lam suppe-15 Lam borscht opskrifter at vælge imellem til påskebordet

hvis du vil forberede en lam suppe så lækker som muligt, skal du bruge friske grøntsager, og grøntsagerne giver det helt sikkert en frisk smag. Når de bedste ingredienser er tilberedt, har du utallige opskrifter til din rådighed til inspiration. Nedenfor præsenterer vi 15 af de bedste lammesuppeopskrifter.

lam suppe-traditionel opskrift

ingredienser

• 600 gram lammekød med ben (hals, ribben, bryst);
• lammeaffald;
• 1 flok grønne løg;
• 100 g gulerødder, 100 g pastanac og rodpersille;
• 1 selleri;
• 50 gram smør;
• 50 ml smør;
• 50 borscht;
• 200 ml fløde;
• 1 æggeblomme;
• persille og grøn kærlighed.

Sådan tilberedes lammesuppe traditionel opskrift

kødet vaskes grundigt, skæres i stykker og koges i saltet eller vegeta vand. Når skummet er godt strammet, tilsæt finhakket grønne løg, dæk derefter med et låg og lad det koge.

rødderne skæres i terninger, sauteres lidt i smør og tilsættes til gryden med kød. Lad alt koge, indtil kødet blødgør. Kødet og slagteaffaldet fjernes fra suppen, kødet fjernes fra knoglen, slagteaffaldet skæres i terninger og sættes derefter tilbage i suppen. Tilsæt borscht, lad det koge og dryp med æggeblomme og fløde. Den traditionelle lammesuppe er klar!

opskrift kilde: Retete.unica.ro

lam suppe-Transsylvanske opskrift

ingredienser

• 1 kg lam (snor eller ribben);
• 3-4 gulerødder;
• 1 pastinak;
• 3 persille rødder;
• 1-2 løg;
• 1 selleri;
• 1 Link grøn persille;
• 4-5 links stevia;
• 1 Link grønne løg;
• 2 æggeblommer;
• 2-3 spsk syltede estragon;
• 2-3 spsk eddike;
• 1 liter borscht.

hvordan man laver den transsylvanske lamssuppeopskrift

lam kan tilberedes som sådan, eller vi kan holde det i blød på forhånd. Kog, og når kødet er halvt kogt, tilsæt de fint hakkede grøntsager og kog sammen.

når de alle er kogte, tilsæt borscht, som vi kogte separat, tilsæt finhakket stevia og grønne løg og salt efter smag. 10 minutter skal du slukke for ilden.

æggeblommer gnides grundigt i en skål med fløden og hældes i suppen under konstant omrøring for ikke at skære. Sluk for varmen, og læg eddike sammen med den finhakket estragon, der dækker gryden med et låg.

den transsylvanske lamssuppe serveres med creme fraiche efter smag.

Se galleri foto 1/3

lammesuppe opskrift med kartofler

ingredienser

• 300 gram lammekød (bagmasse);
• 1 stor løg;
• 2 fed hvidløg;
• 50 ml tør rødvin;
• 1 tsk tørret oregano;
• en knivspids malet koriander;
• en kniv formalet spidskommen;
• 1 formalet kanel pulver;
• 1 gurkemeje pulver;
• sort peber;
• salt;
• chili;
• 2 store kartofler;
• grøn persille;.
• 2 spsk olie

ingredienser til lamssuppe

• nogle lamben (ben, hale, nogle rygribber);
• 1 stor gulerod;
• 1 stykke selleri;
• 2 persille rødder;
• 1 fed hvidløg;
• 1 laurbærblad;
• 1 tsk sorte peberkorn.

hvordan man laver lammesuppe med kartofler

kødet er dækket af koldt vand. Tilsæt store stykker grøntsager, laurbærblad og peber. Lad koge i 45 minutter fra det øjeblik det koger. Sil suppen og opbevar den i køleskabet, indtil du har brug for den.

