her er nogle trivia til dig: europæiske opdagelsesrejsende, der “opdagede” kokosnødtræer under deres Pacific Island-eventyr, opkaldt kokosnød efter det portugisiske og spanske ord fra det 16.århundrede coco, der betyder “hoved” eller “kranium”, og tænker på de tre fordybninger på kokosnødskallen, der ligner ansigtstræk. Hvad mere er, den vigtigste mad, du tænker på, når du tænker på at bo på en øde ø, kokosnoten er faktisk slet ikke en nød.
kokosnødder bruges til mange forskellige kulinariske formål. Frøet giver olie til stegning, madlavning og er en nuværende favorit blandt “sunde levende” fortalere. Kokoskødet bruges frisk eller tørret i madlavningskonfektioner og desserter som makroner. Tørret kokosnød og kokosmælk optræder ofte i karryretter og andre salte retter. Der er endda et kokosmel til brug i glutenfri bagning.
til de lejligheder, hvor du ikke vil have tekstur af kokosnød i din opskrift, eller hvis du gør det, men vil øge skålens tropiske smag, er Kokosnødekstrakt løsningen på din madlavning. Kokosnødekstrakt bringer smagen og aromaen af friske kokosnødder ved teskefuld. Brug den til at forbedre cookies, kager, cheesecakes, chokolade desserter, is, tærter, budding og meget mere.
for enhver opskrift, der kræver vaniljeekstrakt, kan du erstatte Kokosnødekstrakt – det parrer sig især godt med chokoladebehandlinger og med frugtretter. Brug Kokosnødekstrakt til bagning af brød, i salte hovedretter og sofistikerede desserter, til at forbedre drikkevarer, på og i is og til at smage hjemmelavede sirupper, dressinger og saucer.