Korean Fried Chicken Knees er en koreansk inspireret kyllingeskål tilberedt med kyllingens knæ, den lille samling, der forbinder trommestikken til foden, hvor den krydres med gochujang, hvidløg og ingefær, belagt med mel og derefter dybstegt.
Korean Fried Chicken Knees er en koreansk inspireret kyllingeskål tilberedt med kyllingens knæ, den lille samling, der forbinder trommestikken til foden, hvor den krydres med gochujang, hvidløg og ingefær, belagt med mel og derefter dybstegt.
du undrer dig måske over, hvad er et Kyllingeknæ? nå er der sådan en ting, og det er helt spiseligt, denne lille led, der forbinder trommestikken til lårene, indeholder en blød brusk og noget kød fra både trommestikken og lårafsnittet. Det er populært i kinesiske restauranter, hvor de krydder og friterer det som en popcornkylling, den eneste forskel er, at denne ting har en knas på det kød, som mange asiater elsker, det handler om tekstur som de fleste asiatiske retter. Mens nogle mennesker måske synes, det er underligt, hvis nogen forkæler det som en popcornkylling, vil du ikke engang bemærke, men når du bider dem, vil du blive overrasket over den fede bruskknas, der giver denne skål sin unikke egenskab. Det kan krydres som enhver måde, du vil kunne lide vores opskrift i dag, som er inspireret af den koreanske stegte kylling, mens den ikke er glaseret, har den de samme smagskvaliteter på grund af brugen af gochujang og ingefær.
Description
Korean Fried Chicken Knees er en koreansk inspireret kyllingeskål tilberedt med kyllingens knæ, den lille samling, der forbinder trommestikken til foden, hvor den er krydret med gochujang, hvidløg og ingefær, belagt med mel og derefter dybt stegt.
ingredienser
kylling
- 500 g kylling knæ
- 5 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk revet ingefær
- 2 spsk gochujang
- 1 spsk brunt sukker
- 1 spsk sojasovs
- salt
- friskmalet sort peber
- olie, til friturestegning
sprød belægning
- 1/2 kop mel
- 1 1/2 kop majsstivelse
- 1 spsk chili pulver
instruktioner
- i en beholder, som du kan dække, blandes mel, majsstivelse og chilipulver sammen.
- i en skål kombineres alle kyllingeingredienser bortset fra olien. Bland det godt.
- sæt olie på væge, fyld den op nok til friturestegning og opvarm derefter til 180C.
- mens olien opvarmes, skal du placere kylling knæ, et stykke ad gangen i beholderen fyldt med melblandingen. Må ikke over mængden og gør det i kun et lag. Dæk beholderen, bland den derefter, men ryst den op, indtil kyllingen er godt dækket.
- sæt kylling til side, gør det med den resterende ubelagte kylling.
- Frituresteg kyllingestykker, slip dem en efter en i den varme olie, kog i 6-8 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem. Fjern fra væge, dræne af overskydende olie derefter tjene.