opvarm olien i en gryde og riv fint hakkede løg. Når blødgjort tilsættes knust hvidløg og kød skåret i små terninger. Fortsæt stegning, indtil kødet er lidt brunet.

sluk med vin og lad koge, indtil den fordamper. Tilsæt 3 kopper af den tilberedte lammesuppe. Krydderier er også sat. Hvis du vil have det krydret, kan du også tilføje chili.

lad det simre over medium til lav varme i cirka 45 minutter. Tilsæt kartoflerne, der er skåret i mindre terninger (omtrent det samme som kødterningerne), og lad dem koge, indtil de er færdige (cirka 20 minutter).

drys med hakket persille og sluk for varmen. Lammesuppe med kartofler serveres med yoghurt.

lam suppe med sorrel

ingredienser

• 1 kg lammekød (hoved, hals eller bryst);
• 1 medium løg;
• 2 store gulerødder;
• 2 persille rødder;
• 1 selleri rod;
• 450 gr fløde;
• 2 æggeblommer;
• 500 gr sorrel;
• 100 gr ris;
• en håndfuld frisk estragon;
• salt.

hvordan man laver lammesuppe med sorrel

løg og grøntsager, finhakket, sauteres i lidt olie. Kødet skoldes og renses fra skindene, skæres derefter fint og lægges over grøntsagerne i gryden, lad det simre sammen i 2 minutter.

tilsæt vand (ca.6-7 liter) over grøntsager og kød, salt efter smag. Lad det simre i cirka halvanden time, skum fra tid til anden, eller indtil kødet er kogt. Vask risen, pluk og skræl sorrelen (bræk stilkene af) og hak fint.

tilsæt ris og sorrel til suppen. Hvis suppen er for tyk, skal du fylde med vand.

når ris er kogt, tilsættes sur creme, blandet med æggeblommer og fortyndet med suppe sammen med hakket Dragon. Lad det simre over svag varme, indtil det er tæt på kogning.

opskrift kilde: Retetepractice.ro

Lamborscht med rød Loboda

ingredienser

• 1 kg lammekød (pulp eller lam ribben);
• 1 flok grønne løg;
• 150 gr gulerod;
• 50 gr paprika;
• 2 link af rød loboda;
• 500 ml borscht;
• salt;
• peber;
• grøn kærlighed;
• et æg;
• 10 gr ris.

tilberedning af lamborscht med rød Loboda

skær kødet og kog det. Skum forsigtigt og fortsæt med at koge. I løbet af denne tid bliver løg rengjort, vasket og finhakket. Guleroden er også vasket og finhakket, og peberen er skåret i terninger. Når kødet er skummet, tilsættes grøntsagerne og saltet efter smag.

tilføj derefter borscht og ris. Når risen er halvt kogt, tilsættes ren, vasket og finhakket Loboda til den. Lad det simre i ca 15 minutter, og derefter slå ægget og tilføje til borscht og operste fieberea. Denne lamborscht serverer varm med hakket grøn kærlighed.

opskrift kilde: Retetepractice.ro

lam suppe-Banat opskrift

ingredienser

• 1 kg lam;
• 1 gulerod;
• 2 persille rødder;
• 1 løg;
• 8-10 peberkorn;
• sød paprika;
• 2 spsk ris;
• 2 æggeblommer;
• 2 spsk fløde;
• citron juice;
• salt;
• grøn persille.

hvordan man laver Banat lamssuppe

anbring lammekødet i 2 liter vand for at koge, hvorefter det skummes og tilsæt gulerod, persille, peber og salt.

vask de 2 spiseskefulde ris og læg lammebestanden i kog. Lav separat en slibesten fra en ske fedt og en ske mel; når slibesten er brunet, læg finhakket løg og lad den gå, indtil den også er lidt brunet, tilsæt derefter lidt paprika samt lidt suppe eller vand.

