hvis du leder efter en kornfri og glutenfri sund dessertopskrift, så vil du elske disse kokosmel Chokolade Chip Muffins. Denne opskrift er fantastisk til paleo-diæter, hvor du skal bruge et alternativt mel.
Hvad er kokosmel?
kokosmel fremstilles ved at tørre kokoskød og derefter male det til mel. Det er gluten-fri, korn-fri, lav-carb, og ganske nærende.
kokosmel er dog lidt af en vanskelig ingrediens at arbejde med. Du kan ikke blot erstatte kokosmel i en opskrift, der kræver hvedemel, fordi kokosmel har tendens til at absorbere meget fugt i en opskrift.
så det er bedst at bruge afprøvede opskrifter, når du bruger kokosmel. Jeg testede disse kokosmel Chokolade Chip Muffins to gange for at sikre, at de er perfekte til dig.
opskrift højdepunkter
jeg tror, du virkelig vil kunne lide denne opskrift. Muffins tekstur er lys og fluffy, og smagen er sød og rig med chokoladesmag. Ernæringen af hver muffin er også stor. En muffin indeholder ca:
- 190 kalorier
- 14 gram kulhydrater
- 11 gram sukker
- 3,5 gram protein
- 1,9 gram fiber
Opskrift trin
trin et
Forvarm din ovn til 350 liter F. Linje en muffin tin med papir liners og der er afsat.
som altid, se venligst opskriftskortet i slutningen af dette indlæg for de nøjagtige ingredienser og målinger.
trin to
i en medium blandeskål kombineres kokosmel, bagepulver, kanel, havsalt og chokoladechips. Rør og sæt skålen til side.
trin tre
tag en lille blandeskål og kombiner æg, æbleauce, kokosolie, ahornsirup, vaniljeekstrakt og æblecidereddike. Brug en piskeris til at røre ingredienserne sammen.
Trin fire
rør de våde ingredienser i skålen med de tørre ingredienser og rør for at kombinere. Del derefter dejen i dine muffinsbrønde.
trin fem
bages i 25-30 minutter, eller indtil toppen af muffinsne er blevet gyldenbrune, og et tandstikker indsat i midten kommer rent ud.
nyd disse kokosmelmuffins varme eller ved stuetemperatur!
Ofte Stillede Spørgsmål
jeg er ikke sikker, fordi jeg ikke har testet det ved hjælp af en vegansk æg erstatning. Jeg er bekymret for, at det måske ikke bliver rigtigt.
ja, du kan bruge et flydende munkefrugt sødemiddel i stedet for ahornsirup og bruge stevia-sødede chokoladechips.
andre sunde muffinsopskrifter, du måske kan lide
- Chokolade Chip kassava mel Muffins
- Chokolade Chip søde kartoffel Muffins
- kokosmel dobbelt chokolade krus kage
- græskar Chokolade Chip Muffins
- Air-Fryer Mini Blueberry Muffins
- Vegan citron valmue frø Muffins
jeg håber du laver denne opskrift! Hvis du gør det, bedes du efterlade en kommentar og en stjernemarkeret anmeldelse nedenfor.
og overvej at følge mig på sociale medier, så vi kan holde kontakten. Jeg er på Facebook, Pinterest, Instagram og YouTube!
beskrivelse
hvis du leder efter en kornfri og glutenfri sund dessertopskrift, så vil du elske disse kokosmel Chokolade Chip Muffins. Denne opskrift er fantastisk til paleo-diæter, hvor du skal bruge et alternativt mel.
ingredienser
- 2/3 kop kokosmel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk malet kanel
- 1/4 tsk havsalt
- 1/2 kop chokoladechips
- 4 æg
- 1/4 kop usødet æblemos
- 1/2 kop kokosolie, smeltet
- 1/3 kop ahornsirup
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 teskefulde æblecidereddike
instruktioner
- Forvarm din ovn til 350 liter F. Læg en muffinsform med papirforinger, og læg den til side.
- i en medium blandeskål kombineres kokosmel, bagepulver, kanel, havsalt og chokoladechips. Rør og sæt skålen til side.
- tag en lille blandeskål og kombiner æg, æbleauce, kokosolie, ahornsirup, vaniljeekstrakt og æblecidereddike. Brug en piskeris til at røre ingredienserne sammen.
- hæld derefter de våde ingredienser i de tørre ingredienser og rør, indtil de er kombineret.
- brug en ske til at fylde muffinsbeholderne med dejen, og fyld hver brønd ca.
- bages i 25-30 minutter, eller indtil toppen af muffinsne er blevet gyldenbrune, og et tandstikker indsat i midten kommer rent ud.
- Overfør muffinsne til et tørrestativ for at afkøle.
- serveres varm eller ved stuetemperatur.
noter
- Opbevar eventuelle rester i en tæt lukket beholder i køleskabet i op til 4 dage. Eller læg eventuelle rester i en lynlåspose og frys i op til 2 måneder.
- Kategori: Dessert
- Metode: Ovn
- Køkken: Grain Free
nøgleord: paleo muffins, kornfri muffins, sunde chokolade chip muffins
glem ikke at deltage i Clean Eating Kitchen nyhedsbrev. Du får min Clean Eating Hurtig Start Guide, plus links til alle de nyeste opskrifter.