellen mellem hollandsk forarbejdet og naturligt kakaopulver?
hvad er forskellen mellem bagepulver og bagepulver?
Mini chokolade Bundt kager med karamel Frosting
ingredienser
til bundt kager:
til frosting:
instruktioner
ernæring

hvordan man laver Mini chokolade Bundt kager med karamel Frosting:

lad os komme til bagning! Alt du behøver er omkring 30-40 minutter til at gøre disse dejlige små kager.

Forvarm ovnen til 350 grader.
Kombiner de tørre ingredienser. I en blandeskål kombineres de tørre ingredienser-mel, kakaopulver, brunt sukker, salt, bagepulver, bagepulver og kanel. Afsætte.
Kombiner de våde ingredienser. I en anden blandeskål kombineres det smeltede og let afkølede smør, ægget, kærnemælken og vanillen.
tilsæt det tørre til det våde. Hæld de tørre ingredienser i det våde, og rør sammen, indtil de lige er kombineret. Tilsæt varmt vand, og rør forsigtigt.
bage. Sæt kagedejen i en sprøjtet bundtpande. Bages i cirka 15 minutter, eller indtil en tandstikker, når den er indsat, kommer ren ud. Fjern til et køleholder.
lav frosting. Smelt smør i en lille gryde over medium varme. Tilsæt brunt sukker, og rør, indtil det er godt kombineret. Tilsæt mælk og drej varmen lidt op for at koge. Kog i 30 sekunder, og fjern det fra varmen. Rør pulveriseret sukker ind.
Frost. Når kagerne er kølige, dryp lidt frost på toppen af hver bundt kage, så nogle kan spildes ned ad siderne.

for at få den rette konsistens til karamelfrosten: efter blanding i pulveriseret sukker, og frostingen sidder, skal du muligvis justere det for at få en dejlig støvregnende konsistens. Hvis frostingen er for stiv, skal du tilføje et par dråber mælk ad gangen for at få den glat. Hvis det bliver for løbende, tilsættes lidt mere pulveriseret sukker.

jeg har lavet denne karamel frosting for evigt, da det var en favorit af Norma Jean ‘ s, min mor. Hun gjorde det hele tiden, og du kan finde større partier af denne delikatesse et par steder på bloggen.

hjemmelavede kanelruller med Karamelfrost – min mors berømte rulleopskrift toppede med den bedste frosting!
Banana Layer Cake med karamel Frosting – en simpel lagkage klemt inde mellem karamel frosting.

Hvordan laver du kager fugtige?

der er flere måder at gøre kager fugtige på. Mens mange siger at bruge vegetabilsk olie, brugte jeg smør til denne opskrift. Lad mig fortælle dig det. Det viste sig super velsmagende og fugtigt. Andre måder at opnå denne konsistens på er at bruge hele ægget (ikke kun hvide), mælkeprodukter som almindelig mælk eller creme fraiche og ikke bruge for meget mel. Et andet tip er at være forsigtig med at undgå overbagning. Jeg tager normalt kagerne ud, når tandstikkeren bare er knap våd, og det fungerer hver gang.

hvorfor tilføje varmt vand til dejen?

varm væske hjælper kakaopulveret med at blomstre og opløses. Du kan også tilføje kaffe til en dybere smag.

hvad er forskellen mellem hollandsk forarbejdet og naturligt kakaopulver?

hollandsk forarbejdet kakaopulver er neutraliseret i surhed og er normalt parret med bagepulver for at hjælpe med at syrne dine bagværk. Denne proces giver kakaopulveret en mørkere farve. Naturligt kakaopulver er ikke blevet fjernet af dets syre og er normalt parret med bagepulver. Dette kakaopulver er lysere i farven og findes typisk i dine lokale købmandsforretninger. Dette er hvad jeg bruger i min bagning.

hvad er forskellen mellem bagepulver og bagepulver?

begge disse bageingredienser er lugtfrie hvide pulvere, men kan ikke udskiftes. Her er din videnskab lektion af dagen.

bagepulver er også kendt som natriumbicarbonat. Kulsyre dannes, når natriumbicarbonat mødes med varme under bagningsprocessen. Desværre producerer natriumbicarbonat, når det opvarmes, også natriumcarbonat, der smager som metal. Heldigvis kan den metalliske smag af natriumcarbonat neutraliseres af syre, såsom citron, yoghurt, kærnemælk og usødet naturligt kakaopulver, mens vi holder vores bagværk steget og løftet.

bagepulver er en blanding bagepulver, en pulveriseret syre og majsstivelse. De fleste bagepulvere er mærket ‘dobbeltvirkende’, hvilket betyder, at de frigiver en lille mængde kulsyre, når de omrøres i dejen eller dejen, men de frigiver et flertal af deres dyrebare gas, når de udløses af ovnens varme. Fordi bagepulver er en surdej, der indeholder både natriumbicarbonat og den smagsbesparende syre, er det normalt parret med ikke-sure ingredienser som sødmælk og hollandsk forarbejdet kakao.

bagepulver har brug for en syre. Bagepulver har en syre. Giver mening?

prøv denne bundt kage næste! Apple Pie Banana Bundt Cake

lad venligst vide, hvis du prøver denne opskrift. Sørg for at kommentere og skrive en anmeldelse på bloggen, så jeg kan se, hvad du synes. Du kan også lide min Facebook-side, Følg mig på Pinterest, og fange mig på Instagram.