med tomat, ost, oksekød, løg og peberfrugt. Baseret på min yndlings morgenmadsret, Hey Lucy!
så fra tid til anden kan jeg godt lide at lave mine yndlingsretter fra visse restauranter. I min kogebogudveksling stødte jeg på en opskrift på salsa, der (gisp!) går ikke med chips. Salsa, hvorfor har du forladt mig?! Men listen over ingredienser fascinerede mig så meget, at jeg bare var nødt til at gøre det. Og hvad sker det så for at anbefale at parre det med men æg. Bingo.
hvilket bringer os tilbage til hovedopskriften her. I syd er der en restaurant kaldet et andet brudt æg. Jeg går ikke ud til morgenmad ofte, men når jeg gør det, vælger jeg at gå her. Med et bredt udvalg af mad og sprut, de er det perfekte brunchsted. De har flere steder, så for dem i USA anbefaler jeg at tjekke dem ud.
jeg er en æg og bacon kinda ‘ gal, så du vil sjældent se mig spise pandekager eller vafler. Denne opskrift er den perfekte kulmination af mine yndlings ting: kød, æg, ost og salsa! Det er baseret på deres populære menupunkt, Hey Lucy omelet.
denne opskrift gør en temmelig stor mængde mad, nok til 4 omeletter. Jeg valgte at gøre det på denne måde for at bruge en hel pakke Chorus. Det er meget nemt at halvere denne opskrift og få en mindre pakke choriso… som forresten normalt ligger i nærheden af morgenmadspølsen og bacon i købmanden.
jeg vil heller ikke dele opskriften på salsa. Det havde en underlig smag, og jeg deler kun det bedste af det bedste med jer. Så jeg anbefaler bestemt at bruge din foretrukne hjemmelavede eller købte salsa. Eller hvis salsa ikke er din ting, så prøv at bruge taco sauce, bare yoghurt/creme fraiche, eller på alle måder udelade det! Nogle gange er de bedste resultater, når du gør det til dit eget.
alligevel, det er nok fra mig indtil videre.
indtil næste gang.
Vis os din mad! Brug #aftbeats for en chance for at blive vist på vores Facebook eller Instagram!
varer brugt i denne opskrift:
dette indlæg indeholder affiliate links. Mens uden ekstra omkostninger for dig, købe en vare ved hjælp af en af disse links giver os en lille provision.
Krydret Omelet
- Udbytte: 4 omeletter 1 stk
ingredienser
- 12 pølse
- 8 æg
- 1/2 løg, skåret i strimler
- 1 grøn paprika, terninger
til Topping
- strimlet ost
- 1 avocado
- salsa, hjemmelavet eller butikskøbt
- almindelig græsk yoghurt eller creme fraiche
instruktioner
- sæt en 10 ” stegepande over medium varme. Smuldre chorisoen og opvarm den, indtil den er brunet. Hvis du bruger et pølseled, skal du fjerne kødet fra huset, inden det smuldrer og brunes.
- tilsæt løg og paprika, sauter indtil løget er blødt og gennemskinneligt, cirka 4 minutter.
- Fjern 3/4 af kød-og grøntsagsblandingen og læg den til side. Der er ingen grund til at dræne. Spred de resterende jævnt over stegepanden.
- Pisk 2 æg i en separat skål, tilsæt derefter til stegepanden.Kog, indtil der kun er et meget tyndt lag ubehandlet æg på overfladen, og omrystning af gryden får omelet til at glide rundt.
- Flip halvdelen over på sig selv, hvilket gør en halvmåne form.
- drys lidt strimlet ost ovenpå og fortsæt med at lave mad, indtil osten for det meste er smeltet.
- overfør til en tallerken og top med skiver avocado, salsa og almindelig græsk yoghurt eller creme fraiche.
- god fornøjelse!
Følg mig på Bloglovin!
Følg