dette indlæg kan indeholde affiliate links, som ikke vil ændre din pris, men vil dele nogle provision.
- Aktie5
- Kvit
- Pin258
- forfatter
- Seneste indlæg
- forår grøn asparges suppe – 23. marts 2021
- æg Mayonnaise (polsk traditionel forretter) – 10. Marts 2021
- creme af svampesuppe polsk stil (aka krem med stykker) – marts 1, 2021
denne klassiske Krok Monsieur opskrift er let at forberede og er en smag emersion lige til midten af Paris. Til denne opskrift kan du bruge enhver form for skinke; så på alle måder er du velkommen til at bruge eventuelle rester, du måtte have fra denne påske.
dette indlæg kan indeholde affiliate links. Du kan læse min oplysningspolitik her.
- Hvad er Krok Monsieur
- populære variationer af Krok Monsieur
- så hvad skal inkluderes i klassisk Krok Monsieur?
- Ofte Stillede Spørgsmål om klassisk Krok Monsieur:
- hvad skal jeg servere Min Krok Monsieur med?
- hvilket udstyr har jeg brug for at gøre denne Croke Monsieur opskrift?
- flere franske opskrifter til at prøve:
- klassisk Krok Monsieur opskrift
- ingredienser
- bechamel Sauce
- instruktioner
- bemærkninger
- ernæring
Hvad er Krok Monsieur
hvis du aldrig har haft en Krok Monsieur, kan du undre dig over, hvad det er. Kort sagt, det er en skinke og ostebandage med Dijon sennep og toppet med B-sauce. Det er derefter ristet til perfektion-boblende og gylden brun.
du kan finde denne populære franske smørrebrød over hele Frankrig. Jeg har endda hørt, at der er nogle statslige begrænsninger for, hvordan man pris Krok Monsieur, så det forbliver overkommeligt for alle. Temmelig cool …
jeg kan virkelig godt lide klassiske franske opskrifter med skinke og ost. For eksempel er disse Skinke og ost Crepes eller Crepes med skinke, æg og ost blandt mine favoritter.
så det er ikke overraskende, at jeg også virkelig kan lide en god klassisk Krok Monsieur. Du kan finde en række forskellige opskrifter online med nogle subtile variationer. Men jeg kan virkelig godt lide den klassiske, Der findes i min udskrivbare opskrift nedenfor.
populære variationer af Krok Monsieur
hvis du er nysgerrig efter nogle af de andre variationer, kan du finde det interessant, at Jamie Olivier tilføjer Dijon-sennep til sin B-sauce og bruger kalkun i stedet for skinke og Julia Child brugte mosarella i stedet for Gruyere (du kan læse om det her).
for mig er Gruyere et must. Det tilføjer sådan en dejlig nøddeagtig smag. Mossarella smelter godt, men det mangler i smagsafdelingen. Jeg har også set opskrifter uden B-pristchamel. Selvom de måske er lettere at forberede, igen, for mig, det er et must for en klassisk Krok Monsieur.
hvis du beslutter dig for at give afkald på B ‘ en, skal du tilføje et ton strimlet ost oven på en smørrebrød og stege den indtil boblende.
hvis du vil se, hvordan man laver en klassisk B-pristchamel, lægger jeg en tutorial i denne opskrift på Pan-Seared Ribeye med Mahon Menorca og Peberostsauce. B-pristchamel er en base for denne sauce. Du skal bare erstatte Gruyere ost, i stedet for Menorca, og tilføje nogle muskatnød, og mindre peber.
så hvad skal inkluderes i klassisk Krok Monsieur?
ingredienslisten er kort:
- meget god brødlignende rustik rund, fransk, italiensk eller endda surdej;
- skinke af god kvalitet (skåret, men ikke særlig tynd);
- Gruyere ost;
- mel;
- smør; &
- mælk.
det er vigtigt at bruge ingredienser af rigtig god kvalitet til denne opskrift, da opskriften er kort & svært at skjule en ringere ingrediens med krydderier. Det er klart, at vi nu er et par uger væk fra påsken (på det tidspunkt offentliggør jeg denne opskrift), og jeg synes, at dette er en rigtig god opskrift at pinke, hvis du også tænker på din resterende skinke. Det ville fungere fantastisk i denne opskrift.
