1. Hvis du starter fra bunden: læg kyllingestykker i stor gryde og dæk med vand, cirka 10 kopper. Tilsæt grøntsager og lad dem simre, indtil kyllingen næsten falder af benet. Sil nok væske af til at fremstille 8 kopper lager. Skær afkølet kylling i bid størrelse stykker og sørg for at plukke alle de små kylling bits fra knoglerne. Sæt kylling til side.2. Hvis ikke starter fra bunden: 3. Pisk det varme vand og den koncentrerede bouillon sammen i en lagerkande.4. Sæson efter smag.5. Tilsæt grøntsager og lad dem simre 1 time.6. Når grøntsager er møre, skal du bruge en skåret ske til at fjerne grøntsagerne til en foodprocessor. KASSER IKKE. Grøntsagerne er en afgørende smagskomponent. Forarbejd grøntsager, indtil de er glatte, og pisk derefter tilbage i bouillon.7. Kog meget lavt.8. I en lille sauce pan smelte smør.9. Pisk mel i, indtil det er gyldent i farve, hvilket gør en lækker rouks.10. Tilsæt gradvis rouksen under omrøring konstant, indtil den er godt inkorporeret. Lad det simre 10-15 minutter, indtil den ønskede tykkelse.11. Tilsæt den hakkede kylling * * * og 1 lille krukke tern pimento.12. Smag til med salt og peber.13. Lad det simre i yderligere 15 minutter.14. Serveres i opvarmede suppeskåle.15. Pynt hver servering med hjemmelavede hvidløgssmørkrutoner og hakket persille.Cooks ‘ note: * * Jeg brugte rotisserie kylling stykker.
* * * da min kylling var frisk og varm fra Costco, hakkede jeg omkring 3/4 kop rotisserie kylling pr. På denne måde er de resterende bisklagre lettere i en krukke. Jeg brugte også bare pimento som pynt med croutonerne.
Kokke Noter: Hver gang jeg bringer hjem en Costco rotisserie kylling bruger jeg huden, dryppinger og knogler (hvor al smag er) til at lave en gryde bouillon. Derefter deler jeg det i 1 kopbeholdere til fryseren. Dette gør virkelig tingene lettere for de hurtige ugedag måltider.