Shea og jeg fortsætter med at bytte bakterier, og ingen af os er i stand til at komme tilbage til at føle sig godt. Hun har kæmpet for crud i 2 + uger og kun 8 elendige dage for mig. Uanset hvad der går rundt, ser det ud til at blive hængende foreverrrrrr. Dejligt!
selvom det ikke har det godt, har Shea ikke syntes at være alt det fasede med at være syg. Hun fortsætter med at være et lille barn på farten hele tiden. Men hendes daglige vågne opkald er kommet når som helst mellem 4:30am og 5:30am mest dag…hvilket selvfølgelig ikke hjælper mig med at genoprette meget. Når det er sagt, sov hun indtil 6:30 i går og tilsvarende i dag, og hvis noget, føler jeg mig værre. I modsætning til Shea vil jeg ligge i sengen hele dagen.
med al denne sygdom har jeg holdt sofaen i stedet for mit køkken. Fredag aften var dåse tomatsuppe og grillet ost … og det ramte virkelig stedet. Torsdag aften var en dåse kyllingnudelsuppe, som var god, men jeg har store planer i denne uge for at lave hjemmelavet kyllingnudelsuppe. Er der noget mere trøstende end det? Negativ.
jeg havde endda en dåse på 7-Up i går. Det sker kun, når jeg føler mig virkelig forfærdelig.
Bring på supper for denne kommende uge!
heldigvis, for et par uger siden, da jeg lavede denne klassiske grøntsagssuppe, havde jeg rester nok til at fylde fryseren nogle. Pakket med ingredienser, der er gode for dig, er denne suppe ikke kun trøstende og perfekt til kolde februardage eller gør det gennem din februarkold, men det er også utroligt sundt. God fornøjelse!
- 2 spsk olivenolie
- 1 gul løg, hakket
- 2 kopper gulerødder, skrællet og hakket
- 1 liter kopper selleri, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 4 (14,5 ounce) dåser lavnatrium vegetabilsk bouillon
- 2 (14.5 ounce) dåser hakkede tomater (undrained)
- 3 kopper kartofler, skrællet og ½ -tommer tyk hakkede kartofler (ca 3 medium)
- ⅓ kop frisk persille, hakket
- 2 laurbærblade
- ½ tsk tørret timian
- ½ tsk stødt sort peber
- 1½ kopper frosne grønne bønner, hakket
- 1¼ kopper frosne majs
- 1 kop frosne ærter
- Varme olivenolie i en stor gryde over medium varme. Når det er varmt, tilsæt løg, gulerødder og selleri og sauter 5-6 minutter. Tilsæt hvidløg og sauter 30-60 sekunder, eller indtil duftende.
- hæld i bouillon. Tilsæt tomater, kartofler, persille, laurbærblade, timian og peber. Rør godt og kog op.
- dæk og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, cirka 20-30 minutter. Tilsæt grønne bønner, majs og ærter, og lad det simre yderligere 60-90 minutter, dækket under omrøring lejlighedsvis. Serveres varmt.
ugentlig Menu: 14.-18. Februar
- søndag: Fettuccine med rejer + salat til min søde
- mandag: BLT ‘ s og hjemmelavet kyllingnudelsuppe
- tirsdag: laksekager med Bacon Bleu Cranberry brusselspirer
- onsdag: Creamy Lemon one – Pot Pasta (der aldrig blev lavet i sidste uge)
- torsdag: rester klassisk grøntsagssuppe
vær godt.
