kylling, ris, Grønkålssuppe med søde kartofler
Serverer 4
ingredienser
1 spsk olivenolie
1 løg, finhakket
2 hvidløgsfed, tyndt skåret
3/4 kop USA.vokset op i lange, hvide ris, skylles
2 små søde kartofler, skåret cirka 1/4″ tykke
8 kopper bouillon (kylling eller grøntsager, selv vand virker)
1 ½ pund uden skind udbenet kylling lår
1 bundt grønkål, blade fjernes og groft hakkede
1 citron
2 tsk kosher salt, opdelt
TRIN
I en stor hollandsk ovn over medium varme, varme olivenolie, tilsæt derefter finthakket løg. Kog, omrør lejlighedsvis i cirka 3 minutter, tilsæt derefter hvidløg og fortsæt med at tilberede i cirka 5-6 minutter i alt. Du vil have løg og hvidløg til at være gennemskinnelige, men ikke brune.
tilsæt i skyllet ris, skiver søde kartofler, 1 tsk kosher salt, bouillon og skinless udbenet kylling lår og bring i kog. Reducer varmen til en simmer, og lad den koge udækket i 20 minutter, indtil kyllingen og søde kartofler er kogt igennem, og risen er mør.
fjern kyllingen fra gryden, og når den er afkølet til håndtering, makuleres den. Tilsæt den strimlede kylling og den hakkede grønkål tilbage i gryden, og lad den koge i cirka 5 minutter, indtil grønnkålen er lidt mere kogt ned.
tag den ud af ovnen og tilsæt den resterende teskefuld koshersalt, og pres 1 hel citron ind. Smag og juster krydderier. Jeg kan godt lide at servere dette med masser af friskmalet peber. Og muligvis en god sprinkling af parmesanost.