rør godt for at undgå klumper, hæld derefter i gryden med lammesuppe og lad den koge lidt mere. Når den er klar, får lammesuppe lov til at afkøle lidt, dryp derefter med de to æggeblommer og de 2 spsk fløde. Drys friske greener ovenpå og server varme.

lammesuppe – Radu Anton Roman ‘ s opskrift

ingredienser

• lammekød (hals, hale, stykker kød med ben);
• 2-3 gulerødder;
• 1-2 pastinakker;
• 1 lille selleri;
• 2 løg (eller 3 links af grønne løg);
• 100 gr ris;
• 200 ml fløde;
• 2 æg;
• 2 links af grønne (lovage, Dragon);
• 2 links grønne (stevia, Loboda, smør, sorrel, leurda);
• 20 peberkorn;
• salt;
• 1 liter borscht;
• 3 liter vand.

tilberedning af lammesuppe – Radu Anton Romans opskrift

skær halsen og resten af kødet i stykker, der passer til skovlen. Hak grøntsagerne fint (gulerødder, pastinakker, selleri og løg). Læg løg og grøntsager til kogning i 3 liter koldt vand med kød, peber og en teskefuld salt (for at lukke skummet). Det er taget med en spatel, hvor det er nødvendigt, skummet på toppen.

efter en times molcomit-madlavning tilsættes den vaskede ris og hakkede greener. Lad borscht koge. Efter yderligere 20 minutter tilsættes borscht (ca.en halv liter, normal, 1 liter, hvis du kan lide mere sur) og lad et par flere koger.

bouillon får lov til at droppe en liter, men ikke mere, at det bliver for hårdt. Hvis det faldt for meget, udfyldes det. Fjern fra varmen og dryp med fløde slået med æg og lidt juice fra suppen, salt. Drys løvstikke og grøn estragon.

lam suppe-tyrkisk opskrift

ingredienser

• 1 kg lammekød med ben;
• 3 liter vand (nok til at dække kødet godt);
• 1 stor hvidløg;
• 1 medium gulerod;
• 1 spiseskefuld salt;
• 4 spiseskefulde smør;
• 1/3 kop mel;
• 3 æggeblommer;
• 2 spsk citronsaft.

pakning

• 1/4 kop smør;
• 2 teskefulde paprika;
• 1 knivspids cayennepeber.

madlavning lam suppe-tyrkisk opskrift

kog lammekød med salt, løg skåret i fire og gulerod skåret i store stykker i en gryde. Smør alt i 3-4 timer, indtil kødet blødgør og kommer ud af knoglerne, og fjern kontinuerligt skummet, der dannes ovenpå.

når kødet er kogt, lad det afkøle, så det resterende fedt hærder og stiger til overfladen. Dette fjernes, hvorefter suppen presses. Skræl kødet fra knoglerne og fjern alle de fede dele, og skær derefter i passende terninger. Kasser knogler, løg og gulerod.

smelt smøret i en stor gryde, steg melet lidt, tilsæt derefter den anstrengte suppe under konstant omrøring. Lad koge, indtil den er fortykket lidt. Pisk æggeblommer og bland med citronsaft. Tilsæt en halv skål suppe til æggene og slå godt, hvorefter hæld i suppen. Tilsæt kødterningerne, og lad den stå, indtil suppen næsten når kogepunktet, men lad ikke koge.

Sådan laver du pynt

bland smør ved stuetemperatur med paprika og cayennepeber. Læg suppe i skåle eller tallerkener og server straks som hovedret eller meget kold som forretter. Serveres med pitabrød eller simpel semulje.

dietary lam suppe opskrift

ingredienser

• Lam hoved og hals, ben knæ-ned;
• en løg;
• en gulerod;
• en persillerod;
• en skive selleri;
• 2-3 æg;
• creme fraiche;
• eddike;
• estragon.

