kokosolie eller Kokosnødcreme

kokosolie, mælk eller vand, og hvad er forskellen?

en af de ting, der ofte sker under et afvænnings-eller vægttabsprogram, er et skift væk fra forarbejdede fødevarer med højt fedtindhold og sukker.

dette kan lade dig søge efter en god energikilde, især gode fedtstoffer. Kokosnød kan være en glimrende kilde til gode fedtstoffer, så lad os se på dette lidt mere detaljeret.

der er mange forskellige kokos produkter på markedet, som kan være lidt forvirrende.

kokosvand, kokosmælk, kokosnødcreme og kokosolie er sandsynligvis det mest almindelige, og hvad du finder i dit gennemsnitlige supermarked, så lad os tale om disse.

kokosvand

dette er simpelthen vandet eller saften, der ligger i midten af kokosnoten og indeholder ingen af den hvide kødfulde kokosnød. Kokosvand indeholder intet af fedtet, men det har elektrolytter og er blevet en populær sundhedsdrik med lavt sukkerindhold rundt om i verden.

Kokosnødcreme

Kokosnødcreme og kokosmælk fremstilles ved enten at skumme cremen af efter blødgøring af revet rå kokosnød i vand (cremen flyder til overfladen og pakkes som kokosnødcreme) eller undertiden males cremen op med noget af kødet for at gøre det tykkere og mere omfattende. Kokosmælk eller fløde har intet kolesterol, men har et fedtindhold på over 20% i gennemsnit.

Kokosnødcreme kan bruges i smoothies, karryretter og tilføjer en rig struktur og tilfredsstillende smag til disse retter.

prøv at få økologisk kokosnødcreme og kontroller etiketten for at undgå tilsat sukker eller andre fortykningsmidler.

kokosolie

kokosolie er det rensede fedt fra kokosnødens kød, der har ekstraheret og filtreret alt undtagen kokosnødens rene fedt. Kokosolie er fast ved stuetemperatur, men smelter ved kropstemperatur, hvilket gør den nyttig som hudfugtighedscreme og hårbehandling. Det er også meget godt til madlavning.

selvom kokosnødproduktet indeholder mættede fedtstoffer, kan de ses som gode fedtstoffer, har nul kolesterol og tolereres godt generelt. Der foregår meget forskning i sundhedsfordelene ved kokosolie, hvoraf nogle vil jeg nævne nedenfor.

kokosolie sundhedsmæssige fordele

den vigtigste fedtsyre i kokosolie kaldes laurinsyre. Kokosolie indeholder 91% af mættede fedtsyrer, hvor 72% er mellemkædede fedtsyrer (MCFA ‘ er) som laurinsyre, capric og caprylsyrer. I modsætning til animalsk fedt har kokosolie ikke noget kolesterol. (4)

immun reposnse
laurinsyre (LA) i kokosolie hjælper immunsystemet ved at øge produktionen af interleukiner og T-hjælperceller, som stort set er ansvarlige for at instruere immuncellerne og koordinere angrebet på invaderende patogener. (11)

det har vist sig at reducere tarmbakterieinfektioner med Clostridium difficile, som er den førende årsag til hospitalserhvervet antibiotikaassocieret diarre over hele verden. (7). Det er også blevet vist effetcive mod staphylococcus aureus. (9) LA viste sig at have lav antimikrobiel aktivitet mod kommensale mælkesyrebakterier, men høj antimikrobiel aktivitet mod patogene Bacteroides og Clostridium, hvilket tyder på, at LA kan modulere tarmsundheden. (10)

vægttab
i modsætning til langkædede fedtstoffer indeholder kokosolie mellemkædede fedtstoffer, som en gang absorberes, går direkte til leveren for at blive omdannet til energi. Dette gør dem mindre tilbøjelige til at blive opbevaret som fedt. (7)

kolesterolsænkende
laurinsyre kan på grund af dets kortere kædelængde og lavere smeltepunkt give triglycerid-og phospholipidmolekyler mindre stivhed end andre mættede fedtstoffer og kan således have forskellige virkninger på levercholesterol og/eller lipidmetabolisme. (1)

Molekylær docking fremhævede laurinsyrens potentiale til at hæmme proteinmålene involveret i højt blodfedt. (4)

øget ketose
administrationen af kokosolie øgede signifikant plasmafri fedtsyrekoncentration og laurinsyreindhold, som er den største MCFA i kokosolie. Laurinsyre-behandlingerne øgede den samlede ketonkropskoncentration i cellekultur-supernatanten i større grad end oliesyre, hvilket antyder, at laurinsyre direkte og potent kan aktivere ketogenese i KT-5 astrocytter. Disse resultater antyder, at indtagelse af kokosolie kan forbedre hjernens sundhed ved direkte at aktivere ketogenese i astrocytter og derved ved at give brændstof til nærliggende neuroner. (5)

anticancer
den mættede mellemkædede fedtsyre laurinsyre (LA) har været forbundet med visse sundhedsfremmende fordele ved kokosolieindtagelse, herunder forbedring af livskvaliteten hos brystkræftpatienter under kemoterapi. Da det drejer sig om potentialet til at hæmme tumorvækst, blev LA vist at fremkalde hæmmende virkninger kun i tyktarmscancerceller. (2)

feber
stigende beviser tyder på, at kosttilskud med kokosolie reducerer de kognitive underskud, der er forbundet med sygdommen. (6) kokosolie har fået opmærksomhed som potentielt at have fordele ved at mindske de kognitive underskud forbundet med sygdom. (3)

konklusion
det ser ud til, at kokosnød har et stort potentiale som Helsekost og kan bruges på mange måder. Vi har ikke engang diskuteret hele kokosnoten som en mad, men det kunne tages ud fra ovenstående, at kokosnød generelt vil være af stor værdi som en del af din diæt.

uanset om du gennemfører en Urteafgiftning, urte Slim eller følger en vegetarisk kost, middelhavs-eller Keto-diætplan kokosnød kan være en del af dette regime.

det er ikke klogt at overforbruge nogen mad alene, men kokosnød i dens forskellige former kan indtages dagligt som en del af dit program uden nogen negativ effekt.

kokosnød kan findes i disse opskrifter:

• kalk, kokos & Avocado Pisk

• kokos, æble & Dato Pisk

• Tofu & grøn bønne karry

• Curry Thai græskar suppe

• Thai stil Broccoli & champignon

• Bretts Hjernekugler

• Thai vegetabilsk grøn karry

• courgetter, Broccoli & ingefær suppe

• indisk stil blomkål Curry

perfekt til:

• Herbal DETOX Program
• Herbal SLIM Program
• Herbal BodiTune DETOX n SLIM Program