for visse helsekostbutikker og velværesteder er det panacea, der hjælper alt fra dårligt hår og mental grogginess til fedme og hæmorider. Men det omhyggeligt udformede billede af kokosolie som en kur mod mange sygdomme er blevet afvist af en Harvard-professor.
Karin Michels, en epidemiolog ved Harvard TH Chan school of public health, hældte hån mod superfood-bevægelsen og udpegede især fad for kokosolie og kaldte stoffet “en af de værste ting, du kan spise”, der var lige så godt for velvære som “ren gift”.
Michels fremsatte sine kommentarer i et nyligt foredrag med titlen “kokosolie og andre ernæringsfejl” ved Universitetet i Freiburg, hvor hun har en anden akademisk stilling som direktør for Institut for forebyggelse og Tumorepidemiologi. Talen, leveret på tysk, er nu blevet set næsten en million gange på YouTube.
Michels baserede sin advarsel på den høje andel mættet fedt i kokosolie, som vides at hæve niveauerne af såkaldt LDL-kolesterol og dermed risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Kokosolie indeholder mere end 80% mættet fedt, mere end det dobbelte af den mængde, der findes i svinefedt, og 60% mere end der findes i oksekøddråber.
sidste år gennemgik American Heart Association beviserne på kokosolie blandt andre fødevarer. Mens tre fjerdedele af den amerikanske offentlighed betragtede kokosolie som sund, bemærkede gennemgangen, at kun 37% af ernæringseksperterne var enige. Forfatterne tilskrev Golfen i opfattelse til markedsføring af kokosolie i den populære presse. “Fordi kokosolie øger LDL-kolesterol, en årsag til CVD, og ikke har nogen kendt modregning af gunstige virkninger, fraråder vi brugen af kokosolie,” konkluderede undersøgelsen.
andre organisationer har udsendt lignende advarsler. “Kokosolie kan indgå i kosten, men da den er høj i mættede fedtstoffer, bør den kun medtages i små mængder og som en del af en sund afbalanceret kost,” sagde British Nutrition Foundation. “Der er til dato ingen stærke videnskabelige beviser til støtte for sundhedsmæssige fordele ved at spise kokosolie.”
på trods af rådgivningen har kampagner fra helsekostbutikker som Holland og Barrett og berømthedspåtegninger fra Gvineth Paltrove og andre hjulpet det britiske salg af kokosnøddeolie i de senere år fra ca. I USA synes salget af kokosolie at have toppet i 2015 på $229m, ifølge markedsundersøgelsesfirmaet Spins.
“kokosolie er omkring 86% mættet fedt, cirka en tredjedel mere mættet fedt end smør,” sagde Victoria Taylor, en senior diætist ved British Heart Foundation.
“vi ved, at diæter med højt indhold af mættet fedt er forbundet med øget ikke-HDL-kolesterol i blodet, og højt kolesteroltal er en risikofaktor for koronar hjertesygdom og slagtilfælde.
“der har været spekulationer om, at noget af det mættede fedt, der findes i kokosolie, kan være bedre for os end andre mættede fedtstoffer, men indtil videre er der ikke nok forskning af god kvalitet til at give os et endeligt svar.
“det, vi ved, er, at udskiftning af mættede fedtstoffer med umættede fedtstoffer som vegetabilsk olie, olivenolie og solsikkeolie og deres spredning er blevet vist som en effektiv måde at hjælpe med at reducere LDL-kolesterolniveauer, så dette ville være et sundere valg.
“for øjeblikket, hvis du kan lide smagen af kokosolie, så er det som med smør fint at bruge det nu og da. Det er dog bedst at begrænse dig til små mængder og bruge umættede olier som et dagligdags valg i stedet.”