Sådan laver du lammesuppe

Lammets hoved og hals rengøres godt og tidligere holdes i vand natten før, de koges i 5 liter vand, tag skummet og kog over langsom varme. Tilsæt en løg skåret i halvdelen, en hel gulerod, persillerod og et stykke selleri.

når de er kogte, tages de ud på et fad, grøntsagerne kasseres, og kødet tages fra knoglerne og skæres i små stykker. Det tilsættes til den saft, hvor de kogte, men presses på forhånd sammen med en kop ris vasket godt og opbevares i koldt vand i 20 minutter.

lad det simre sammen i et par minutter, indtil risen er kogt igennem, tilsæt salt og tilsæt lidt eddike efter smag, fjern derefter fra varmen. Lammesuppen glattes med 2-3 æggeblommer og et par spiseskefulde creme fraiche, derefter tilsættes finhakket dåse estragon eller et bundt frisk estragon.

græsk lam suppe opskrift

ingredienser

• 1 kg lammekød med ben;
• 6 links med grønne løg;
• 1 stort link dild;
• 150 g ris;
• 3 store citroner;
• 3 æg;
• 3 stænger af apio selleri;
• salt;
• peber.

tilberedning af lamssuppe a la grec

vask lammekødet grundigt og skær det i stykker, kog det derefter i 3 liter kogende vand. Tag skum, der dannes, indtil det overhovedet ikke længere samles ovenpå. Skru ned for varmen, dæk gryden delvist, og lad den simre i cirka en time.

hvis du laver suppe med slagteaffald, fjernes de efter kogning og skæres i stykker, og suppen presses. Hvis du bruger andre stykker kød, skal du lade dem være som de er.

skræl de grønne løg, vask og skær dem i små stykker. Læg den i suppen sammen med dild (vasket og finhakket). Lad i et par minutter, hvorefter tilsæt den vaskede og drænet ris.

når risen er kogt, passer salt suppe. Skyd ikke. Pisk æggene i en skål sammen med saften fra de tre citroner. Tag en skål fra den varme suppe og indarbejd den gradvist i æg-og citronsaftblandingen. Gør det, indtil blandingen når en temperatur tæt på den i gryden. Hæld langsomt, tilbage i gryden, saucen. Hvis du sørgede for at slukke for ilden og langsomt indlejrede varm suppe, vil æggene ikke “bage”, og suppen får en ensartet hvid farve.

Læs også denne lammesuppe opskrift på opskrifter.unikke.da

lambiprodukter suppe opskrift

ingredienser

• 1 kg lammekød
• 2 gulerødder
• 1 løg
• 1 spsk ris
• 1 liter Borsch
• 1 æggeblomme
• 100 ml creme fraiche
• salt
• kærlighed
• persille

Hvordan laver lam slagteaffald suppe

hak de tørrede grønne løg og gulerødder, steg derefter i olie. Kød, vasket meget godt, koges i koldt vand. Efter kogning kasseres vandet, vask kødet og kog det igen. De hærdede grøntsager koges sammen med det skoldede kød. Mod slutningen tilsættes den vaskede ris.

når risen er kogt, skal du sætte borscht givet i et par koger. Lad koge over lav varme. Når alt er kogt, og kødet kommer ud af knoglerne, tilsættes finhakket kærlighed og persille. I en skål slå de to æggeblommer, over hvilke gradvist sætte suppen saft, og derefter hældes i gryden, hvilket giver maden den endelige smag og udseende. Lammesuppe serveres med creme fraiche.

