når folk finder ud af, at Paul og jeg er vegetarer, er en af de første ting, de spørger om, om vores børn også er det. Næste, når de finder ud af, at vi ikke drikker komælk, spørger de, hvad vi giver vores børn … især vores babyer. Først ud, ja vores børn er også vegetarer. For det andet er vores børn børn, ikke køer, så de ikke har køermælk. Jeg mener ikke at lyde hård, men sådan er det. Gæt hvad, de vokser alle godt (alle tre har været i 90% for højde og vægt), deres fordøjelsessystemer er fantastiske, og jeg kan tælle de gange, vi har været til læge for syge besøg på den ene side. Personligt tror jeg, de klarer sig okay uden det.
siden Paul og jeg begyndte at danse, har mælk altid været et samtaleemne. Jeg elsker mælk, og han er laktoseintolerant. Jeg kan stadig huske, at han en dag skiftede vores mælk, og jeg spyttede næsten et helt glas rismælk ud på tælleren. Det var ulækkert! Efter cirka et års ægteskab, jeg begyndte at prøve mere af hans mælk på korn og ting, men det måtte være vaniljesmag og sødet. Hurtigt frem ti år … hele familien drikker nu usødede originale mælkealternativer … normalt mandel eller kokosmælk. Hvis det er vaniljesmag eller sødet, spytter børnene det ud på tælleren. Tænk, hvor sødt det er … og hvorfor skal mælk have tilsat sukker?!
da Gabe stoppede med at amme, undersøgte jeg meget, hvad der var den bedste ‘opfedningsmælk’ derude udover hele køermælk. Efter en masse grave rundt blev jeg hurtigt forelsket i hampfrø. Ifølge rene helbredende fødevarer har de den mest koncentrerede balance mellem proteiner, essentielle fedtstoffer, vitaminer og mineraler kombineret med et relativt fravær af sukker, stivelse og mættet fedt.Deres proteiner er let fordøjelige, mens de er en fremragende kilde til essentielle fedtsyrer, herunder Omega 3, 6 og Gamma linolensyrer (GLA). Mennesker, der har allergier over for nødder, frø, sukker og lactose, udføres ikke af hampfrø … der er ingen kendte allergier over for hamp! Det er fantastisk!
da han var 10 måneder begyndte han at drikke hampemælk … nej, jeg ventede ikke, indtil han var et år. Han elskede det. Det var temmelig dyrt, men jeg arbejdede stadig på et sted, hvor jeg fik en stor rabat på det. 18 måneder og skiftede derefter til, hvad Paul og jeg drak, mandel-eller kokosmælk. Da Savina kom rundt, prøvede vi hampemælk igen (efter 10 måneder), og den stædige lille pige ville bare ikke drikke den. Jeg prøvede at gøre det Hjemmelavet for at spare penge, men hun kunne stadig ikke lide det. Der var intet jeg kunne gøre for at lokke hende ind i det. For hende gjorde vi kokosmælk og holdt simpelthen hampfrø i hendes kost via mad.
nu er det Simon ‘ s tur. Han er 10 måneder, og det er mælk tid! I de sidste fire år er prisen på hampfrø virkelig faldet. Jeg plejede at vente på, at vores helsekostbutik skulle have dem til salg (ca.en gang om kvartalet), og jeg ville købe alle frøene på deres hylde. De var $ 5 / 8 ounce taske, når de var til salg. Nu Kan jeg købe en taske hos Trader Joe ‘ s for omkring $4 … intet salg nødvendigt! Endelig er det omkostningseffektivt at lave min egen hampemælk til ham. For at spare lidt mere og få større udvalg af vitaminer og mineraler, ønskede jeg at lave en blanding af kokos og hamp. Plus, jeg elsker de sunde fedtstoffer, det giver, samt at være en god kilde til jern!
efter min første batch døde Paul og jeg næsten smagen var så god. Selvom vi har hampfrø næsten dagligt i vores mad, havde vi ikke haft mælken i et par år. Den kokosnød, der blev føjet til den, var det perfekte supplement. Paul og jeg begge begyndte at drikke det mere så godt. Jeg indså hurtigt, at dette ville være den nye mælk til hele familien! At gøre det fra bunden er mere omkostningseffektivt end at købe halv gallon mandel/kokosmælk også. Plus, det er så rart ikke at have flere mælk i huset.
Jeg vil ikke lyve, først var Simon ikke en stor fan. Han ville have sin gamle mælk. Efter tre korte dage var han imidlertid tilbage til sit normale mælkeindtag og nød de nye smag … og jeg elskede, at han fik al den store godhed, som hamp og kokosnød giver!
en sidste ting, der gør mig vild med mælkealternativer. Pas på, jeg bliver lidt intens her. Hvorfor er der brug for sukker, og hvorfor mærker de en af mælkene ‘usødet’. Producenterne tilføjer sukker til deres mælk. Det er ikke et naturligt produkt af nødder, kokosnød, soja eller anden mælk, som du køber. Hvis du ser, er den anden ingrediens næsten altid rørsukker. Disse mælk skal mærkes ‘sødet’ og den regelmæssige, unflavored bør ikke mærkes på alle. Vær venlig at stoppe med at tilføje ekstra, unødvendigt sukker til din kost. Jeg kender mange opskrifter derude, der tilføjer datoer til deres mælk til sødning. Ja, smagen smager godt, men der er en tid og et sted for søde fødevarer … dit daglige mælkeindtag er ikke en af dem. Hvis du vil lave en dessert med denne opskrift, sikker … Tilføj 1/4 c datoer og et strejf kanel, men husk: det er til dessert, ikke middag!
4 kopper vand*
1 c usødet strimlet kokosnød
1/2 c rå afskallet hampfrø
læg alle ingredienser i en højhastighedsblender og bland i 3 minutter.
brug en osteklud, håndklæde eller genanvendelig kornpose, hæld mælken i og Sil hele papirmassen.
opbevares i køleskab og serveres.
Smid ikke papirmassen ud! Føj det til dine hjemmelavede nøddesmør, muffins eller andre bagværk.
* jeg elsker den dristige stærke smag og den tunge dosis af sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Hvis du er mere af en ‘skummetmælk’ slags person, er du velkommen til at tilføje en ekstra kop vand.
