Kylling Shish Kabob opskrift (Shish Kebabs)

10.5 Kshares

saftige kyllingelår marineret i klassiske græske smag som citronsaft, oregano, timian og tyk yoghurt gør denne kylling Shish Kabob opskrift til en af de allerbedste og nemmeste, når som helst familie middag. Nyd disse lette Shish Kabobs med fluffy flatbread, cremet ttsatiki og en lys salat til en sund middag, som hele familien vil elske.

marineret kylling shish kabobs.bobs on a

Hvad er en Shish Kabob?
kylling Shish Kabob ingredienser
hvorfor yoghurt laver den bedste marinade
hvordan man laver kylling Shish Kabobs
Tips og Tricks
hvad skal man servere med shish kabobs
elsker denne kylling Shish Kabob opskrift? Tjek ud,
kylling Shish Kabob opskrift
ingredienser US CustomaryMetric 1h2h3h
instruktioner
ernæringsmæssige oplysninger

Hvad er en Shish Kabob?

Shish kabob (eller shish kebab) kommer fra de tyrkiske ord kurrisi kebap, som, når de oversættes, betyder “spyd” og “stegt kød”.

traditionelt blev shish kabobs lavet med lam, men i disse dage er kylling, oksekød og fisk alle populære versioner. Shish kabobs er blot en af de mange typer Kabob (eller Kebab).

i Engish kabob og shish kabob bruges ofte ombytteligt til blot at betyde “shish kabob”. Uden for Nordamerika kan kabob dog også henvise til den populære Doner kebab.

den vigtige afhentning fra alt dette? En Shish kabob består typisk af kød gevind på træ eller metal spyd og grillet.

lækker, ikke?

nogle gange kan du finde shish kabobs lavet med skiftende kød og grøntsager som paprika, løg, champignon eller courgette. Denne variation af shish kabob, hvor grøntsagerne grilles på samme spyd som kødet er noget unikt for USA og langt mindre almindeligt uden for Nordamerika.

typisk marineres kød inden tilberedning. Shish kabob marinader kan variere fra en simpel olivenolie og citron kombination til citrus og urter, eller yoghurt, som i denne opskrift.

Overhead billede af kylling shish kabobs.

kylling Shish Kabob ingredienser

de ingredienser, der er nødvendige for at gøre denne nemme og lækre Shish kabob opskrift er omtrent lige så ukompliceret som det bliver. Du er velkommen til at tilføje nogle skiver løg, paprika eller cherrytomater for ekstra farve.

kylling – i denne særlige opskrift har jeg valgt at bruge udbenet skinless kylling lår. Naturligvis højere i fedt og smag sammenlignet med kyllingebryst, foretrækker min mand og søn meget kyllingelår. Hvis du foretrækker hvidt kød, fungerer kyllingebryst lige så godt og smager (efter min mening) lige så lækker.
olivenolie – selv når det er en yoghurtmarinade, tilsætter jeg altid lidt olivenolie for at holde tingene fugtige. En lille olivenolie er især vigtig, når du laver kyllingebryst.
citroner-du skal bruge både citronsaft og citronskal. Frisk citronsaft er bedst.
Hvidløg – Hvidløg er sådan en nem måde at give smag til enhver marinade eller opskrift. Frisk hvidløg kun som hvidløgspulver har helt anden smag.
friske urter – denne marinade er fyldt med alle de friske smag af rosmarin, persille, oregano og timian. Brug alle fire, eller bare et par af dine favoritter. Der er også basilikum, mynte og dild, som også ville være fantastiske tilføjelser. Tørrede urter kan erstattes, hvis det er nødvendigt (tilføj blot halvdelen af, hvad opskriften kræver).
salt og peber-jeg foreslog 1,5 tsk salt og 1 tsk peber. Husk, ikke alle marinade vil faktisk blive kogt. Meget af det vil blive efterladt og kasseret. Når det er sagt, brug så meget eller så lidt som du foretrækker, og husk at du altid kan tilføje mere i slutningen af madlavningen.
yoghurt – i denne særlige opskrift tilføjede Jeg almindelig græsk yoghurt, men almindelig uhæmmet yoghurt ville også fungere lige så godt, hvis ikke bedre. Du skal blot huske på, at aromatiseret yoghurt af enhver art vil ødelægge smagen af din kylling. Så læs etiketten og gem den til morgenmad.

