Kikærtergryde

intet bedre end denne kikærter gryderet opskrift på kolde vinterdage. En velsmagende og kraftfuld skål.

hvis du vil have andre muligheder, tør du med denne Madrid-gryderet

ernæringsoplysninger

Sådan koger vi det

Hvordan laver kikærter gryderet? Denne traditionelle skål i vores land er meget enkel at lave, og på få trin kan vi få denne opskrift på andalusisk gryderet. Følg proceduren, som vi forklarer nedenfor for en lækker gryderet. Denne gang gør vi det med ekspres pot for et hurtigt resultat.

1. kikærter er en bælgfrugt, der skal gennemblødes inden madlavning, så de skal være i vand mindst 12 timer, før de laver opskriften. Vi anbefaler, at de efterlades natten før. Du kan også bruge pot kikærter, så du sparer dig selv dette forrige trin.
2. efter den tid dræner vi dem og lægger dem i en ekspresspotte sammen med skrællede og skåret i stykker kartofler og gulerødder tilberedt på samme måde. På toppen sætter vi kød, bacon og kylling og dækker alt med vand.
3. vi sætter den afdækkede gryde i kog, og vi fjerner skummet, der kommer ud over det. Tilsæt derefter choriso og sort budding, dæk gryden og kog i 45 minutter, da ventilen begynder at dreje.
4. når du er færdig med at frigive dampen, skal du åbne gryden, tilsætte salt efter smag og servere.

¡lad os spise! Vi ville allerede have forberedt vores kikærter gryderet opskrift, en typisk skål i vores land fuld af smag og teksturer. Derudover appellerer den til hele familien og er ideel til vinterdage.

Tricks og tip

for at fjerne fedt fra skålen kan vi tilberede den sorte budding og choriso separat og indarbejde dem i gryderet, når kikærterne er klar.

hvis du er en af dem, der elsker kikærter, men ofte ikke gør det, fordi du vil undgå retter med fedtindhold, kan bouillon i det mindste reducere det betydeligt. For at gøre dette, lad bouillon afkøle, så fedtet størkner, og med en skåret ske kan du nemt fjerne det. Før servering opvarmes bouillon, og du får en lige så velsmagende skål, men med mindre fedt.

næringsindhold

kikærter er en meget energisk og nærende bælgfrugt. De indeholder B-vitaminer og er rige på jern, kalium og fosfor, selvom deres hovedkomponent er kulhydrater, dybest set stivelse. Det skal tages i betragtning, at de har et højere fedtindhold end andre bælgfrugter, selvom disse er umættede, så de ikke udgør en risiko for hjerte-kar-sundhed. De indeholder også en betydelig mængde fiber.

derfor kan de takket være disse egenskaber af kikærter give os følgende fordele:

• kikærter har en god forsyning af lecithin, en meget interessant fedtsyre til sundhed og kendt for sin evne til at eliminere fedtstoffer.
• Bekæmp anæmi takket være dets jernindhold.
• Beskyt mod hjerte-kar-sygdomme.
• kikærter fremmer god blodcirkulation og tager sig af vores fordøjelsessystem.
• de har vanddrivende virkning, bekæmper træthed og fysisk og mental træthed og fremmer endda, at nervesystemet og muskelsystemet fungerer korrekt blandt mange andre fordele.

kød og pølser, der anvendes i denne gryderet, øger deres fedtindhold såvel som bidraget fra proteiner fra de samme ingredienser. Du kan fjerne dem for at gøre en sundere skål.