Ofte Stillede Spørgsmål om klassisk Krok Monsieur:
hvad betyder ‘Krok Monsieur’?
løst oversat betyder det: “crunchy man.”(er det ikke sjovt?)
hvad er forskellen mellem Krok Monsieur og Krok Fru?
Bare tilføj et æg oven på krokens Monsieur, så får du krokens Frue.
er der andre variationer af dette, bortset fra Krok Fru?
ja, hvis du tilføjer tomat til det, vil du have en ‘krok proven Pralal;’ hvis du bruger laks i stedet for skinke, vil du have ‘Krok Norsk.’
hvad er forskellen mellem Krok Monsieur og en Monte Cristo?
en Monte Cristo er lidt ligesom en kombination af Krok Monsieur og fransk Toast. Skinke og osteband dyppes i ægget og steges op på begge sider.
hvad skal jeg servere Min Krok Monsieur med?
fordi det ikke er en let smørrebrød, vil jeg foreslå noget lys på en side, som en simpel grøn salat eller enhver anden let salat efter eget valg. Hvis du leder efter forslag, kan du tjekke denne fantastiske samling af 35 fantastiske Afgiftningssalater.
men hvis du vælger at gå lidt tungere, kan du altid servere den med noget som en kartoffelsalat eller en rissalat.
du kan også servere den sammen med en lækker franskinspireret suppe som:
- Chunky kartoffel porre suppe
- ost suppe med skinke og Gruyere
- cremet spinat suppe
hvilket udstyr har jeg brug for at gøre denne Croke Monsieur opskrift?
vi er en deltager i
du behøver ikke meget her:
- stekepande
og pisk
til B-kristchamel; (denne stenafledte non-stick pande
- rivejern
til osten;
- brødristerovn
, for at skåle smørrebrødene (hvis du ikke har det, skal du skåle brødet på en gryde med en smule smør på begge sider, og så når din smørrebrød er samlet, skal du placere den under slagtekyllingen i din ovn, så har du det fint);
og pisk
til B-kristchamel; (denne stenafledte non-stick pande
til osten;
, for at skåle smørrebrødene (hvis du ikke har det, skal du skåle brødet på en gryde med en smule smør på begge sider, og så når din smørrebrød er samlet, skal du placere den under slagtekyllingen i din ovn, så har du det fint);hvis du elsker grillet ostesmørbrød, vil du elske denne forhøjede Skinke og ostesmør. Lad mig vide, hvis du kan lide det Krok Monsieur eller Madam eller proven Kursal eller norsk, jeg er nysgerrig….
flere franske opskrifter til at prøve:
- perfekt fransk Ostebræt
- kylling provencalsk med skalotteløg og hvidløg
- perfekte franske Crepes
- kartoffel porre gryderet-kartoffel Dauphinoise Gratin
- agern og Butternut græskar Gratin gryderet
- Broccoli Au Gratin
klassisk Krok Monsieur opskrift
Print Pin
ingredienser
- 4 skiver rustikt brød surdej eller Brioche
- 4 skiver skinke tyk
- 1,5 kop Gruyere ost strimlet
- 2 spsk Dijon sennep
bechamel Sauce
- 1 spsk smør usaltet
- 1 spsk mel til alle formål
- 1 kop mælk
- Salt & peber efter smag
- knivspids frisk muskatnød
instruktioner
-
varm din mælk op enten i en gryde eller mikrobølgeovn, men sørg for det koger ikke.
-
smør smørret i en stegepande. Når smeltet, tilsæt mel og pisk godt. Begynd gradvist at tilsætte varm mælk, indtil al mælk er inkorporeret, og saucen er glat og tyk.
-
krydre saucen med salt, peber og muskatnød. Afsætte.
-
rist let dit Brød i et par minutter i en brødristerovn. Når ristet spredt sennep på en skive brød og tilsæt skinke og ost på den anden skive. Sæt skiverne sammen og gentag med det resterende brød.
-
spred omkring 2 spiseskefulde af B-pristchamelsausen oven på hver smørrebrød, tilsæt lidt mere strimlet ost og læg den i brødristerovnen i nogle minutter, indtil osten begynder at smelte.
-
Skift indstillingerne til slagtekyllinger, og smør smørrebrødet, indtil saucen er boblende og gylden (i cirka 30 sekunder). Fjern det fra brødristeren og skær det i to. Nyde.
bemærkninger
ernæring
Læs om forfatteren Edyta her eller følg Eating European på sociale medier: Facebook, Instagram, Pinterest og kvidre.