kokosnød brun ris

kokosmælk, brun ris, gurkemeje, ingefær og Thai rød chili kombineres for at lave en lækker opskrift på kokosnødbrun ris, der passer perfekt til thailandske retter.

jeg har elsket Thai mad i årevis, vi er så heldige i Toronto har så mange fantastiske thailandske restauranter, så når et trang rammer, bestiller jeg normalt bare takeout. Når det er sagt, er jeg bestemt blevet inspireret af nogle af de fantastiske retter, jeg har prøvet, og kokosrisen er en af mine yndlings ting at bestille.

tro det eller ej, jeg foretrækker faktisk brun ris frem for hvid ris, så jeg valgte brun ris, da jeg udviklede denne sideskålopskrift.

hvordan man laver kokosnødbrun ris

Kokosnødbrun ris fremstilles ved hjælp af den samme metode, som du ville gøre enhver form for ris, undtagen halvdelen af væsken erstattes med kokosmælk. Dette tilføjer en subtil sødme til risen. Jeg tilføjer også et strejf af gurkemeje, ingefær og chili for at tilføje noget krydderi og bitterhed for at afbalancere sødmen fra kokosmælken, og så afslutter jeg risen med et strejf af koriander.

jeg synes, at ris kan være ret kedeligt, hvis du spiser det hele tiden, det er derfor, jeg kan lide at lave forskellige sorter inspireret af de regioner, jeg laver mad fra. Jeg laver cilantro lime rice, som er en Meksikansk inspireret risret, når jeg laver tacos eller burrito skåle.

denne krydrede thailandske ris er perfekt til servering med thailandske inspirerede retter som min curried kokosmælk pocheret laks eller kylling peanut stir fry. Det fungerer også godt med indisk-inspirerede retter som smørkylling eller kylling tikka masala.

Louisa Clements

giver 4 portioner

kokosnød brun ris

5 minPrep tid

45 minCook tid

50 minTotal tid

Gem opskrift

Udskriv opskrift

4 baseret på 4 anmeldelse(er)

ingredienser

• 2 1/4 kopper vand
• 1 396ml-kan kokosmælk
• 1 tsk gurkemeje
• 2 ” stykke ingefær, skrællet
• 3/4 tsk salt
• 1 Thai rød chili
• 2 kopper brun ris

instruktioner

1. sæt en medium gryde over medium høj varme. Bring vand, kokosmælk, gurkemeje, ingefær, chili og salt i kog. Tilsæt brun ris. Dæk og reducer varmen til medium-lav og lad dem simre i 45 minutter. Fjern ingefær og Thai rød chili inden servering.

ernæring

Ernæringsfakta

mængde pr. portion
• Kalorier490
% daglig værdi*




• Samlet fedt: 1 g1.54%
• Saturated Fat:0 g0%
• Cholesterol:0 mg0%
• Sodium:1761 mg73.38%
• Potassium:159 mg4.54%
• Total Carbohydrate:108 g%
• Sugar:0 g
• Protein:9 g
• Vitamin A:0%
• Calcium:32 mg3.2%
• Iron:7 mg38.89%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.



Click Here For Full Nutrition, Exchanges, and MyPlate Info

7.8.1.2

269

https://www.livinglou.com/coconut-brown-rice/