Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader F.
fedt og mel 3 (9 tommer) kagepander.(Jeg bruger også pergamentpapir) ved hjælp af en elektrisk blander, fløde smør indtil fluffy. Tilsæt sukker og fortsæt med at fløde godt i 6 til 8 minutter. Tilsæt æg, 1 ad gangen, slå godt efter hver tilsætning. Tilsæt mel og mælk skiftevis til cremet blanding, der begynder og slutter med mel. Tilsæt vanilje og fortsæt med at slå, indtil det bare er blandet. Opdel dejen ligeligt mellem tilberedte pander. Niveau dejen i hver gryde ved at holde panden 3 eller 4 inches over tælleren, derefter slippe det fladt på tælleren. Gør dette flere gange for at frigive luftbobler og forsikre dig om en mere plan kage. Bages i 25 Til 30 minutter eller indtil færdig. Fjern kagelagene fra ovnen, og lad kagen forblive i pander, når du forbereder dig på at stable og fylde. Fjern det første lag og vend om på kagepladen. Brug den forkerte ende af en træske til at stikke huller cirka 1 tomme fra hinanden, indtil hele kagen er blevet stukket. Spred 1/3 af påfyldningsblandingen på kagelaget. Top med andet lag, gentag processen. Top med sidste lag og gentag processen igen.
mens kagen bager, skal du forberede påfyldning. Rør sukker, creme fraiche, mælk og kokosnød sammen i en skål, indtil den er godt blandet.
Forbered 7 Minutters Frosting.
anbring sukker, fløde af tandsten eller majssirup, salt, vand og æggehvider i toppen af en dobbeltkedel. Pisk med en håndholdt elektrisk mikser i 1 minut. Placer gryden over kogende vand, og sørg for, at kogende vand ikke berører bunden af den øverste gryde. (Hvis dette sker, kan det medføre, at din frosting bliver kornet). Pisk konstant på høj hastighed med elektrisk blander i 7 minutter. Pisk i vanilje.
Frost top og sider af kage. Drys toppen og siderne af kager med ekstra kokosnød.