ingredienser er nødvendige for at gøre yoghurt marinade til kylling shish kabobs.

skål fyldt med friske hakkede krydderurter, citronsaft og citronskal, salt, peber, olivenolie.

hvorfor yoghurt laver den bedste marinade

for længe siden fortalte min kære mand mig, at jeg skulle begynde at marinere min kylling og oksekød i yoghurt. Da jeg spurgte ham “hvorfor?”, han havde ikke rigtig en forklaring. I hvert fald ikke på det videnskabelige niveau. Han forklarede simpelthen, at det var sådan, hans indiske fødte og opvoksede mor gjorde ting.

mange år senere og utallige yoghurtmarinader senere har jeg ikke kun svaret på mit eget spørgsmål, men jeg kan ærligt sige, at ja, yoghurt gør den allerbedste marinade.

så hvad er det ved yoghurt, der gør det sådan en stor marinade?

yoghurt, som de fleste af os ved, er fyldt med mikrober og mælkesyre. Både mikrober og mælkesyre arbejder hver for at nedbryde proteinet, men mælkesyren spiller en særlig vigtig rolle. Mælkesyre, mildere end citronsyren, der findes i citron-eller citrusbaserede marinader, fungerer langsommere og på en meget blidere måde. Når du bruger yoghurt, går kyllingens og marinadens samlede pH ikke så lavt, hvilket betyder, at det ikke gør så meget for at ændre proteinets struktur.

dette betyder mindre gummiagtigt eller grødet kød og mere ømt, falder af knoglekødet.

Hvad er den bedste yoghurt at bruge i marinader?

lad først og fremmest smagene (ahem vanilje) være ude af det. Almindelig, uhæmmet yoghurt eller græsk yoghurt fungerer bedst. Hvis du dog bruger græsk yoghurt, anbefales det at tilføje lidt citronsaft eller eddike for at hjælpe med at belægge dit protein korrekt.

i denne opskrift brugte jeg almindelig fuldfedt græsk yoghurt og tilsatte citronsaft.

stor skål fyldt med ingredienser til Shish kabob marinade.

hvordan man laver kylling Shish Kabobs

disse saftige kylling shish kabobs tager mindre end 30 minutter at forberede og kun 15 minutter at grille. Lær hvordan du laver dine helt egne shish kabobs lige hjemme!

Forbered kyllingen. Fjern forsigtigt overskydende fedt fra hvert kyllingelår og skær i terninger af omtrent samme størrelse og form. Hvis det foretrækkes, kan du også bruge kyllingebryst. Overfør kyllingestykker til en stor skål og læg dem til side.
Forbered marinaden. I en mellemstor blandeskål tilsættes olivenolie, citronsaft, citronskal, hakket hvidløg, frisk rosmarin, persille, oregano, timian, salt og peber. Bland for at kombinere, tilsæt derefter den græske yoghurt. Bland grundigt.
Mariner kyllingen. Hæld marinaden i skålen med kyllingen og bland godt for at belægge hvert stykke kylling med marinaden. Det fungerer typisk bedst at bruge dine hænder til jævnt at fordele marinade over hvert stykke kylling. Overfør kylling til køleskabet og lad kyllingen marinere i 30 minutter eller op til 4 timer (eller endnu mere), så tiden tillader det.
Forbered shish kabobs til grillen. Fjern kylling fra køleskabet. Hvis du bruger træspyd, skal du forberede dem ved at bløde i varmt vand i mindst 10-15 minutter før brug (fordi de brænder). Hvis du bruger metalspyd, er der ikke behov for yderligere trin. I mellemtiden skal du forberede din grill ved at rengøre ristene og let olie med vegetabilsk olie eller madlavningsspray (dette er især vigtigt, hvis du bruger kyllingebryst) og indstilles til medium-høj varme.
træk kylling på spyd. Træk kyllingestykkerne på spydene en ad gangen, efterlader cirka 1 liter tomme plads fri i hver ende af spydet. Gentag, indtil al kyllingen er trådet på spyd. Kasser enhver resterende marinade, da det ikke er sikkert at spise.
Grill. Overfør forsigtigt hver kylling kabob til grillen. Grill din kylling, indtil den er gyldenbrun med lette grillmærker og kogt igennem (165 liter som læst med et digitalt kødtermometer), der drejer lejlighedsvis. Samlet tid cirka 15 minutter.
tjene. Fjern fra grillen og server varm med dine yndlingssider eller saucer.

græsk yoghurt tilsat til urt, citronsaft og olivenolie kylling marinade.

græsk yoghurt kylling marinade i en stor hvid skål.