Kilde: Opskrifter.unikke.da

opskrift lam suppe med estragon og løvstikke

ingredienser

• 700 gr lammekød til suppe
• 2 gulerødder
• 1 persillerod
• 1 pastinakrod
• et stykke selleri
• 4 kviste grønne løg
• 50 gr ris
• 3 æggeblommer
• 250 ml fed fløde
• 300 ml borscht
• en halv teskefuld revet muskatnød og malet koriander
• salt og peber efter smag
• 7 kviste frisk estragon
• 1 link af kærlighed til sprinkling på toppen

forberedelse

grøntsager – gulerødder, persille, pastinak, selleri og grønne løg er finhakket.

kog kødet i en gryde i 3 liter koldt vand. Skummet dannet på overfladen samles med en slidset ske.

når kødet begynder at koge, tilsættes de tidligere hakkede grøntsager. Når de begynder at blødgøre, tilsættes den vaskede ris.

krydre med salt, peber, revet muskatnød og koriander.

lad alt koge, tilsæt derefter borscht.

lad suppen koge, tilsæt derefter estragon og kærlighed.

kilde: kok.da

lam suppe med yoghurt-arabisk opskrift

ingredienser

• 100 g lammekød
• en hvid løg
• et link grøn løg
• et æg
• 2 spsk mel
• 250 g spinat
• 3 spsk ris
• en lille krukke yoghurt
• 1/2 mintbinding
• 1/2 dildbinding
• salt

hvordan man laver lammesuppe med yoghurt – arabisk opskrift

lammekødet skæres i terninger og koges med den hvide løg og en knivspids salt.

i mellemtiden blandes yoghurten med melet og ægget, fjern kødet og hæld yoghurten i lammekødsbuljongen.

tilsæt risen og lad den koge, læg derefter den hakkede spinat.

når de også har kogt, læg den hakkede mynte, dild og grønne løg, tilsæt kød-og saltkampe. Lammesuppe forbruges koldt.

kilde: Frihed for kvinder

lammesuppe med kåljuice

ingredienser

• hoved og kød på Lammets forben
• lam ribben
• en gulerod
• en løg
• en rod persille
• hakket grøn persille
• kåljuice efter smag
• 1 1/2 spsk ris
• salt, peber

forberedelse

hovedet og resten af kødet renses, vaskes godt og koges i 3 l vand, med grøntsagerne rengøres, vaskes og skæres i stykker, og der er finhak eller giv på en stor rist af grøntsager.

rengør skummet grundigt og tilsæt ris, salt og kog over svag varme. Når grøntsager og kød er kogt sur suppen, tilsæt derefter hakket grøn persille.

kilde: a1.da

lam suppe opskrift med borscht og løvstikke

ingredienser

• 1 kg lammekød med ben (hals, ryg, hoved)
• 1 medium løg
• 2 tråde grønne løg
• 2 egnede gulerødder
• 1 streng rodpersille
• 1 stykke selleri
• 1 lille paprika
• 2 tomater mellemstørrelse, skoldet og skrællet
• 250 ml. borscht
• 2 friske æggeblommer
• 300 gram fed creme
• 1 godt link til kærlighed
• salt og peber efter smag

hvordan man laver lammesuppe med borscht og kærlighed

lammekød skrælles og tørres kog i en gryde med koldt vand, lige nok til at dække og en teskefuld sol. Når skummet begynder at danne sig på overfladen, skal det udjævnes med skummet, indtil det ikke længere dannes.

tilsæt gulerødder, paprika, persillerod, løg og grønne løg, alle skrællet, vasket og hakket i passende stykker. Fortsæt med at tilberede, indtil kødet er godt kogt, på hvilket tidspunkt det fjernes fra gryden.

tilsæt de ternede tomater. Lammekødet er udbenet, skåret i stykker og tilsat tilbage til gryden.

kog borscht separat, indtil den koger, og tilsæt den derefter til gryden, hvor kød og grøntsager koger. Kog op og sluk straks for ilden.

i en skål slås cremen godt sammen med de to æggeblommer. Tilsæt 1 øse varm juice, bland godt og hæld i suppepotten.

tilsæt godt vasket og finhakket kærlighed, match smagen med salt og peber.

kilde: folclor-romanesc.ro

lammesteg-15 opskrifter du kan forberede til påskemåltidet

lammesteg-15 velsmagende opskrifter med lam i ovnen og i gryden

• supper og supper
• påske
• opskrifter