dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min afsløring.
disse vietnamesiske kylling sommer ruller er friske, nemme og pakket fuld af utrolige smag. Og peanut dipping sauce er til. DØ. FOR.
denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort i Marts 2018. Det er blevet opdateret til fotos og indhold.
en drejning på dine typiske sommerruller, disse ruller er lavet med marineret kylling og er bare savlværdige lækre.
at lave sommerruller er ret nemme fyre. Ingen bagning eller stegning, når de er rullet, og de behøver ikke engang at blive rullet smukke.
især hvis du dypper dem i den mest fantastiske jordnøddesauce nogensinde. Helt seriøst, denne hjemmelavede krydret jordnøddesauce er AH-MA-sing fyre.
det bedste ved denne opskrift er, at du kan lave kylling og jordnøddesauce på forhånd, hvilket giver et super hurtigt og nemt måltid eller perfekt til en “lav din egen” fest!
- ingredienser
- Hvad er rispapirindpakninger?
- trin for trin instruktioner
- Sådan ruller du sommerruller
- hvordan man laver Peanut Sauce
- variationer
- ekspert Tips
- flere favorit vietnamesiske opskrifter
- kylling sommer ruller med Peanut Sauce
- ingredienser
- citrongræs kylling:
- Marinade:
- Vietnamesisk Hoisin Peanut Sauce
- instruktioner
- Peanut Dipping Sauce:
- ekspert Tips:
- ernæring
ingredienser
bliv ikke slukket af den lange liste over ingredienser, disse forårsruller er super duper let.
hvis det virker overvældende at jage disse ingredienser, kan du købe dem via
jeg bruger kyllingebryst i denne opskrift, men udbenede hudløse lår ville også være gode.
fiskesauce er en vigtig komponent i vietnamesisk madlavning. Det er lavet af ansjoser og salt – det er det. I det mindste den slags Jeg køber (køb den her), som jeg synes er den bedste. (affiliate link)
Lær flere måder, du kan bruge fiskesauce på, så du ikke har en flaske, der bare sidder i dit køleskab.
kylling Marinade ingredienser:
Peanut Sauce ingredienser:
Hvad er rispapirindpakninger?
rispapir er et meget tyndt stivelsesholdigt papir lavet med ris og tapiokamel. Tapiokamelet er det, der giver risindpakningen, det er lidt klæbrig kvalitet. De kommer tørre i en pakke, men blødgør, når de gennemblødes i vand. Køb dem her (affiliate link).
trin for trin instruktioner
Kombiner alle marinade ingredienser i en skål og visp sammen. Tilsæt kylling og marinade i 12-24 timer (natten over) for at få de bedste resultater.
Opvarm en grill til 400F. Grill kyllingen i 4-6 minutter på hver side. Kyllingens indre temperatur skal være 160F, når den fjernes fra grillen. Det vil stige til 165F, når det hviler.
når kyllingen har hvilet i 5-10 minutter. skær det i strimler.
**du kan også tilberede kyllingen under slagtekyllingen. 6 inches fra toppen og broil i 4-6 minutter, eller indtil den indre temperatur når 160F. se det for at være sikker på, at det ikke brænder.
Sådan ruller du sommerruller
få en stor skål varmt vand og dypp et stykke rispapir i cirka 10 sekunder.
Placer rispapiret på en plan overflade, og lad det sidde i cirka 20-30 sekunder. Dette gør det muligt for vandet at suge ind og gør det bøjeligt.
vær forsigtig med rispapiret, mens du bruger det, da det let kan rive. For mere information tjek dette indlæg om, hvordan man ruller forårsruller.
anbring på en tallerken og tilsæt gulerødder, agurk, risnudler grønne løg, mynte, basilikum og kyllingestrimler (bare en lille mængde af hver – pas på ikke at overfylde, da de vil være vanskelige at rulle).
fold forsigtigt sidekanterne op (se billeder nedenfor):
træk den ene ende op og over toppen og under påfyldningen og rul op for at forsegle. Du kan også lade enderne være åbne, hvis det er lettere.
serveres sommer ruller med peanut dypning sauce.
hvordan man laver Peanut Sauce
læg ingredienser i en blender eller en foodprocessor og puls til at kombinere.
variationer
- du kan bruge alle grøntsager, du gerne vil have i disse sommerruller – prøv radiser, kål, salat, rød peber osv. Så længe de er skåret i tændstikker;
- Erstat mynte og basilikum med koriander, grønne løg eller enhver anden urt, du nyder (jeg anbefaler ikke rigtig rosmarin eller timian, men til hver sin egen);
- brug svinekød, rejer, fisk, oksekød eller tofu i stedet for kyllingen. Hvis du bruger fisk eller rejer, skal du kun marinade i cirka 2 timer. Tilberedningstider kan også variere;
- jordnøddesausen er bare utrolig med denne opskrift, men du kan også bruge denne Nuoc Cham (Vietnamesisk Dyppesauce) eller denne Jordnøddesatay-Sauce.
ekspert Tips
– sørg for at lade kylling marinade i mindst 12 timer for maksimal smag.
