Kylling & skinke tærte

dette er en perfekt post-Thanksgiving skål, når du har tilovers kalkun og skinke.

ingredienser

• 1/4 kop smør

• 3 porrer, rensede og snittede

• 1/2 kop mel, plus mere til støv

• 1-3/4 kopper mælk

• salt og peber

• 1 tsk engelsk sennep (tilgængelig online, eller erstatte Dijon sennep)

• 2 kopper resterende kogt kylling, skåret i bidder

• 1 kop kogt skinke, skåret i stykker

• 2 spsk hakket frisk persille med fladblad

• frisk revet muskatnød

• 2 17 ounce kasser butterdej (optøet, hvis frosset)

• 1 æggeblomme, blandet med lidt vand og salt

instruktioner

1. Smelt smørret i en tung gryde og tilsæt porrerne. Kog forsigtigt i 5 minutter, tilsæt et stænk vand, reducer varmen, dæk panden og sved i 10 minutter. Tilsæt mel og rør i 1 minut. Tag gryden af varmen, og tilsæt mælken gradvist. Vend tilbage til varmen og kog under omrøring; reducer varmen og lad det småkoke i 5 minutter. Sæson, og tilsæt sennep, kylling og skinke. Varm igennem, tilsæt derefter persille og muskatnød efter smag. Cool.

2. Forvarm ovnen til 400 liter F. Sæt kyllingen i en emaljeret tærtefad (måler ca.8 gange 9 tommer). På en melet overflade skal du klemme sammen to lag kager og rulle ud til en kvart tykkelse. Skær en strimmel af, våd den, og læg den på læben på tærteskålen. Læg resten af konditoriet ovenpå, og tryk hårdt ned. Trim det overskydende af. Krympe kanterne og brug konditorvarer til at dekorere. Lav 3 snit i midten for at lade dampen slippe ud.

3. Børst med æggeblommen og bag i 30-40 minutter, eller indtil den er gylden.