denne middelhavs Couscous og kikærter er fyldt med salt feta, saftige tomater og frisk persille. Det tager kun 15 minutter at lave, så det er perfekt til travle ugedage!
det er her! Dette er den første opskrift i min nye 15-minutters middagsserie! Hver mandag deler jeg en let, sund, vegetarisk opskrift, der kan laves om 15 minutter eller mindre. Jeg ved, du har travlt, men at spise sundt behøver ikke at være tidskrævende! Denne første opskrift beviser det bestemt.
denne lette kikærter og couscous-skål samles på mindre end 15 minutter. (Jeg timede det… jeg gjorde det i 12 minutter fladt.) Men det sparer ikke på grøntsager eller smag.
hvis du ikke er bekendt med couscous, er det en lille pasta. Jeg kan godt lide at få hele hvede couscous, som du kan finde på steder som Trader Joe ‘ s, hele fødevarer og større købmandsforretninger. Men selvom du kun kan finde almindelig couscous, er denne opskrift fyldt med så mange grøntsager; der er ingen grund til at bekymre dig!
det fantastiske ved couscous er, det koger super hurtigt. For at tilberede 1 kop couscous koger du 1 liter kopper vand, tilsæt derefter couscousen, dæk og lad den sidde i et par minutter. Fluff med en gaffel, og den er klar til at gå!
hvis du har brug for en glutenfri version af denne opskrift, kan du bruge kvinoa i stedet for couscous. Det tager lidt længere tid at lave mad, men det smager stadig lækkert!
Description
denne Middelhavet Couscous og kikærter er fyldt med salt feta, saftige tomater, og frisk persille. Det tager kun 15 minutter at lave, så det er perfekt til travle ugedage!
ingredienser
skala 1h2h3h
- 1 1137>
- 1 kop tør couscous
- 1 spsk olivenolie
- 1 15 ounce dåse kikærter, skyllet og drænet
- 1 stor agurk, hakket (ca. 1 kop)
- 1 stor tomat, hakket (ca. 1 kop)
- 1/2 kop hakkede krøllede persilleblade (om 1/3 bundt, store stængler fjernet)
- liter kop smuldret feta (valgfrit)
- salt efter smag
instruktioner
- bring vandet i kog i en mellemstor gryde.
- tilsæt couscousen, fjern den fra varmen, og dæk med et låg. Sæt til side i 5 minutter, mens couscousen absorberer vandet.
- mens din couscous laver mad, kan du forberede resten af dine ingredienser.
- når couscousen har absorberet alt vandet, fluff med en gaffel.
- kast forsigtigt alle ingredienser sammen i en stor skål.
- serveres ved stuetemperatur eller opbevares i køleskabet og serveres koldt.
noter
du kan springe feta over, hvis du vil beholde denne opskrift vegansk. Bare tilføj en ekstra knivspids salt.
fladbladet persille kan bruges i stedet for krøllet persille, men jeg anbefaler ikke at prøve at erstatte tørret persille i denne opskrift.
nøgleord: Couscous med kikærter
denne opskrift kan laves på forhånd og serveres kold, hvis det ønskes. Det kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 2-3 dage, afhængigt af hvor frisk din persille er! Det gør en stor madpakke.
hvis du har resterende couscous, så prøv denne nemme spinat og Parmesan Couscous Opskrift!
Leder du efter en anden hurtig & lækker opskrift? Prøv denne 15 minutters Parmesan Opskrift!
For mere 15 minutters opskrifter, være sikker på at du abonnerer på min e-mail-liste! Efterlad din adresse i boksen nedenfor, eller klik her for at abonnere!