– du kan også stege kyllingen i ovnen, hvis du ikke har en grill. 6 ” fra slagtekyllingen og kog i 4-6 minutter pr. side, indtil den indre temp når 160F.sørg for at se kyllingen og sørg for, at den ikke brænder (forskellige slagtekyllinger fungerer anderledes).
– sørg for, at din kylling og grøntsager er skåret og klar til at gå, før du Væder rispapiret. Rispapiret kan være klæbrigt at arbejde med, det hjælper, hvis dine fingre er lidt våde.
– lav kylling og jordnøddesauce på forhånd for at spare tid, hvis det ønskes (perfekt til “lav dine egne” madfester).
flere favorit vietnamesiske opskrifter
gør det til en vietnamesisk fest og server dine forårsruller med en af de fantastiske opskrifter nedenfor!
- Vietnamesisk kylling;
- Instant Pot Beef Pho;
- Vietnamesisk karamel svinekød;
- Bo Luc Lac (Vietnamesisk rystende oksekød);
- vietnamesiske svampekager;
- gennemse alle de vietnamesiske opskrifter.
lavede du disse sommerruller? Bedøm opskriften og efterlad en kommentar for at fortælle mig, hvad du synes!
kylling sommer ruller med Peanut Sauce
ingredienser
citrongræs kylling:
- ▢ 1/2 pound kyllingebryst (2 bryster)
- ▢ 1 kop frisk mynte
- ▢ 1 kop frisk basilikum
- ▢ 1 kop bønner tråde gennemblødt/kogt (i henhold til pakke)
- ▢ 1 agurk skåret i match pinde
- ▢ 1/4 kop revet gulerødder
- ▢ 1/4 kop hakkede grønne løg
- ▢ 12 ris indlejrer
Marinade:
- ▢ 1 spsk soja sauce
- ▢ 1 spsk fiskesauce
- ▢ 1 spsk kokos sukker
- ▢ 2 fed hvidløg hakket
- ▢ 2 spsk citrongræs
- ▢ 1 spsk limesaft
- ▢ 1/2 tsk knust rød peber
Vietnamesisk Hoisin Peanut Sauce
- ▢ 1/2 kop kokosmælk
- ▢ 1/4 kop knuste jordnødder
- ▢ 1 tsk fiskesauce
- ▢ 2 spsk hoisin sauce
- ▢ 1/2 tsk knust rød peber
- Lotte 2 spsk jordnøddesmør
- Lotte 1 spsk sojasovs
- Lotte 1 1/2 tsk kokossukker
instruktioner
-
Kombiner alle marinadeingredienserne i en skål og pisk sammen. Tilsæt kylling og marinade i 12-24 timer (natten over) for at få de bedste resultater.
-
Varm en grill til 400F.Grill kyllingen i 4-6 minutter på hver side. Kyllingens indre temperatur skal være 160F, når den fjernes fra grillen. Det vil stige til 165F, når det hviler.
-
når kyllingen har hvilet i 5-10 minutter, skær den i strimler.
-
få en stor skål varmt vand og dypp et stykke rispapir i cirka 10 sekunder.
-
Placer på en tallerken, og lad den sidde i 20-30 sekunder for at blive bøjelig.
-
tilsæt gulerødder,agurk, bønne tråde, grønne løg, mynte, basilikum og kylling strimler.
-
Fold sidekanterne op og rul det op som en burrito (se billeder i indlæg ovenfor). Du kan lade enderne være åbne, hvis det er lettere.
Peanut Dipping Sauce:
-
læg alle ingredienser i en blender, og pulser, indtil de er glatte.
ekspert Tips:
- sørg for at lade kylling marinade i mindst 12 timer for maksimal smag.
- du kan også stege kyllingen i ovnen, hvis du ikke har en grill. 6 ” fra slagtekyllingen og kog i 4-6 minutter pr. side, indtil den indre temp når 160F.sørg for at se kyllingen og sørg for, at den ikke brænder (forskellige slagtekyllinger fungerer anderledes).
- sørg for, at din kylling og grøntsager er skåret og klar til at gå, før du Væder rispapiret. Rispapiret kan være klæbrigt at arbejde med, det hjælper, hvis dine fingre er lidt våde.
- lav kylling og jordnøddesauce på forhånd for at spare tid, hvis det ønskes (perfekt til “lav dine egne” madfester).