Minestrone suppe med kylling

Minestrone suppe med kylling er en nem måde at tage en suppe, der er klassisk alle grøntsager og tilføje nogle ekstra udholdenhed med bud, saftig kylling. Server det varmt med kiks eller dit foretrukne crusty brød.

gå til opskrift Print opskrift

hver gang jeg laver suppe til min familie, er vi sultne næsten så snart vi er færdige med at spise. Derfor hjælper bulking vores lettere supper med noget kød som hakket oksekød eller kylling alle med at blive fyldigere længere og ude af mit spisekammer.

jeg vil låse den ting.

denne minestrone suppe med kylling er let og fyldende–og let at tilpasse (fordi du har brug for det!) og bruger enkle ingredienser, du kan finde året rundt.

kan jeg lave denne minestrone suppe i crockpot?

Jep. Det tror jeg, du kan. Du ved, at jeg ikke bruger en langsom komfur meget, men jeg vil foreslå at lægge alt andet end kylling, courgette og pasta. Gem disse ting i de sidste 30 minutter, og tilføj dem derefter. Jeg finder også ud af, at pasta bliver blød, når du fryser den, så hvis du vil lægge noget væk til senere, skal du udelade pastaen i den del og tilføje den, når du genopvarmer den.

denne opskrift fodrer let 10 personer, så medmindre du har massiv appetit, er fryseren et godt sted at gemme den.

kan jeg lave denne minestrone suppe vegetarisk?

selvfølgelig. Brug bare vegetabilsk bestand i stedet for kyllingebestand, og udelad kødet og parmesanen i slutningen, hvis du ikke laver ost.

vil du have flere supper? Tjek min indlæste kartoffel, cremet tomat eller vegetabilsk oksekød.

Minestrone suppe med kylling

hjertelig, påfyldning af minestrone suppe er normalt bare grøntsager og pasta, men min lette version tilføjer øm kylling for at fylde dig endnu mere!

5 af 2 stemmer

Udskriv Pin Gem opskrift gemt!Tekst til telefon

kursus: hovedret

køkken: Amerikansk

forberedelsestid: 15 minutter

Kogetid: 25 minutter

Samlet Tid: 40 minutter

portioner: 10 personer

kalorier: 283kcal

forfatter: Rachel Ballard

ingredienser

• 2 teskefulde olivenolie
• 2 mellemstore gulerødder skrællet og skåret i 1/4″ tykke stykker
• 2 selleri stilke skåret (ca. 1/2 kop)
• 1 medium løg terninger i 1/4″ stykker eller nær størrelsen på selleri og gulerødder
• 2 mellemstore hvidløgfedd finhakket (ca. 2 teskefulde)
• 7 kopper kylling eller vegetabilsk bestand
• 1 15 ounce kan røde nyrebønner skylles og drænes
• 1 15 ounce kan kikærter skylles og drænes
• 2 teskefulde italiensk krydderier
• 1 14 ounce kan terninger tomater med saften
• 1 kop ubehandlet makaroni eller anden kort pasta
• 1 medium courgette hakket i 1/2″ stykker (ca. en kop)
• 2 kopper strimlet kogt kylling som rotisserie eller nogle du har kogt dig selv
• 1 tsk salt tilsæt halvdelen og smag
• 1/2 tsk peber
• 1/2 kop revet parmesanost

instruktioner

• i en 5-kvart lagerkande eller hollandsk ovn opvarmes olien over medium høj varme. Tilsæt gulerødder, selleri og løg og kog indtil bare blødgjort, cirka 5 minutter.
• tilsæt hvidløg og rør 30 sekunder. Tilsæt kylling eller grøntsagsbestand, bønner, kikærter, italiensk krydderier og tomater. Lad det simre og kog 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.
• tilsæt pasta, courgette og kylling. Krydre med halvdelen af saltet og al peber. Smag til krydderier og tilsæt resten af saltet, hvis det er nødvendigt. Lad det simre, indtil pastaen er mør, cirka 10 minutter mere.
• drys hver skål suppe med parmesanost og server varm.

ernæring

kalorier: 283kcal