Tips og Tricks

frisk er bedst. Som i, frisk ingefær, frisk hvidløg og altid altid altid frisk citron.
hvis du marinerer kyllingen i køleskabet natten over, skal du lade den komme til stuetemperatur i mindst 15 minutter, før du tilsætter den til din varme gryde eller stegepande. Dette er især vigtigt, hvis du vælger at bruge kyllingebryst i stedet for kyllingelår.
ikke en fan af kylling? Intet problem! Prøv det med lam, oksekød, fårekød eller blomkål.
er disse kylling Shish Kabobs glutenfri? Ja! (medmindre du tilføjer pitabrødet)
resterne er fantastiske, så hold fast i dem og nyd hele ugen lang!
Brug aldrig brugt marinade, der ikke er kogt først.
prøv at skære dit kød i stykker, der er omtrent samme størrelse – ikke for stort og ikke for lille.
glem ikke at suge træ bambus spyd i varmt vand i mindst 15 minutter før tilsætning af kød eller grøntsager.

kylling marinerer i yoghurt, citron, hvidløg, olivenolie og friske urter.

hvad skal man servere med shish kabobs

grillede grøntsager. Dette bør være en selvfølge, men bortset fra en frisk seng af greens, grillede grøntsager er den bedste side med nogle shish kebobs. Tilsæt grøntsagerne til de samme spyd, eller grill dem separat. Helt op til dig. Læsere elsker mine nemme grillede Veggiespyd.
server det med en dyppesauce. En af de mest populære måder at lave mad på er at lave mad og drikke.
Tilføj salsa eller relish. Ikke en pickle relish og ikke en Meksikansk salsa (lad os bare få det ud af vejen). Snarere enhver form for frisk blanding af fint hakkede grøntsager eller frugter. Dette er min foretrukne måde at afslutte ethvert måltid på. Enhver kombination af følgende ville smage lækker,
- tomat
- agurk
- løg
- Avocado
- friske greens
glem ikke den friske citrus. En lille klemme af frisk citron går langt.
pak det op. Må det være pitabrød, fladbrød, naan eller tortillas, denne shish kabob-opskrift elsker virkelig at blive serveret med en side af kulhydrater. Især brød.

andre lækre sider, der ikke er vist i denne opskrift, kan omfatte en simpel side af ris, agurksalat, tomatsalat eller frisk frugtsalat.

tre Spyd gevind med yoghurt marineret kylling.

grillet kylling shish kabobs.

elsker denne kylling Shish Kabob opskrift? Tjek ud,

ristet asparges opskrift
grillet græsk kylling Salat Opskrift
Tandoori Kylling Gyros
Chimichurri Kylling Opskrift
let Kylling Stir Fry opskrift med Bok Choy
Sådan tilberedes Kyllingebryst
græsk citron Kyllingesuppe Opskrift

hvis du prøver at lave denne kylling Shish Kabob opskrift, så lad mig en kommentar og lad mig det vide! Jeg elsker altid at høre dine tanker.

marineret kylling shish kabobs.bobs on a

Leder du efter noget specifikt? KLIK HER FOR AT SØGE EFTER INGREDIENS

HUSK AT ABONNERE PÅ FORKED SPOON-NYHEDSBREVET GRATIS OG MODTAG UGENTLIGE OPSKRIFTSMEDDELELSER LEVERET DIREKTE TIL DIN INDBAKKE!

hvis du prøver en opskrift, skal du dele den ved hjælp af hashtaggen #theforkedspoon eller ved at tagge @theforkedspoon på INSTAGRAM! Følg den Gaffelske på FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST for alle de nyeste opskrifter og opdateringer.