Curry puffs er en almindelig snack i Sydøstasien, lavet med konditorskal og yummy fyld af karry kylling, kartofler eller æg. Det ligner empanadas bortset fra at det ydre dæksel er flakier og konditorlignende. Jeg elsker disse kylling curry puffer, da de er nemme at lave og har brug for blot et par ingredienser.
historien bag denne opskrift
i løbet af spring break 2015 besøgte vi min søster, Arti, i Singapore. Vi havde så meget sjov at udforske og spise Singapores lækre køkken, især skaldyr. Vi blev også forkælet af Arti ‘ s stellar cooking. Hun havde vundet Singapore Master Chef challenge med sin berømte biryani bare et par måneder før, og mine drenge var meget stolte af hende. I løbet af vores otte dages ophold fik vi ikke kun prøve hendes salte biryani, men hun forberedte også så mange flere eklektiske retter. Ud over alt det fancy mad vi også snacked på mange sorter af karry pust, mens vi var på farten.
lige efter vi kom tilbage, ville jeg prøve at lave dem hjemme. Jeg var overrasket over at se, hvor let de var at gøre, og resultatet var simpelt fantastisk. Varme, sprøde og flaky puffer med krydret karry kylling indeni.. yummy!
favorit ingredienser til at lave Karrypuffer
- frosne butterdejplader, der er super bekvemme og gør denne opskrift enkel
- Mors garam masala, du kan også bruge karrypulver
- malet kylling, du kan også bruge andet malet kød
her er hvordan man laver Kyllingekarrypuffer:
fjern den frosne kylling butterdej plader fra fryseren og lad dem tø. Mens konditorpladerne optøes, skal du begynde at lave påfyldningen. Hak løg fint. Riv ingefæren.
varm olie i en medium gryde. Tilsæt løgene og kog dem i 5-7 minutter omrøring ofte, indtil de bliver bløde og gennemskinnelige på medium varme Tilsæt halvdelen af garam masala, revet ingefær og kog i endnu et minut.
tilsæt hakket kylling, risvin og sojasovs . Bland godt og kog afdækket i yderligere 5-7 minutter på medium høj varme, indtil kyllingen brune og koger helt. Tilsæt salt efter smag og den resterende garam masala, hvis du vil have fyldet mere krydret. Pynt med lidt hakket koriander.
mens påfyldningen køler ned, Forvarm ovnen til 450 grader. Line et bageplade med pergamentpapir, og begynd at rulle konditorpladerne forsigtigt til en jævn tykkelse. Ved hjælp af en rund cookie cutter skære omkring 4-5 inches runde cirkler.
anbring en Dynge ske med fyldet i midten af konditorcirklerne.
saml dem forsigtigt op, og fold dejen i dine hænder ved at klemme kanterne sammen. Når kanterne er lukket, læg dem ned og læg forsigtigt kanten eller tryk med en gaffel for at forsegle den.
Stuff, fold og forsegle alle de konditorivarer cirkler og linje dem på bagepladen.
pisk en æggeblomme med en tsk vand. Børst det forsigtigt over pufferne.
bag dem i 10-12 minutter, indtil de bliver gyldenbrune.
lad dem køle af i et par minutter, og nyd derefter!
★ har du prøvet denne opskrift? Vi elsker din feedback, klik på stjernerne i opskriftskortet nedenfor for at bedømme.
Print opskrift Pin opskrift
Kylling Curry puffer
ingredienser
- 1 pak frosne butterdejsplader jeg brugte pepperidge farms
- 1 lb malet kylling
- 1 medium løg hakket fint
- 1 tommer ingefær
- 2 spsk garam masala hvis du bruger købt butik, skal du bruge 1 spsk garam masala, 1 spsk mildt rødt chilipulver og 1/8 tsk gurkemeje pulver
- 1/2 spsk brunt sukker
- 1 spsk sojasovs eller tamari
- 1/2 spsk risvin
- 1 spsk madolie
- salt efter smag
- koriander til garnering
instruktioner
-
fjern de frosne butterdejsplader fra fryseren, og lad dem optø. Mens konditorpladerne optøes, skal du begynde at lave påfyldningen. Hak løg fint. Riv ingefæren.
-
varm olie i en medium gryde. Tilsæt hakkede løg og kog dem i 5-7 minutter, omrør ofte, indtil de bliver bløde og gennemskinnelige. Tilsæt halvdelen af garam masala, brunt sukker, revet ingefær og kog i endnu et minut.
-
tilsæt hakket kylling, risvin og sojasovs . Bland godt og kog afdækket i yderligere 5-7 minutter på medium høj varme, indtil kyllingen brune og koger helt. Tilsæt salt efter smag og den resterende garam masala, hvis du vil have fyldet mere krydret. Pynt med lidt koriander.
-
mens påfyldningen køler ned, Forvarm ovnen til 450 grader. Line en bageplade med pergamentpapir. Rul konditorpladerne forsigtigt til jævn tykkelse. Ved hjælp af en rund cookie cutter skære omkring 4-5 inches runde cirkler.
-
anbring en Dynge ske med fyldet i midten af konditorcirklerne. Saml dem forsigtigt op, og fold dejen i dine hænder ved at klemme kanterne sammen. Når kanterne er lukket, læg dem ned og læg forsigtigt kanten eller tryk med en gaffel for at forsegle den. Stuff, fold og forsegle alle de konditorivarer cirkler og linje dem på bagepladen.
-
pisk en æggeblomme med en tsk vand. Børst det forsigtigt over pufferne. Bag dem i 10-12 minutter, indtil de bliver gyldenbrune.
-
lad dem køle af i et par minutter, og nyd derefter!
♥ vi elsker at høre fra dig! Har du prøvet denne opskrift? Del venligst dit madfoto med hashtag #ministryofcurry på Facebook eller Instagram, så vi kan se det, og vores tilhængere kan også nyde det! Tak og glad madlavning Kristian
Abonner på vores Youtube-kanal for velsmagende og nemme videoopskrifter. Leder du efter flere Instant Pot Opskrifter? Tjek vores lækre Instant Pot opskrift bord på Pinterest.
forfatter: Archana
Hej der! Jeg er en techie vendte opskrift udvikler, madlavning instruktør, og mad blogger. Jeg elsker mad og nyder at udvikle nemme og sunde opskrifter til travle livsstil. Jeg bor i Danmark med min mand og to sønner.