mørk chokolade drysset karamel majs er sød, sprød, og helt vanedannende. Det opbevares i flere uger, når det opbevares i en lufttæt beholder, hvis det varer så længe! Endnu bedre, pakke det i dekorative beholdere til fantastiske julegaver.
ingredienser til mørk chokolade drysset karamel majs:
jeg brugte følgende ingredienser til denne utrolige karamel majs: Frisk poppet usaltet popcorn, usaltede tørristede jordnødder, brunt sukker, usaltet smør, majssirup, salt, vaniljeekstrakt, bagepulver og smelteplader med mørk chokolade.
gør den mørke chokolade dryppet karamelkorn:
jeg startede med at poppe noget popcorn på komfuret i en lille smule olie. Et ord med forsigtighed her-lad dig ikke friste til at bruge mikrobølge popcorn. Det har mange tilsætningsstoffer i det, der vil påvirke den endelige smag af karamel majs. Du kan dog bruge Unflavored Skinny Pop. Fordi mager Pop er let saltet, skal du udelade saltet fra karamellen.
jeg dumpede den poppede majs på et rist oven på en rimmet bageplade. Årsagen til, at jeg gjorde dette, var at sikre, at ingen uindpakkede kerner kom ind i karamelkornet.
jeg lagde den poppede majs og jordnødder i en stor blandeskål og vendte min opmærksomhed mod at lave karamellen. Til dette omrørte jeg brunt sukker, smør, majssirup og salt i en lille gryde over medium høj varme. Når smørret var smeltet, og blandingen var kommet i kog, sænkede jeg varmen til medium lav. Jeg lader karamelblandingen fortsætte med at koge uden omrøring i fem minutter. Efter fem minutter fjernede jeg gryden fra varmen og tilsatte vaniljeekstraktet og bagepulver. Jeg omrørte karamellen for at sikre, at vanilje og bagepulver var godt inkorporeret, og pas på ikke at brænde mig selv, da karamellen boblede op!
dernæst hældte jeg karamel over jordnødder og popcorn. Jeg omrørte hurtigt blandingen med en træske for at belægge jordnødder og popcorn. Derefter dumpede jeg den på en stor engangsstegepande af aluminium (15-3/16 gange 11-5/16 tommer).
afslutning af den mørke chokolade dryppet karamelkorn:
efter at have spredt blandingen ud i gryden, sprang jeg den i en forvarmet 250 liter F ovn i en time og 15 minutter. Hvert 15.minut fjernede jeg aluminiumspanden og omrørte karamelkornet for at sikre, at jordnødderne og popcorn var godt overtrukket. Jeg gav karamelkornet en sidste omrøring, og jeg dumpede det på et stykke pergamentpapir, så det kunne køle helt af. Når karamelkornet var afkølet helt, dryppede jeg det med smeltet mørk chokolade.
jeg forlod det i 1-tommer til 2-tommer klumper, og endte med omkring 13 kopper mørk chokolade drysset karamel majs. Jeg tog noget af det til en familieferie indsamling, og pakket resten til gaver. Hver bid var sprød og helt vanedannende. Yum!
mørk chokolade drysset karamel majs
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 12 kopper frisk poppet usaltet popcorn (ca. 1/2 kop unpopped majs)*
- ▢ 1 1/2 kopper usaltede tørristede jordnødder
- liter 3/4 kop (1 1/2 pinde) usaltet smør
- liter 1 kop fast pakket (7.5 ounces) lysebrunt sukker
- lys 1/2 kop majssirup
- lys 3/4 tsk salt
- lys 1 tsk bagepulver
- lys 1 tsk vaniljeekstrakt
- lys 1 kop mørk chokoladesmeltende skive, smeltet i henhold til pakkevejledning
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 250 liter F.
-
Placer poppet majs i en stor skål; tilsæt jordnødder på toppen.
-
varm smør, brunt sukker, majssirup og salt i en lille gryde over medium høj varme. Kog, omrør, indtil smør er smeltet. Reducer varmen til medium lav; kog, uforstyrret og afdækket i 5 minutter.
-
fjern gryden fra varmen og rør vaniljeekstrakt og bagepulver ind.
-
hæld karamellen over jordnødder og popcorn; rør for at belægge.
-
spred blandingen på en ikke-smurt, stor engangsstegepande af aluminium. Bages i en time og 15 minutter, fjern hvert 15.minut for at røre.
-
spred blandingen på pergamentpapir for at afkøle. Det kan virke klæbrigt i starten, men tørrer, når det køler af.
-
når karamelkorn er afkølet, dryppes med smeltet mørk chokolade.
-
opbevares i lufttæt beholder.
-
udbytte: 14 kopper.