MacheesmoMacheesmo

Vis retninger

1) Smør gryde med 2 spsk blødgjort smør og der er afsat til senere.

2) i en stor skål blandes mælk, vand, smeltet smør, sukker og gær sammen. I mellemtiden blandes mel og salt i stående blander udstyret med dejkrog. Drej maskinen til lav og langsomt tilføje mælk blanding. Når dejen kommer sammen, skal du øge hastigheden til medium og blande, indtil dejen er skinnende og glat, 6 til 7 minutter. Hvis dejen på noget tidspunkt er meget klæbrig, tilsæt mere mel ved spisesked.

hvis du ikke har en mikser, skal du bare blande ingredienserne i en skål med en træske, indtil dejen danner en ru kugle. Drej derefter ud på en melet overflade og ælt dejen, indtil den danner en glat kugle, cirka 5-6 minutter.

3)vend dejen på let melet tæller og ælt kort for at danne en glat, rund kugle. Coat stor skål med vegetabilsk olie eller nonstick spray. Læg dejen i skål og lag overfladen af dejen. Dæk skålen med plastfolie, og lad den hæve, indtil dejen fordobles i størrelse, cirka en time.

4) til sukkerblandingen blandes brunt sukker og kanel sammen i en skål. Anbring smeltet smør i anden skål.

5) for at afslutte brødet skal du fjerne dejen fra skålen og klappe i en grov 10-tommers firkant. Drys chokoladechips på halvdelen af dejen og fold den over. Rul derefter ud igen til en firkant. Brug en bænkskraber eller kniv til at skære dejen i små 1/4-1/2 tommer stykker.

6) rul hvert stykke til en grov kugle og dypp ned i det smeltede smør, så overskydende smør drypper tilbage i skålen. Rul den brune sukkerblanding i, lag derefter kugler i Bundtpanden. Prøv at forskyde boldene, så de danner en enkelt ting.

7) Dæk Bundtpanden tæt med plastfolie, og lad den hæve i endnu en time, indtil kuglerne er cirka 2 tommer fra toppen af gryden.

8) Forvarm ovnen til 350 grader. Pak gryden ud og bag den, indtil toppen er dybbrun, cirka 35-40 minutter. Cool i gryden i 5 minutter, derefter vende ud på en sen og lad det køle lidt, omkring 10 minutter.

9) mens brødet afkøles, piskes konditorens sukker og mælk i en lille skål, indtil klumperne er væk. Brug en ske til at dryppe glasuret over abebrødet. Serveres varm.

Chocolate Chip Monkey Bread

dejen

denne dej er dybest set en kanelrulledej. Det er stort set den nemmeste slags dej at arbejde med efter min mening. Det er virkelig nemt at blande og ælte. Det er meget blødt og elastisk. Det er virkelig nemt at rulle ud og forme!

Start med at blande alle dejingredienserne undtagen salt og mel i en lille skål. Rør dem sammen, og lad dem sidde i et minut eller to for at sikre, at gæren er opløst og aktiv. Det skal begynde at skumme lidt.

i en blandeskål skal du kombinere dit salt og mel og tilføje de flydende ting. Hvis du har en standblander, skal du bare blande det hele sammen med dejkrogen på lav medium hastighed, indtil den kommer sammen i en blød kugle, cirka 5 minutter.

dette er dog en rigtig nem dej at lave uden en mikser. Rør bare ingredienserne sammen med en træske, og når de alle er sammen, ælt dejen på en melet overflade, indtil det er en dejlig glat og blød kugle.

blander eller ingen blander, hvis dejen nogensinde bliver klæbrig, tilsæt mere mel.

når din dejkugle er dannet, skal du tilføje den til en skål, der er let olieret. Jeg har lige brugt noget vegetabilsk olie og belagt indersiden af skålen. Vend dejkuglen i skålen, så den bliver pæn og belagt, og dæk derefter dejen, og lad den hæve i cirka en time. Det skal fordobles i størrelse.

dette var min færdige dejkugle.

gør kuglerne

nu til den sjove del. Scoop dejen ud på en let melet overflade og rul den ud i en stor firkant. Drys derefter dine chokoladechips på halvdelen af pladsen.

chokoladen er valgfri, men jeg syntes, den fungerede perfekt i opskriften. Du kan bruge næsten enhver chokoladechip. Jeg har lige brugt nogle semi-søde chips, som jeg havde i mit spisekammer.

du har kun brug for et par ounces for at få en dejlig chokoladesmag.

Fold dejen over og pakk den ned, så chokoladechipsene mere eller mindre er lukket i dejen.

brug derefter en kniv eller en dejskraber til at hugge dejen op i stykker af bidestørrelse. Du skal skyde for 60-70 små stykker. Omkring 1/2 tommer firkanter er et godt mål.

det er faktisk godt at have forskellige størrelser, men så bekymre dig ikke om, at de alle er helt lige.

fyld gryden

i en lille skål blandes brunt sukker og kanel sammen. Brug også en separat lille skål og smelt forsigtigt lidt smør i mikrobølgeovnen.

Arbejd med et par stykker dej ad gangen, rul dem til ru kugler og dunk dem i det smeltede smør.

kast dem derefter i sukker – og kanelblandingen og rul dem rundt. En let belægning er alt hvad du behøver.

kast derefter de færdige bolde i en bundtpande, der er blevet temmelig stærkt smurt.

fortsæt, indtil du bruger al din dej. Hvis du har en gryde i normal størrelse, fylder du sandsynligvis cirka halvdelen af gryden, som er perfekt.

hvis du ikke har en bundtpande, kan jeg ikke se, hvorfor du ikke kunne lave dette i en normal bageplade. Det er måske ikke lige så attraktivt, men det ville stadig være lækkert.

uanset hvilken pande du vælger, når du er færdig med at stable alle dejkuglerne, skal du dække gryden og lade dem hæve en anden gang. Ca. en time skal give dig en god puffy dej.

selvom det måske ikke ser ud som om disse er steget meget, skal du huske, at de også udvider sig for at fylde en flok små revner, der er imellem alle dejkuglerne. Denne anden stigning er virkelig vigtig.

bagning og glasering

når din dej er steget en anden gang, skal du bage dem ved 350 grader i cirka 35-40 minutter. De skal være en dejlig gyldenbrun, og du kan også bemærke, at noget brunt sukker bobler op rundt om kanterne. Det betyder, at det er gjort!

dette var mit færdige chokoladechip Abebrød, og det så ikke kun godt ud, det lugtede fantastisk!

lad dette køle af i gryden i et par minutter, og vend det derefter på en tallerken eller et fad.

i mellemtiden skal du bare røre pulveriseret sukker og mælk sammen for at lave en meget enkel glasur.

når brødet er afkølet i 10 minutter eller deromkring, skal du dryppe glasuren over det hele.

du kunne skære dette, men jeg foretrak faktisk at servere det med tandstikker, så folk bare kan vælge det brødstykke, de vil have.

nogle mennesker foretrækker de ydre, der bliver lidt sprøde. Nogle kan lide de indvendige, der er bløde.

til den lækre og udstillingsstopende dessert, der produceres, er denne ting virkelig ikke så svært at lave. Dejen er virkelig let at samle, og så er det bare et spørgsmål om at rulle den, dunke den i smør og sukker og bage den.

med andre ord, du gør gøre denne Chokolade Chip abe brød. Alle kan gøre dette.

og alle burde.